Mứt vốn là một loại đồ ăn vặt ngon và được nhiều bạn yêu thích, chúng ta vẫn thường biết tới các loại mứt phổ biến như: mứt gừng, mứt cà rốt, mứt dừa… vậy còn mứt khoai lang dẻo thì các bạn đã nghe qua chưa nhỉ? Vị ngọt ngọt vốn có sẵn từ khoai, độ dẻo mềm mịn tạo ra một hương vị thật khó quên ngay từ lần đầu thưởng thức. Vậy thì còn chần chờ gì nữa nào, hãy mau mau theo mình vào bếp để học cách làm mứt khoai lang dẻo cực dễ tại nhà nhé!
- Làm mứt táo tàu cho Tết này bổ dưỡng
- Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon lạ miệng vô cùng đơn giản
- Cách làm mứt chuối gừng cay ngon, bổ dưỡng
Bạn Đang Xem: Cách làm mứt khoai lang dẻo cực dễ đón Tết thêm vui
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Khoai lang: 3 củ to
- Vôi tôi: 10 gram
- Đường cát: 150 gram, nếu bạn thích ăn ngọt hơn thì có thể sử dụng 200 gram đường nhé
- Muối tinh: 2 thìa nhỏ
Vậy là mình đã chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, hãy cùng bắt tay vào làm với mình ngay bây giờ nhé!
Chi tiết cách làm mứt khoai lang dẻo cực dễ
Bước 1: Sơ chế khoai lang
Khi mua khoai lang, bạn nhớ là chọn những củ to, không bị sâu, thối và trông còn tươi, không bị héo ngoài vỏ.
Sau khi mua về, bạn đem gọt vỏ rồi rửa thật sạch với nước.
Chuẩn bị 1 cái bát tô, cho vào 800ml nước, 2 thìa muối rồi khuấy đều cho muối tan hết.
Bây giờ chúng ta sẽ thái khoai lang. Có 2 cách thái, cách 1 là bạn có thể thái khoai thành các lát mỏng vừa ăn, cách 2 là bạn thái miếng dài vuông vừa vừa. Bạn nhớ là để khoai không bị thâm thì thái đến đâu ngâm vào nước muối loãng tới đó.
Xem Thêm : Hướng dẫn bạn cách bảo quản bột làm bánh trôi chuẩn nhất
Bạn ngâm trong nước muối khoảng 5-10 phút nhé.
Trong lúc chờ đợi thì bạn hãy hòa vôi tôi với 2 lít nước lạnh, để yên cho vôi lắng cặn xuống đáy và bạn hãy lọc lấy phần nước vôi trong ở bên trên.
Lúc này bạn hãy vớt khoai từ nước muối ra, tiếp tục cho vào nước vôi tôi, đổ thêm nước lọc vào để ngập khoai. Ngâm 5 tiếng. Công đoạn ngâm nước vôi trong này sẽ giúp khoai giòn và cứng hơn.
Bước 2: Tiến hành làm mứt khoai lang dẻo
Sau 5 tiếng ngâm, bạn vớt khoai ra để ráo.
Cho khoai vào nồi, trút đường xuống. Tiếp tục ngâm 4 tiếng để đường chảy nước ra.
Cứ cách 45 phút bạn lại đảo 1 lần cho khoai thấm đều đường.
Xem Thêm : Các bước làm món chả bánh đa nem truyền thống của người Việt
4 tiếng sau, đường đã tan hết. Bạn bắc nồi lên bếp, để lửa thật nhỏ. Đun trong khoảng thời gian là 30 phút. Vừa đun vừa đảo nhẹ tay để các miếng khoai không bị dính vào nhau. Cứ đun cho đến khi nước đường cạn dần và bám vào bề mặt ngoài của miếng khoai thì ban tắt bếp.
Cho khoai ra rổ nhôm hoặc khay, để vào nơi khô ráo thoáng mát cho đến khi mứt khô vừa tầm ăn là đạt yêu cầu.
Bước 3: Trình bày thành phẩm
Xếp mứt ra đĩa, bắt đầu thưởng thức và nhâm nhi cùng bạn bè, người thân trong tiết trời giá buốt thôi nào.
Khi mứt khô, bạn cho mứt vào túi nilon hoặc lọ thủy tinh để bảo quản được lâu nhé.
Trên đây là cách làm mứt khoai lang dẻo cực dễ tại nhà cho những bạn nào đang muốn học làm để chuẩn bị cho Tết, nếu ai yêu thích món ăn này thì hãy mau mau lưu lại bài viết để có dịp trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt khoai lang dẻo cực dễ của em vào bếp chia sẻ trên đây!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ăn ngày Lễ - Tết
