Cách làm chè rau câu táo nhãn mát lạnh ngày hè

Chè rau câu là một thức uống độc đáo, có tác dụng rất tốt trong việc giải khát cơ thể ngày hè, với các axit amin tự nhiên có chứa trong rau câu, rất tốt cho da và giúp hình thành các tế bào mới trong cơ thể, ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa bình thường,….đặc biệt là việc tiếp nước cho cơ thể rất hiệu quả. Chính vì vậy, món chè rau câu táo nhãn mà chúng mình muốn giới thiệu ngay sau đây sẽ giúp bạn mỗi khi cảm thấy háo nước bằng các nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến cực kỳ đơn giản.

Loading...

I. Nguyên liệu cần có để làm chè rau câu táo nhãn

  • Rau câu chân vịt: 50g
  • Táo tàu khô: 50g (nên chọn loại táu tàu khô mà chưa được ngâm, ướp gì vì có loại táo tàu được tách hạt và ngào đường có thể có mùi thuốc bắc).
  • Nhãn nhục khô: 100g
  • Đường phèn (nhiều ít tùy khẩu vị của bạn, có thể thay bằng đường cát)

II. Chi tiết các bước chế biến chè rau câu táo nhãn

Đầu tiên là bạn cần sơ chế các nguyên liệu đã nhé.

Râu câu chân vịt bạn đem ngâm trong nước khoảng 1 tiếng rồi rửa sạch cát và bụi bẩn, sau đó vớt ra để ráo.

cach lam che rau cau tao nhan ngon 1

Nhãn nhục khô bạn cũng đem ngâm nước lạnh 30 phút rồi xả lại và ngâm lại cùng nước lạnh thêm 30 phút nữa và đem xả nước sạch rồi sau đó để riêng.

cach lam che rau cau tao nhan ngon 2

Cách làm chè rau câu táo nhãn thơm ngon, tròn vị

Đối với táo tàu khô, bạn dùng kéo cắt nhẹ xung quanh quả táo để khi nấu táo sẽ ngấm nước, nở mềm.

cach lam che rau cau tao nhan ngon 3

Tiếp đến là công đoạn chế biến các nguyên liệu đã được sơ chế xong:

Đun 1 nồi nước sạch khoảng 1 lít (thêm giảm tùy lượng nguyên liệu), sau dó bạn cho táo tàu vào nấu cùng với đường phèn.

cach lam che rau cau tao nhan ngon 4

Khi thấy táo nở mềm thì cho nhãn nhục vào và tắt bếp, nêm lại độ ngọt cho vừa khẩu vị.

Sau đó khoảng 5 phút sau thì bạn cho rau câu chân vịt vào. Nếu bạn muốn ăn rau câu giòn thì nên cho vào sau khi nước đã nguội bớt.

Cuối cùng bạn chỉ cần cho chè ra bát, ăn chè khi ấm hoặc cho thêm đá bào để ăn lạnh đều hợp nhé.

cach lam che rau cau tao nhan ngon 5

Tác dụng của táo tàu và long nhãn đối với sức khỏe:

  • Trong Đông y táo tàu tính ôn vị ngọt, có tác dụng bổ ích tỳ vị, dưỡng huyết an thần, có hiệu quả điều trị với người tỳ vị suy nhược, ăn ít, phân loãng, khí huyết không đủ, tim đập nhanh… Táo có thể làm hài hoà các vị thuốc, làm giảm nhẹ tính kích thích và tính độc của một số loại thuốc. Hoặc nếu không có bệnh gì ăn táo cũng rất có lợi cho sức khỏe, như “Thần nông bản thảo kinh” có nói: “Cửu phục khinh thân diên niên”, có thể tạm hiểu câu này là ăn táo nhiều làm cho cơ thể thanh thoát, khỏe mạnh sống lâu.
  • Các nghiên cứu dược lý hiện đại cho thấy, Long nhãn có tác dụng chống lão suy vì trong cùi có flavoprotein – một hoạt chất có tác dụng tăng cường hoạt tính của các tế bào thần kinh não; trong cùi nhãn còn có Vitamin PP, một chất có tác dụng làm tăng độ bền và độ đàn hồi của mạch máu, giúp cho quá trình tuần hoàn máu trở nên tốt hơn. Như vậy, Y học cổ truyền và hiện đại đều khẳng định, Long nhãn là vị thuốc có tác dụng bổ dưỡng tốt đối với tuần hoàn và thần kinh.

Cách làm chè rau câu táo nhãn thật đơn giản và dễ dàng để chế biến phải không nào? Món chè rau câu táo nhãn với vị giòn dai của thạch rau câu, vị ngọt bùi trong từng miếng táo, vị thanh thanh trong hương nhãn thơm ngát dịu ngọt chắc chắn sẽ nhanh chóng hấp dẫn mọi người trong gia đình ngay từ lần thử đầu tiên. Nào hãy cùng vào bếp và tự tay chế biến thức giải khát ngon ở trên để chiêu đãi gia đình mình nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!