Hướng dẫn cách làm kimbap kim chi ngon lạ miệng – sự kết hợp hoàn hảo

Kimbap là món ăn đặc trưng của người Hàn, thường được ăn kèm với kim chi để món ăn dậy mùi thơm ngon hơn. Kimbap và kim chi là một sự kết hợp hoàn hảo, khi ăn kèm với nhau sẽ mang đến cho người ăn cảm giác vô cùng ngon miệng. Đặc biệt là trong tiết trời mát mẻ, vừa ăn cơm cuộn, vừa suýt xoa cái vị chua chua, cay cay của kim chi thì thật là tuyệt vời phải không nào. Nếu cũng là một người yêu thích văn hóa ẩm thực Hàn Quốc thì sao bạn không thử học cách làm kimbap kim chi này nhỉ?

Loading...
Mách nhau cách làm kimbap kim chi
Mách nhau cách làm kimbap kim chi

Kim Chi là gì?

Nói đến ẩm thực Hàn Quốc, không thể không nhắc đến kim chi, một trong những món ăn đặc trưng trong văn hóa ẩm thực của người dân nước này. Kim chi là hỗn hợp của các loại rau củ quả (chủ yếu là cải thảo, củ cải, dưa chuột…) và các loại gia vị (ớt, tỏi, hành, gừng, muối, đường…) lên men. Tất cả được phối trộn một cách hài hòa tạo, nên một món ăn với đầy đủ hương vị như chua, cay, mặn, ngọt.

Kimbap là gì?

Kimbap (hay còn gọi là gimbap) là món cơm cuộn rong biển rất được yêu thích của người Hàn Quốc, với thành phần nguyên liệu gồm cơm, xúc xích, thanh cua, trứng và các loại rau củ đã được sơ chế chín cuộn trong lá rong biển – thường ăn kèm với kim chi hoặc củ cải muối.

Nguyên liệu cần có để làm kimbap kim chi

  • Gạo sushi, hoặc gạo dẻo hạt tròn: 300 gr
  • Thị bò: 300 gr
  • Kim chi
  • Rong biển khô dạng lá
  • Cà rốt, dưa chuột: 1 quả
  • Vừng rang chín
  • Gia vị: dầu vừng, mắm, đường, muối tinh

Mách nhau cách làm kimbap kim chi 1

Cách làm kimbap kim chi đơn giản tại nhà

Bước 1: Dùng gạo sushi, gạo dẻo hạt tròn hoặc hỗn hợp gạo dẻo pha với gạo nếp để nấu cơm bằng nồi cơm điện. Lưu ý là bạn phải vo sạch gạo, căn chỉnh lượng nước phù hợp để cơm chín tới, mềm dẻo chứ không bị nát nhé.

Khi cơm đã chín rồi thì bạn không nên để trong nồi mà phải xới tơi lên, múc ra bát tô. Trong lúc cơm còn nóng, bạn trộn vào một chút muối tinh, vừng rang chín và dầu vừng để cơm được đằm vị và thơm ngon hơn.

Mách nhau cách làm kimbap kim chi 2

Bước 2: Thịt bò sau khi đã rửa sạch, bạn thái miếng mỏng hoặc thái dạng thanh dài mỏng. Cùng lúc đó, bạn lấy kim chi ra, bóp bỏ hết phần nước, chỉ lấy cái. Sau đó, bạn xào chung hai nguyên liệu này với nhau. Nhớ nêm nếm thêm với chút mắm hoặc muối để nguyên liệu được đằm vị.

Mách nhau cách làm kimbap kim chi 3

Bước 3: Dưa chuột, cà rốt, bạn sơ chế sạch sẽ rồi thái thành những thành dài dày độ 1 cm. Nếu không quen ăn sống cà rốt thì bạn có thể chần sơ qua nước sôi khoảng 1 phút để lợi bớt đi vị ngai ngái khó ăn của loại củ này nhé.

Ngoài hai loại rau này ra, bạn có thể thêm vào bất cứ loại rau nào khác mà bạn thích ăn, chẳng bạn như rau cải, củ cải đỏ, củ cải muối, lá hẹ…

Bước 4: Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu trên, bạn tiến hành cuộn kimbap kim chi bằng tay hoặc bằng mành tre nhé.

Trước hết, bạn trải mành tre ra, trải lên trên một tấm rong biển khô, tiếp đến là một lớp cơm mỏng được nén chặt (nhớ chừa lại khoảng 2 cm ở cuối tấm rong biển để khi cuốn, cơm không bị trồi ra ngoài).

Mách nhau cách làm kimbap kim chi 4

Sau đó, bạn đặt tất cả các loại nguyên liệu vào giữa, gồm có thịt bò, kim chi, cà rốt, dưa chuột và các loại rau quả khác tùy theo sở thích của mỗi người.

Cuối cùng, bạn gấp mành tre cuộn chặt lại sao cho các nguyên liệu kết dính lại được với nhau. Cuộn xong, bạn chỉ việc dùng dao mỏng cắt cuộn cơm thành những lát vừa ăn (dày chừng 2 cm) là được.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm kimbap kim chi rồi đó. Thật quá nhanh và quá đơn giản cho sự kết hợp hoàn hảo này phải không nào! Chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn vui vẻ bên gia đình mình nhé.