Cách làm sườn heo hầm thuốc Bắc thơm ngon cho bữa cơm gia đình

Đến hẹn lại tới, trong chương trình hôm nay mình sẽ mang đến cho các bạn một món ăn cũng chế biến từ nguyên liệu sườn heo. Vậy các bạn có đoán được đó là món ăn nào không ? Không phải món sườn xào chua ngọt đâu nhé! Bật mí, tên món là sườn heo hầm thuốc Bắc nghe tên món có vẻ cầu kì nhưng lại rất dễ thực hiện, món ăn khi hoàn thành với hương vị hòa quyện giữa sườn heo với các vị thuốc Bắc. Và bây giờ không để mất thời gian của các bạn nữa hãy vào bếp để theo dõi và thực hiện cùng mình nhé!

Loading...

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món sườn heo hầm thuốc Bắc:

  • 500g sườn heo
  • 500g bao tử heo
  • 500g đuôi heo
  • 300g giò heo
  • 300g chân gà
  • 3 củ tỏi, 1 củ gừng nhỏ
  • Nấm kim châm, nấm đông cô, nấm rơm (mỗi thứ 200g)
  • Thảo mộc: 20 gam đại nguyên thục; 20 gam sinh địa; 5 gam quế; 5 gam đương quy; 5 gam cam thảo.
  • Gia vị: Hạt nêm, nước tương, tiêu xay, muối, đường

Hướng dẫn chi tiết cách làm món sườn heo hầm thuốc Bắc:

Bước 1: Đầu tiên là với chân gà, bạn đem rửa sạch, chặt bỏ phần móng và cho vào nồi, đổ nước và hầm chân gà. Lượng nước bạn áng vừa đủ (khoảng 1/2 nồi tuỳ kích cỡ), hầm chân gà chừng 30 phút rồi vớt chân gà ra để riêng, giữ lại nước dùng.

Bước 2: Bao tử heo rửa sạch, thái miếng (thái to 1 chút nhé) và đem ướp với 1 chút muối.
Các loại nấm ngâm rửa sạch và cắt khúc.
Tỏi bóc vỏ, đập dập sơ. Gừng cạo vỏ, thái sợi.

Bước 3:  Sườn mua về các bạn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ngâm sườn trong nước lạnh khoảng một tiếng đồng hồ. Sau đó rửa sạch để ráo, và đặt sang một bên. Đun một nồi nước rồi chần sườn qua trong khoảng 5 – 10 phút. Vớt ra, để ráo. Bằng cách này, canh hầm sườn heo sẽ trong, không bị váng bọt.

Bước 4: Đun sôi lại nồi nước dùng chân gà, cho 2 thìa súp hạt nêm, 1,5 thìa súp nước tương cùng 1/2 cafe tiêu, thêm chút muối. Nếu muốn vị hơi ngọt bạn có thể cho thêm chút đường nhé. Khi nồi nước dùng sôi lại, bạn cho sườn, chân gà (nếu muốn), các vị thảo mộc vào hầm chung cho đến khi các nguyên liệu mềm nhừ. Thời gian hầm chừng 2-3h nhé. Nêm muối, mì chính vừa ăn.Tắt bếp, dùng nóng.

Trong món này, các bạn có thể thay sườn lợn bằng đuôi lợn cũng rất ngon và hợp.
sườn heo hầm thuốc Bắc

Lời kết:

Như vậy, với nguyên liệu sườn lợn khá đơn giản cùng với bốn bước thực hiện các bạn đã có món sườn heo hầm thuốc bắc ngon bổ dưỡng rồi đấy. Còn đợi chờ gì nữa, vào dịp cuối tuần này các bạn hãy trổ tài món ăn này nhé!  Mình tin chắc rằng món sườn heo hầm thuốc bắc sẽ ngon không kém các món ăn sơn hào hải vị đâu, hãy làm và thưởng thức ngay thôi nào.Nếu thấy hay và hữu ích hãy like và share cho mình nhé! Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

Loading...