Chỉ còn 1 tháng nữa là đến đến tết Nguyên Đán, tết sum họp cả gia đình yêu thương rồi bạn đã chuẩn bị được gì cho gia đình mình chưa nào? bánh kẹo đồ dùng cho những ngày tết trọn vẹn nhất. Thường thì vào những ngày tết ăn nhiều bánh chưng thịt cá sẽ làm bạn thấy ngán và muốn ăn một thứ gì đó nhẹ nhàng thì món mứt mà ngồi nhâm nhi cùng một ly trà bên gia đình thì còn gì tuyệt vời hơn phải không nào các bạn. Chính vì hiểu được mong muốn này hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mứt củ cải trắng tuyệt ngon và lại rất lạ nữa nhé, chúng ta cùng bắt tay vào làm ngay nào.
- Chưa bao giờ cách làm mứt tắc dẻo cho ngày Tết lại ngon đến thế
- Các loại mứt ngon Đà Lạt thơm ngon và địa chỉ bán uy tín
- Ngon hết ý với cách làm mứt đậu đen cho dịp Tết năm nay
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g củ cải trắng( nên chọn những củ vừa không quá già hay quá non)
- 200g đường kính trắng
- 100l sữa tươi (tùy vị)
- 1 muỗng canh muối
Hướng dẫn cách làm mứt củ cải trắng thơm ngon
Cách 1: Mứt dạng sợi mỏng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Củ cả trắng bạn mua về rửa sạch rồi gọt vỏ, tiếp đến bạn sử dụng con dao hai lưỡi bào mỏng củ cải theo chiều dài của củ để được những sợi dài.
Bạn Đang Xem: Tết sum vầy cùng nhau làm mứt củ cải thơm ngon còn gì tuyệt vời hơn
Bước 2:
Chuẩn bị chậu và khoảng 1,5 lít nước muối pha loãng, cho hết số sợi củ cải đã bào đó vào chậu rồi nhẹ nhàng bóp trong vòng 3 phút. Sau đó rửa lại với nước sạch nhiều lần để hết vị mặn của muối và để ráo nước.
Bước 3:
Cho đường + sữa tươi + củ cải lên chảo rồi trộn đều lên và bật bếp để nấu với lượng lửa vừa trong vong vài phút, sau đó sên trong lửa nhỏ cho đến khi sợi củ cải trong lại để ngấm đường và cứ tiếp tục sên như thế cho đến khi đường kết tinh lại bám vào củ cải mịn và sợi củ cải khô ráo là được rồi.
Xem Thêm : Cách làm mứt bí ngô ngon ai không học tiếc cả đờ
Lưu ý: Trong quá trình sên bạn nên dùng đũa đảo đều lượng củ cải trên chảo để củ cải được khô đều và vì sẽ tốn nhiều thời gian để củ cải khô nên bạn cần kiên nhẫn nếu vội vàng có thể củ cải sẽ vẫn còn bị ướt.
Bước 4:
Sau khi sên khô bạn đem đổ ra mâm để hong cho khô và cho vào túi để bảo quản và sử dụng được lâu hơn.
Cách 2: Mứt dạng miếng
Bước 1:
Củ cải cũng gọt vỏ rửa sạch như cách 1 nhưng lại cắt củ cải thành miếng dài khỏng 2cm và to bằng đầu đũa là được.
Bước 2:
Bắc một nồi nước rồi đun đến khi sôi thì cho vào đó một ít muối hạt, tiếp đó cho củ cải vào chần qua khoảng 2 phút, vớt củ cải ra dội qua nước lạnh rồi để cho ráo nước.
Bước 3:
Xem Thêm : Cách làm mứt vỏ bưởi đúng cách không bị đắng
Cho số củ cải vào nồi, thêm khoảng 500gr đường vào và ngâm khoảng 4 đến 5 tiếng cho đến khi đường tan hết. 
Bước 4:
Sử dụng chảo chống dính sau đó đổ hết lượng củ cải và nước đường vào sên trên lửa to cho đến khi sôi và nước hơi cạn.
Bước 5:
Khi đường bắt đầu keo lại thì hạ nhỏ lửa, đảo liên tục để mứt không bị cháy, khi đường kết tinh thì đảo nhanh tay, thêm bột va ni vào đảo chung. Vừa đảo vừa dùng tay gỡ mứt cho khỏi dính vào nhau, đến khi đường khô hoàn toàn thì tắt bếp. Cho mứt ra mâm va hong cho khô là xong.
Món mứt củ cải vừa có vị dẻo dẻo lại thơm ngon lạ miệng khiến ai thưởng thức cũng mê tít luôn đó, một món mứt ngon như thế thì tại sao còn phải chần chừ nữa nhỉ, các bạn hãy vào bếp ngay để học cách làm mứt củ cải này ngay thôi nào. Chúc các bạn thành công và có một cái tết thật sum vầy, an khang thịnh vượng!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Làm Mứt
