Đổi vị đầu thu với cách làm món vịt xào gừng ngon thơm

Thịt vịt là loại thực phẩm được rất nhiều người ưa thích bởi độ phong phú về công thức chế biến. Khi đã chán thịt lợn, tôm, cá thì thịt vịt cũng là lựa chọn đáng giá. Có rất nhiều món ngon từ thịt vịt mà Emvaobep đã chia sẻ tại đây, các bạn có thể tham khảo. Nhưng hôm nay, cũng là thịt vịt nhưng với một cách chế biến mới sẽ làm ngất ngây những thành viên trong gia đình bạn đấy. Nào hãy cùng vào bếp với cách làm món vịt xào gừng ngon sau đây nhé.

Vịt xào gừng cần nguyên liệu:

– Nửa con vịt cỡ vừa

– 4 nhánh tỏi

– 3 củ hành tím

– 1-2 quả ớt khô

– Một mẩu gừng khoảng 4cm

– Hạt nêm, nước mắm, nước hàng

Cách thực hiện nấu vịt kho gừng

Bước 1:

– Băm nhỏ tỏi + hành. Thái gừng thành sợi nhỏ.

– Bóp vịt với 1/2 chỗ gừng vừa thái để khử mùi hôi của vịt, rửa sạch lại một lần nữa với muối.

– Chặt vịt thành những miếng vừa, cho 1/2 chỗ hành+ tỏi +gừng còn lại vào ướp.

Bước 2:

– Cho vào chảo một ít dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho thịt vịt vào áp chảo, làm như vậy sẽ bớt mỡ ở phần da vịt.

– Đợi đến khi thấy da vịt chay xém và vàng thì bạn vớt ra để riêng.

Bước 3:

– Đun nóng 1 ít dầu ăn trong nồi, phi thơm gừn + hành + tỏi.

– Tiếp theo bạn trút thịt vịt vào, đảo đều thịt vịt cho đến khi săn lại.

Bước 4:

– Khi thấy thịt đã săn rồi bạn đổ nước vào ngập mặt thịt, nêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe nước màu. Bật lửa lớn, đảo đều để thịt ngấm gia vị, đến khi nước sôi bùng lên thì bạn hạ nhỏ lửa lại, kho liu riu.

– Đến khi thấy nước kho vịt cạn chỉ còn khoảng 1/2 thì nêm nếm gia vị lại một lần nữa sao cho vừa miệng.

– Tiếp tục kho thịt vịt đến khi nước cạn hơi sệt lại là được, tắt bếp rồi rắc vào ít tiêu và hành lá.

– Dọn thịt vịt ra dĩa, dùng với cơm trắng nóng hoặc bún đều ngon.

Thông thường các món ngon được chế biến từ vịt mỡ khá nhiều, mau ngán. Nhưng với món vịt kho gừng thì không còn nhiều mỡ bởi đã được áp chảo trước khi kho, thịt vịt mềm thơm, đậm vị ăn cực kì ngon. Hy vọng với cách làm thịt vịt kho gừng này sẽ làm thay đổi khẩu vị của gia đình bạn. Hãy bổ sung công thức này vào sổ tay nấu ăn của bạn nhé. Chúc thành công!



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *