Cách làm kim chi chay đơn giản mà ngon hết ý

Sau khi xem xong các chương trình dạy nấu ăn, mặc dù rất ngon nhưng nó lại không lưu lại trong đầu tôi một chút nào. Đến khi cần tôi lại phải tìm hiểu cách làm, đau đầu suy nghĩ xem hôm nay ăn gì. Tôi chắc chắn rằng nhiều bạn trẻ hay các chị em phụ nữ cũng có cùng tâm trạng như tôi phải không? Bạn sẽ không phải lo lắng nữa, hãy đồng hành cùng emvaobep.com mỗi ngày, với những món ăn đa dạng từ trong nước đến ngoài nước. Chắc chắn sẽ là một nguồn cẩm nang tinh tế, tiện lợi dành cho bạn. Hôm nay sẽ là một món ăn đến từ Hàn Quốc, hãy cùng chúng mình học cách làm kim chi chay ngon và đơn giản bạn nhé.

Loading...

Nguyên liệu cần có để làm kim chi chay

  • Cải thảo: 1 – 2 cây
  • Hành tím, củ cải trắng, cà rốt
  • Tỏi, gừng, hành tây, hành lá
  • Gia vị: đường, bột canh, mỳ chính, muối
  • Ớt quả, ớt bột
  • Bột nếp

Chi tiết cách làm kim chi chay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cải thảo mua về bạn đem rửa sạch. Sau đó dùng dao bổ dọc cải làm 4 miếng. Tiếp đến cho cải thảo ngâm với nước muối pha loãng, đảm bảo cải thảo ngập trong nước muối.

Cho cải thảo ra chậu khác rồi tiến hành rắc muối vào từng kẽ lá. Sau khi đã rắc xong thì bạn đem cải thảo ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 2-3 giờ.

Tiếp đến bạn vớt cải thảo ra rửa sạch với nước và vắt khô chúng.

Lưu ý: Cải thảo sẽ có vị mặn, như vậy khi kim chi lên men sẽ trung hòa độ mặn đó đi và ngon hơn. Nếu để nhạt sẽ có vị chua, ăn không ngon.

Bột gạo nếp: Hòa với một chút nước đun sền sệt, để nguội

Củ cải, ớt, hành tím: Thái thành dải dài và nhỏ. Sau đó trộn tất cả với nhau ướp bột canh, mỳ chính để khoảng 30 phút. Bạn nên cho bột ớt vào để có màu sắc và tạo vị cay, nên cho theo khả năng ăn cay được của bạn.

Bước 2: Tiến hành làm kim chi chay

Cắt bỏ phần gốc cải thảo, nhưng để lại một chút cuống để các lá dính lại với nhau.

Dùng cải thảo cho các loại rau trộn đã ướp xen kẽ vào các lá. Để được bắt mắt bạn nên cho mỗi lá đủ các loại để hòa trộn màu sắc, hấp dẫn với mọi người.

Cuộn lá cải thảo về phía cuống cây, làm tương tự với các kẽ lá khác, sau đó bỏ trong hộp kín.

Cho thêm khoảng 1 lít nước đổ vào cải thảo đã cuộn. Dùng phần nước bột gạo đã đun để nguội cho thêm vài hạt muối để đổ cùng với cải thảo.

Lưu ý: Các bạn nên dùng cho mình những gang tay nilon để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nhé!

Rất nhanh chóng phải không, emvaobep đã hướng dẫn cách làm kim chi chay cho các bạn. Hãy cùng nhau thưởng thức hương vị này thôi nào.

Bước 3: Thưởng thức thành quả

Khi đã hoàn tất cho kim chi vào tủ lạnh đợi 2-3 ngày là có thể dùng được.

Cách làm kim chi chay

Cách làm kim chi chay dễ dàng phải không nào? Nguyên liệu lại dễ tìm kiếm, quá đơn giản mà lại tiết kiệm thời gian. Còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp ngay thôi!