Bật mí cách nướng cá lóc bằng than thơm lừng nức mũi

Những món ăn nướng là một trong những cách chế biến được nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là khi chế biến món nướng cá lóc đấy. Một món ăn đặc sản của những con người miền Tây nhưng lại được phổ biến khắp cả nước vì món ăn này rất ngon. Không những ngon mà cách làm món cá lóc nướng còn rất đơn giảm nữa đấy. Vậy ngay bây giờ mình sẽ hướng dẫn cho các bạn cách nướng cá lóc bằng than thơm ngon nhé. Vào bếp thôi nào.

Loading...

cách nướng cá lóc bằng than 1

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nướng cá lóc bằng than như sau

  • Cá lóc (có nơi gọi là cá chuối, cá quả): 1-2 con (mỗi con khoảng 1kg)
  • Bún tươi ăn kèm: 0,7kg
  • Hành lá + tỏi + hành tăm
  • Rau sống ăn kèm
  • Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, mì chính, dầu ăn
  • Dưa chuột + dứa + sả
  • Dụng cụ nướng: than hoa

Sơ chế nguyên liệu

Cá lóc sau khi mua về bạn đem làm sạch, dùng chanh hoặc rượu trắng để rửa sạch nhớt trên thân cá và khử hết mùi tanh. Lấy dao rạch ngang thân cá 2 – 3 đường để cá được ngấm gia vị hơn khi ướp.

Sả làm sạch sau đó rửa sạch, một nửa băm nhuyễn và một nửa để nguyên cả cây.

Loading...

Rau sống ăn kèm nhặt sạch, rửa sạch với nước muối loãng  rồi sau đó để ráo nước.

Dứa gọt sạch vỏ sau đó thì đem cắt lát.

Dưa  chuột bạn đem gọt sạch vỏ, ngâm với nước muối để sạch hết mủ rồi sau đó cũng cắt lát vừa ăn.

Hành khô, tỏi bóc sạch vỏ sau đó đập dập.

Hành lá làm sạch rồi thái lát.

Cách nướng cá lóc bằng than như sau

Bước 1: Nướng cá:

cách nướng cá lóc bằng than 2

Xếp than hoa ra chậu nhôm rồi nhóm lửa cho than cháy đỏ.

Dùng cây sả chọc từ miệng cá xuống hết thân rồi đặt lên bếp than hồng nướng cho tới khi vỏ cá đen lại và có mùi thơm, nướng cá khoảng 30 phút cho cá chín là được.

Khi cá lóc chín các bạn bóc lớp vỏ bên ngoài sẽ thấy lớp cá trắng và có mùi thơm hấp dẫn.

Bước 2: Pha nước chấm cá lóc:

Cho 1 thìa ớt và tỏi giã nhuyễn, 2 thìa súp giấm, 3 thìa canh đường, 5 thìa súp nước mắm nguyên chất, 2 muôi canh nước lọc vào tô rồi khuấy đều cho đến khi đường tan hết là được.

Bước 3: Trưng bày món ăn:

cách nướng cá lóc bằng than 3

Khi tất cả đã xong thì bạn cho cá ra đĩa, cùng rau ăn kèm và bún nữa, cùng thêm bát nước chấm nữa là chúng ta có thể thưởng thức rồi đấy.

Lời kết: Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách nướng cá lóc bằng than rồi đấy. Thật tuyệt phải không nào, một món ăn không những ngon mà cách làm cũng rất đơn giản nữa. Vậy thì bạn còn chần  chừ gì mà không vào bếp tiến hành ngay thôi nào. Chúc các bạn thành công nhé.

Loading...