Hướng dẫn cách làm cá rô kho tộ thơm ngon mà cục kỳ đơn giản.
Thịt cá rô đồng vừa có giá trị dinh dưỡng cao, vừa thơm, dai, béo mà không ngậy, dễ tiêu hóa, được nhiều người ưa thích. Từ cá rô người ta chế biến thành nhiều món ăn ngon như cá rô kho tương, cá rô nướng, cá rô rán giòn, cá rô thuôn hành răm, các loại canh cá rô, bún cá rô, miến cá rô…, món nào cũng hấp dẫn.
Bạn Đang Xem: Hướng dẫn cách làm cá rô kho tộ thơm ngon miễn chê
Cá rô đồng kho tộ là món ăn được rất nhiều ưa thích. Miếng thịt cá thơm ngon quyện với vị béo của thịt lợn, vị cay cay của gừng của ớt khiến bạn khó quên. Emvaobep hôm nay xin chia sẻ với các bạn cách làm món này để mời cả nhà nhé!
Nguyên liệu để làm món cá rô kho tộ
- Cá rô:1 kg
- Thịt ba chỉ: 500g
- Gừng, ớt, tiêu vừa đủ
- Hành khô, hành lá
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường
Các bước làm món cá rô kho tộ
Một món cá kho ngon bao giờ cũng phải được chuẩn bị kĩ lưỡng từ khâu chọn nguyên liêu đến cách kho và cuối cùng là trình bày đẹp mắt. Tìm hiểu cách làm món cá rô kho tộ ngay thôi
#Bước 1 Chọn cá và sơ chế cá
Cá rô bạn chọn cá còn sống, tươi thì thịt cá mới dai ngon nhé. Cá rô mua về bạn đánh vảy, mổ bỏ ruột rồi rửa qua bằng rượu trắng để cá hết tanh và rửa lại bằng nước sạch. Dùng dao khứa nhẹ vào thân cá ở 2 mặt để khi ướp cá thì gia vị sẽ ngấm đều, khi ăn miếng cá kho sẽ đậm đà hơn.
Thịt ba chỉ bạn cũng rửa sạch rồi thái miếng to, dày khoảng 2 đến 3 cm.
Xem Thêm : Cách kho cá nục nhỏ ngon đưa cơm cho cả nhà
Gừng rửa sạch, thái sợi
Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ
Hành lá, ớt rửa sạch
#Bước 2: Ướp cá rô
Sau khi đã sơ chế xong các nguyên liệu các bạn đến với công đoạn ướp cá trong cách làm cá rô kho tộ việc này giúp cá ngấm đều các gia vị khi kho.
Bạn cho cá và thịt ba chỉ vào xoong, cho thêm chút nước mắm, hạt nêm, bột ngọt,1 chút đường, tiêu xay và gừng thái sợ vào và ướp cá khoảng 10 đến 15 phút.
#Bước 3: Kho cá rô
Xem Thêm : Cách làm món chả cá kho đậm đà, lạ miệng chiêu đãi cả nhà ngày cuối tuần
Bắc 1 nồi khác lên bếp, cho khoảng 2 thìa nhỏ đường vào đun cho đến khi đường tan hết và chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt thì bạn đổ chút nước vào quấy đều và tắt bếp.
Cho cá và thịt đã ướp lúc trước vào nồi nước đường vừa thắng, đổ hết cả phần nước ướp cá vào. Bắc lên bếp và bắt đầu kho với lửa vừa. Khi nồi cá sôi bạn nêm nếm gia vị vừa ăn và hạ nhỏ lửa liu riu kho đến khi cá chín mềm, nước kho cá sệt lại thì cho vài lát ớt và hành lá cắt khúc vào rồi tắt bếp.
#Bước 4: Trình bày và thưởng thức món cá rô kho tộ
Sau khi kho khoảng 40-50 phút lửa nhỏ, lúc này nồi cá kho đã cạn nước thịt cá có màu nâu vàng rất đẹp. Mùi thơm của các loại gia vị và nước màu đã ngấm vào thịt cá
Tắt bếp, bạn có thể bày ra đĩa hoặc âu đất tráng men, rắc một chút hạt tiêu bột và trang trí bằng chút hành lá thái nhỏ. Món này sẽ ngon hơn khi ăn với cơm nóng
Lưu ý cho món này:
Khi kho cá nếu thấy lượng nước ướp cá ít thì có thể cho thêm chút nước vào để kho cho cá chín mềm nhé!
Lời kết:
Món cá rô kho tộ thơm ngon ăn cùng với cơm trắng , với bát canh cua và cà pháo muối thì còn gì bằng nữa. Những món ăn tuy giản dị, đượm chất thôn quê nhưng lại khiến người ăn khó quên sau lần đầu thưởng thức. Chúc các bạn sẽ thành công và có bữa ăn ngon miệng với cách làm cá rô kho tộ mà emvaobep vừa chia sẻ!
→Xem thêm
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Cá kho
