Đưa cơm nhanh với đậu phụ kho trứng đặc sản

Từ cái tên đậu phụ kho trứng đã toát lên được sự đơn giản và không hề cầu kì trong cách chế biến của món ăn. Tuy nhiên hương vị của nó không phải vì thế mà giảm đi đâu nhé. Đậu phụ được biết đến như là “miếng pho mát” của người châu Á, chính vì vậy trong đậu phụ có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng bổ ích (Xem thêm những thực phẩm ăn và không nên ăn với đậu phụ), cùng với tính Hàn mà đậu phụ rất dễ ăn cũng như kết hợp với các loại thực phẩm khác. Trứng gà thì cũng bổ dưỡng không kém và đã quá quen thuộc với chúng ta. Sự kết hợp đơn giản đến từ 2 loại thực phẩm bổ dưỡng này giúp mang đến một món ăn đạt đủ các tiêu chí: đơn giản, ngon miệng và bổ dưỡng. Cùng học cách làm đậu phụ kho trứng ngon với Emvaobep qua các bước chế biến dưới đây bạn nhé!

– Xem thêm:
+ Cách làm đậu phụ hấp cá vừa ngon, vừa bổ dưỡng
+ Cách làm đậu phụ chiên cay lạ miệng

I. Nguyên liệu để làm đậu phụ kho trứng

– 1 miếng đậu phụ to: Bạn có thể học cách làm đậu phụ tại nhà để đảm bảo nhé.
– 3 quả trứng gà
– 20 gam hành lá, 20 gam gừng, 20 gam hạt tiêu đen, 2 mảnh quế, 3 bông hoa hồi, 15 ml xì dầu, 750 ml nước, 2 lá nguyệt quế, 50 gam đường, muối vừa ăn

II. Chi tiết cách làm đậu phụ kho trứng ngon

– Bước 1: Đậu phụ sau khi mua về bạn rửa qua lại với nước sạch sau đó cắt thành nhũng miếng vừa ăn.

cach-lam-dau-phu-kho-trung-ngon-hap-dan-1

+ Tiếp đến chuẩn bị một chiếc chảo sạch, cho dầu ăn vào đun nóng và rán đậu vàng đều hai mặt. Việc rán vàng đậu giúp lớp vỏ ngoài dai, đồng thời miếng đậu dễ ngấm gia vị trong quá trình kho với trứng gà.

cach-lam-dau-phu-kho-trung-ngon-hap-dan-2

+ Trứng gà rửa sạch và luộc chín. Sau đó để nguội bóc bỏ vỏ (Một số bạn nếu thích lớp vỏ ngoài của trứng dai hơn thì có thể rán qua với dầu cho lớp lòng trắng bên ngoài se lại).

– Bước 2: Đun sôi một nồi nước, sau đó cho các nguyên liệu làm gia vị vào, trừ đậu và trứng. Chú ý lượng nước vừa phải chỉ ước chừng sâm sấp lượng đậu với trứng là được.

cach-lam-dau-phu-kho-trung-ngon-hap-dan-3

+ Sau khi nước sôi, bạn cho thêm trứng và đậu vào, om trong khoảng 20 đến 30 phút cho trứng và đậu ngấm gia vị là bạn đã hoàn thành toàn bộ cách làm đậu kho trứng ngon đơn giản rồi.

cach-lam-dau-phu-kho-trung-ngon-hap-dan-4

– Xem thêm: Học cách làm thịt kho tàu ngon nhất tại nhà

Múc đậu phụ và trứng ra đĩa, bổ đôi trứng ra và dùng ngay khi nóng bạn nhé. Món ăn rất thích hợp khi ăn với cơm nóng, nước kho đậu phụ trứng bạn dùng để trộn với cơm trắng cũng rất hấp dẫn và đưa cơm. Cảm giác mềm mát của đậu phụ hòa quyện cùng vị béo ngậy của trứng gà cùng vị đậm đà, thơm nồng của nước kho khiến món ăn trở nên hấp dẫn, chỉ ngửi thôi đã thấy thèm rồi ^^. Món ăn này có nét khá giống với món thịt kho tàu trứ danh phải không nào, và cũng rất thích hợp để thưởng thức trong tiết trời se se lạnh như thế này nữa. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm đậu kho trứng ngon ở trên!