Thịt ếch là nguyên liệu có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau. Hôm nay, Em vào bếp sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món ếch xào măng nhé! Có lẽ, nhiều người biết cách làm ếch xào măng nhưng không phải ai cũng khéo léo làm hết được mùi tanh của ếch. Vậy thì mời các bạn tham khảo cách chế biến sau đây của chúng tôi nhé!
- Canh ếch nấu măng đậm đà hương vị đồng quê
- Ếch xào măng lá lốt ngon tuyệt vời cho thời tiết mùa đông
- Cách làm ếch om măng thơm ngon cuối tuần cho mùa đông se lạnh
Bạn Đang Xem: Cách làm món ếch xào măng đơn giản tại nhà cực kì thơm ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt ếch đã làm sạch: 700g
- Măng củ: 200g (Bạn có thể thay bằng măng lá tùy theo sở thích của mỗi người)
- Bột nghệ (Nếu không có bạn có thể dùng nghệ tươi)
- Tỏi, hành lá, ớt tươi, ngò gai
- Gia vị đầy đủ: Mắm, muối, mì chính, dầu hào…
Sơ chế nguyên liệu làm ếch xào măng:
– Ếch khi đã là sạch rồi thì tách da ếch, thịt ếch để riêng. Sau đó dùng dao chặt thịt ếch và da ếch thành từng miếng vừa ăn.
– Măng củ, rửa sạch, thái thành những miếng con chì to bằng đầu đũa. Nếu bạn sử dụng măng lá thì xé thành những miếng vừa ăn.
Xem Thêm : Cách nấu Cháo thịt bò rau ngót “đốn ngã” bất cứ ai khi thưởng thức
– Tỏi, ớt tươi là sạch, thái nhỏ
– Hành lá, ngò gai rửa sạch, thái đốt nhỏ
Tiến hành thực hiện cách làm món ếch xào măng:
Bước 1: Lấy phần thịt ếch ướp với bột nghệ + tỏi băm nhỏ + một chút muối khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
Nếu bạn dùng nghệ tươi thì cần làm sạch, giã thật nát rồi cho một chút nước vào hòa lấy nước cốt. Sau đó dùng màng lọc lấy nước cốt, bỏ bã đi.
Bước 2: Cho măng vào luộc sôi qua để cho măng bớt đắng và bớt chưa đi. Sau đó vớt măng ra để rổ thưa cho ráo nước.
Xem Thêm : Cùng tìm hiểu món thịt bò xào súp lơ xanh ngon tuyệt đỉnh
Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo đun nóng già rồi thả thịt ếch vào chiên chín giòn, vàng đều hai mặt thì gắp ra đĩa để riêng.
Bước 4: Dùng chảo chiên ếch thêm một chút dầu ăn nữa vào rồi cho tỏi vào phi vàng, thơm thì đổ măng vào đảo chung. Nêm gia vị cho vừa miệng ăn và xào đều tay cho đến khi măng chín là được.
Bước 5: Khi măng xào đã bắt đầu chín thì bạn cho thịt ếch đã chiên giòn vào xào chung cùng với măng + một chút ớt rồi xào cho ngấm gia vị. Nếm xem vừa miệng chưa rồi nêm thêm gia vị + một chút dầu hào cho món ăn là được.
Bước 6: Cuối cùng khi măng và ếch đã chín thì bạn cho hành lá, ngò gai vào đảo đều rồi tắt bếp. Cho ếch xào măng ra khỏi đĩa và bắt đầu thưởng thức thôi nào.
– Đối với phần da ếch để riêng: Bạn cho dầu ăn vào chảo đun nóng già rồi thả da ếch vào chiên đến khi chín là được, xếp ra đĩa. Món ăn dùng nóng chấm với tương ớt cay sẽ rất tuyệt bạn nhé. Vậy là với nguyên liệu từ ếch bạn có thể chế biến cách làm ếch xào măng và cách làm da ếch chiên giòn.
Lời kết:
Như vậy, mình đã hướng dẫn các bạn cách làm món ếch xào măng chỉ với sáu bước hãy vào bếp trổ tài ngay thôi nào. Mỗi ngày một món ngon, hãy đem đến cho gia đình các bạn những món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng lại không gây cảm giác nhàm chán nhé! Chúc các bạn thành công và ngon miệng.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
