Cách làm chả cá băm viên giòn rụm thơm ngon hấp dẫn cả nhà

Với cách làm chả cá băm viên emvaobep.com hướng dẫn ngay sau đây bạn sẽ có một món chả ngon vừa béo, vừa giòn lại thơm ngon nữa đấy. Chả cá có lẽ không còn quá xa lạ với bữa ăn hằng ngày của mỗi gia đình. Cách làm chả cá cũng đơn giản nhưng để có được một món chả cá ngon, khác nhau để thay đổi khẩu vị cho cả nhà thì đòi hỏi bạn phải mất nhiều công sức và thời gian hơn một chút. Công thức làm chả cá băm viên dưới đây sẽ hướng dẫn bạn làm chả cá tuyệt ngon, đảm bảo sẽ khiến cả nhà thấy ngon miệng.

Loading...

Cách làm chả cá băm viên

I. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho cách làm chả cá băm viên:

  • Cá phi lê (cá basa hoặc cá lóc hay cá rô phi) khoảng 500g
  • Bột chiên xù 1 gói
  • 3 thìa bột bắp
  • 3 quả trứng gà
  • 1 quả dưa leo
  • 2 quả ớt sừng
  • Một chút hành lá hoặc rau mùi
  • 2 củ hành khô, 1 củ tỏi
  • Gia vị: đường, bột ngọt, muối, hạt tiêu, tương ớt, sốt mayonnaise.

II. Cách làm chả cá băm viên:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành và rau mùi bạn nhặt bỏ hết phần rễ, để lại một ít rau mùi để trang trí, phần còn lại thì thái nhỏ. Ớt sừng băm nhỏ.

Cá phi lê rửa sạch, lấy một chiếc khăn sạch thấm cho khô rồi thái thành miếng nhỏ ướp cùng ớt, tỏi hành khô đã băm nhỏ, thêm một chút nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu và 1 thìa bột ngọt để ướp trong khoảng 15 phút để cá thấm gia vị. Tiếp đến, cho cá vào tủ lạnh để khoảng 1 tiếng cho cá đông lại. Công đoạn này giúp cho món chả cá viên chiên ngon và hấp dẫn hơn.

Sau đó, bạn cho cá đã để đông vào băm cho đến khi chả cá nhuyễn.

Bước 2: Tiếp đến bạn đeo gang tay vào thoa chút dầu ăn lên tay, dùng thìa để lấy chả cá cho vào lòng bàn tay rồi chia chả cá thành nhiều phần bằng nhau, viên tròn rồi đặt ra đĩa.

Bước 3: Bắc một chảo dầu lên bếp đun nóng già, sau đó cho chả cá băm viên vào chiên cho đến khi chả cá chín vàng đều thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Lưu ý khi chiên chả cá bạn nên vặn nhỏ lửa để độ nóng của dầu đủ làm cá băm viên chiên giòn, tránh trường hợp vỏ bên ngoài thì vàng giòn nhưng bên trong thì chưa chín.

III. Lưu ý với cách làm chả cá băm viên

Để món chả cá băm viên thêm phần ngon hơn và hấp dẫn hơn bạn hãy cho một chút tương ớt và mayonnaise ra đĩa để dùng kèm nhé!

Không quá khó với cách làm chả cá băm viên, với công thức emvaobep.com hướng dẫn hi vọng bạn sẽ trổ tài thành công món chả cá băm viên thơm ngon, giòn rum này. Chúc bạn thực hiện thành công!