Cách làm nem chua nướng Hà Nội, món ngon tạo nên đặc sản

Hà Nội tuy không phải là nơi nổi tiếng bởi món nem chua như Thanh Hóa hay một số tỉnh thành khác nhưng nem chua nướng lại là một món ăn đặc trưng mà mỗi khi nghĩ tới, người ta lại nhớ ngay về thủ đô Hà Nội. Bên cạnh nem chua thì nem chua nướng với hương vị thơm ngon, từ lâu đã trở thành một món ăn vặt ‘khoái khẩu’ của rất nhiều người, đặc biệt là giới trẻ. Thay vì mua ăn ngoài hàng không đảm bảo vệ sinh, tại sao bạn không thử với cách làm nem chua nướng Hà Nội này để trổ tài và thưởng thức ngay tại nhà của mình nhỉ?

Loading...
Cách làm nem chua nướng Hà Nội 1
Cách làm nem chua nướng Hà Nội

Cùng vào bếp với chúng tôi ngay nhé!

Nguyên liệu cần có để làm nem chua nướng Hà Nội

  • Thịt nạc mông: 600 gr
  • Bì lợn: 300 gr
  • Nước mắm: 2 muỗng canh
  • Đường: 3 muỗng canh
  • Hạt tiêu: 2 thìa cà phê
  • Tỏi băm nhuyễn: 2 thìa cà phê

Cách làm nem chua nướng Hà Nội chuẩn vị nhất

Sau khi mua xong các nguyên liệu trên, bạn có thể bắt tay ngay vào làm món nem chua nướng Hà Nội theo công thức gồm các bước thực hiện sau:

Bước 1: Mua thịt về, bạn làm và rửa sạch, sau đó dùng dao thái miếng, đựng trong bát rồi cất vào tủ lạn

Bước 2: Bạn rửa bì lợn sao cho thật sạch, đặc biệt là sạch lông và chất nhờn. Sau đó, bạn luộc chín bì. Luộc xong, bạn ngâm bì ngay vào chậu nước lạnh để bì giòn hơn. Cuối cùng, bạn dùng dao thái bì thành những sợi nhỏ, để riêng ra một chiếc bát.

Có một điều cần lưu ý là bạn phải đợi cho bì lợn thật ráo nước rồi mới thái sợi, nếu không, lượng nước còn xót lại sẽ làm cho nem bị nhão và không còn ngon đúng vị nữa.

Cách làm nem chua nướng Hà Nội 2

Bước 3: Bạn lấy thịt trong tủ lạnh ra, xay nhuyễn bằng cối xay thịt, chỉ xay 3 – 4 phút, không xay lâu quá sẽ khiến thịt bở và không ngon. Xay xong, bạn cho thịt trở lại ra bát của nó, rồi cất vào tủ lạnh. Sau đó, bạn lại lấy bát thịt ra để xay thêm một lần nữa.

Bước 4: Bạn ướp thịt lợn đã xay đúng chuẩn cùng với một số loại gia vị đặc trưng của nem chua như nước mắm, bột năng, đường, hạt tiêu, tỏi. Ướp xong, bạn cho toàn bộ bì lợn vào cùng rồi trộn thật đều lên.

Bước 5: Bạn chuẩn bị màng bọc thực phẩm, cho hỗn hợp thịt lợn và bì lợn đã ướp lên trên rồi từ từ gói chúng lại thành những chiếc nem nhỏ. Gói xong, bạn cho toàn bộ nem chua vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 1 ngày.

Bước 6: Sau thời gian bảo quản nem chua, bạn lấy ra, bóc bỏ lớp màng bọc thực phẩm, xiên qua những chiếc xiên tre rồi nướng trên bếp than hoa cho đến khi nem chín và có màu vàng đều, dậy mùi hương thơm lừng là được.
Giờ đây, bạn chỉ việc bày nem nướng ra đĩa, trang trí tùy thích và thưởng thức thành phẩm của mình. Với cách làm nem chua nướng Hà Nội cực đơn giản này, chắc hẳn ai cũng có thể làm được và ai cũng đều sẽ tấm tắc khen ngon. Vì vậy, hãy trổ tài ngay để chiêu đãi cả gia đình của mình, bạn nhé!

Loading...