Đúng với cái tên ốc hương vì chúng tỏa ra mùi hương vô cùng hấp dẫn khiến người ăn khó lòng cưỡng lại được, cùng với đó là chứa hàm lượng vitamin B tốt cho não bộ và hàm lượng chất béo hòa tan giúp bạn ăn hoài mà không chán cũng như không ngán. Nếu bạn là tín đồ của ốc hương thì ngay hôm nay hãy vào bếp học ngay cách làm ốc hương xào bơ cay ngon khó cưỡng.
Bạn Đang Xem: Thơm ngon đến khó cưỡng với cách làm ốc hương xào bơ cay
I. Nguyên liệu làm ốc hương xào bơ cay
- Ốc hương: 1kg
- Bột ớt
- Nước dừa
- Nước cốt dừa
- Đường
- Bơ mặn
- Tỏi băm
- Rau răm
- Dầu ăn
II. Chi tiết cách làm ốc hương xào bơ cay:
Bước 1: sơ chế ốc hương
Ốc hương chúng ta mua về rồi ngâm ốc với nước vo gạo hoặc vài lát ớt để ốc nhả hết bẩn ở trong ra. Sau đó bắc nồi nước đun sôi, đổ ốc vào luộc sơ khoảng 2 phút rồi tắt bếp. Vớt hết những con ốc hương ra khỏi nồi để cho ráo nước ở riêng ngoài rổ sạch sẽ.
Xem Thêm : Cách nấu miến gà măng khô ngon đến lạ miệng cho bữa sáng
Bước 2: sơ chế nguyên liệu xào ốc
Dừa: bạn nên chọn quả dừa non sau đó bổ lấy nước.
Tỏi: bạn nên chọn tỏi ta để chế biến tỏi sẽ thơm hơn, 3 tép tỏi lớn bóc sạch vỏ ngoài, đập dập rồi băm nhuyễn.
Xem Thêm : Học hỏi cách kho cá hố vừa ngon vừa lạ khiến ai cũng trầm trồ
Rau răm rửa thật sạch để ráo nước.
Bước 3: xào ốc
Trước tiên bạn phi tỏi: bắc cái chảo lên bếp chờ chảo nóng, để thêm một ít dầu ăn, cho tỏi đã băm nhuyễn vào phi cho tỏi vàng thơm lên nhưng đừng để quá khét nhé các bạn, như vậy sẽ rất đắng.
để cho hết tất cả phần ốc hương vào xào đảo thật đều và nhẹ tay ,nêm các loại nguyên liệu như nước dừa và nước cốt dừa cộng ½ thìa café bột ngọt, đường, bột ớt, bơ mặn. trộn đều hết tất cả cho ốc thấm đều các gia vị.
Đun thật nhỏ lửa và cứ để lửa riu riu cho đến khi nước ốc sền sệt lại trong chảo xào bơ ốc. Ốc đã chín mình trút ốc ra một đĩa lớn rồi rắc lên chút lá rau răm để ốc thêm đủ vị hoặc bạn có thể trang trí theo sở thích của mình.
lưu ý: bạn nên thưởng thức ngay khi ốc còn nóng sẽ ngon hơn.
Vị dai dai của ốc kết hợp với vị thơm ngậy của bơ cay khiến bạn không thể ngừng khêu ốc. Với cách làm ốc hương xào bơ cay mà mình vừa chia sẻ thật đơn giản và dễ làm phải không? Nếu công thức này hữu ích thì đừng ngại thêm vào sổ tay nội chợ để lấy lòng gia đình nhà mình nhé các chị em. Chúc các bạn thành công và luôn ủng hộ Emvaobep nhé!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
