Ốc hương là một loại ốc thơm ngon được rất nhiều người yêu thích. Từ món ốc luộc, ốc hương sốt me cho tới món ốc hương xào sả ớt, ai ăn thử một lần cũng sẽ ‘nghiện’ và lưu giữ mãi hương vị của nó. Vị giòn, thơm, ngọt và béo ngậy của ốc hương khi kết hợp với hương thơm của sả, vị cay cay nơi đầu lưỡi của ớt sẽ càng làm tăng thêm sự ngon miệng và hấp dẫn đối với thực khách. Ngay sau đây, emvaobep sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ốc hương xào sả ớt vừa thơm ngon, vừa đẹp mắt mà lại cực kỳ đơn giản đấy nhé.
- Chỉ bạn cách làm món chuối nấu ốc thơm ngon và không tanh
- Bật mí cách làm ốc rang me đượm vị hấp dẫn nhất
- Cách làm ốc dừa xào bơ cay đơn giản thơm ngon nhất
Còn chần chừ gì nữa, hãy bắt tay vào thực hiện cùng chúng tôi ngay nào!
Bạn Đang Xem: Cực đơn giản với cách làm món ốc hương xào sả ớt hấp dẫn
Nguyên liệu cần có cho món ốc hương xào sả ớt
- Ốc hương: 1 kg
- Sả: 2 – 3 nhánh
- Ớt tươi: 1 – 2 quả
- Gia vị, dầu ăn
Cách làm món ốc hương xào sả ớt đơn giản mà hấp dẫn
Xem Thêm : Cách ướp gà nướng bằng lò nướng nhanh mà tiện lợi
Bước 1: Ốc hương nên chọn mua loại ốc to vừa, ốc tươi sống, không có mùi lạ và không bị nhớt quá nhiều. Sau khi mua về, bạn rửa sạch rồi ngâm với nước vo gạo hoặc nước giấm ớt trong khoảng 2 – 3 tiếng để ốc nhả hết chất bẩn nhờn bên trong ra ngoài. Ngâm xong, bạn nhớ xóc rửa sạch lại vài lần với nước cho tới khi nước rửa trong chứ không bị vẩn đục nữa thì mới thôi nhé.
Bước 2: Với sả, bạn bóc bỏ lớp vỏ ngoài cùng, rửa sạch rồi thái lát chéo mỏng. Ớt tươi bạn cũng rửa sạch và thái lát mỏng như sả nhé.
Xem Thêm : Cách làm chân gà muối ngon đặc sản
Bước 3: Bạn bắc chảo lên bếp, thêm một chút dầu ăn hoặc bơ vào. Khi bơ nóng thì bạn trút 1/3 chỗ sả đã sơ chế vào, xào nhanh tay cho tới khi sả dậy hương thơm. Lúc này, bạn đổ ốc hương đã để ráo nước vào chảo để xào cùng, nêm nếm một chút gia vị cho đậm đà, vừa ăn.
Bước 4: Bạn cứ xào ốc hương cho tới khi ốc chín tới, vảy ốc bắt đầu bong ra thì bạn trút nốt phần sả còn lại vào, thêm cả ớt và đảo nhanh tay. Lưu ý là xào ốc nhanh và chín tới, tránh xào lâu sẽ khiến ốc bị ra nước mất ngon nhé. Ngoài ra, tùy vào khả năng và khẩu vị ăn cay của gia đình mình mà bạn có thể gia giảm lượng ớt tươi sao cho phù hợp.
Lời kết:
Đơn giản quá phải không nào? Sau làm sạch ốc thì bạn chỉ mất thêm khoảng 10 phút chế biến là đã có ngay một đĩa ốc hương xào sả ớt vô cùng hấp dẫn rồi. Ngay sau khi xào xong, bạn trút ốc ra đĩa và thưởng thức nóng là ngon nhất. Tiết trời đang trở lạnh như thế này mà được ngồi quây quần bên gia đình để thưởng thức những con ốc hương xào sả ớt nóng hổi thì còn gì tuyệt vời hơn nữa. Chúc bạn thành công với cách làm món ốc hương xào sả ớt này nhé!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
