Hướng dẫn các bạn nội trợ cách làm cá rô kho tộ thơm ngon miễn chê

Thịt cá rô đồng vừa có giá trị dinh dưỡng cao, vừa thơm, dai, béo mà không ngậy, dễ tiêu hóa, được nhiều người ưa thích. Từ cá rô người ta chế biến thành nhiều món ăn ngon như cá rô kho tương, cá rô nướng, cá rô rán giòn, cá rô thuôn hành răm, các loại canh cá rô, bún cá rô, miến cá rô…, món nào cũng hấp dẫn. Không chỉ ở nông thôn mà người dân ở đô thị cũng rất thích hương vị ngon thơm của các món ăn chế biến từ cá rô đồng, đặc biệt là món canh và miến cá rô.  Cá rô kho tộ là món ăn được rất nhiều ưa thích. Miếng thịt cá thơm ngon quyện với vị béo của thịt lợn, vị cay cay của gừng của ớt khiến bạn khó quên nếu như đã được thưởng thức. Emvaobep hôm nay xin chia sẻ với các bạn cách làm cá rô kho tộ thơm ngon để mời cả nhà nhé.

Loading...

Nguyên liệu để làm món cá rô kho tộ

  • Cá rô
  • Thịt ba chỉ
  • Gừng, ớt, tiêu
  • Hành khô, hành lá
  • Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường

Các bước làm món cá rô kho tộ

Bước 1

Cá rô bạn chọn cá còn sống, tươi thì thịt cá mới dai ngon nhé. Cá rô mua về bạn đánh vảy, mổ bỏ ruột rồi rửa qua bằng rượu trắng để cá hết tanh và rửa lại bằng nước sạch. Dùng dao khứa nhẹ vào thân cá ở 2 mặt để khi ướp cá thì gia vị sẽ ngấm đều, khi ăn miếng cá kho sẽ đậm đà hơn.

cách làm cá rô kho tộ

Thịt ba chỉ bạn cũng rửa sạch rồi thái miếng to, dày khoảng 2 đến 3 cm.

cách làm cá rô kho tộ

Gừng rửa sạch, thái sợi

Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ

Hành lá, ớt rửa sạch

Bước 2

Sau khi đã sơ chế xong các nguyên liệu các bạn đến với công đoạn ướp cá trong cách làm cá rô kho tộ. Việc này giúp cá ngấm đều các gia vị khi kho.

Bạn cho cá và thịt ba chỉ vào xoong, cho thêm chút nước mắm, hạt nêm, bột ngọt,1 chút đường, tiêu xay và gừng thái sợ vào và ướp cá khoảng 10 đến 15 phút.

Bắc 1 nồi khác lên bếp, cho khoảng 2 thìa nhỏ đường vào đun cho đến khi đường tan hết và chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt thì bạn đổ chút nước vào quấy đều và tắt bếp.

Cho cá và thịt đã ướp lúc trước vào nồi nước đường vừa thắng, đổ hết cả phần nước ướp cá vào. Bắc lên bếp và bắt đầu kho với lửa vừa. Khi nồi cá sôi bạn nêm nếm gia vị vừa ăn và hạ nhỏ lửa liu riu kho đến khi cá chín mềm, nước kho cá sệt lại thì cho vài lát ớt và hành lá cắt khúc vào rồi tắt bếp.

cách làm cá rô kho tộ

Bạn lưu ý là khi kho cá nếu thấy lượng nước ướp cá ít thì có thể cho thêm chút nước vào để kho cho cá chín mềm nhé!

Món cá rô kho tộ thơm ngon ăn cùng với cơm trắng , với bát canh cua và cà pháo muối thì còn gì bằng nữa. Những món ăn tuy giản dị, đượm chất thôn quê nhưng lại khiến người ăn khó quên sau lần đầu thưởng thức. Chúc các bạn sẽ thành công và có bữa ăn ngon miệng với cách làm cá rô kho tộ mà emvaobep vừa chia sẻ!