Học cách làm cá nướng riềng mẻ cho món ngon cuối tuần

Muốn nướng được cá ngon, thì ngoài việc đảm bảo công đoạn nướng thì còn một khâu quan trọng hơn đó là ướp cá sao cho ngon. Nếu bạn lo lắng về vấn đề tìm nguyên liệu sao cho phù hợp hay tìm nguyên liệu nào dễ mà vẫn cho món cá nướng được ngon. Vậy thì bạn hãy tìm hiểu cách làm cá nướng riềng mẻ mà Emvaobep sẽ giới thiệu ngay bây giờ! Riềng, mẻ không hề khó kiếm mà lại vị hương vị ngon khó cưỡng lại được. Còn chờ gì mà không sắn tay vào bếp để đãi cả nhà thôi nào!

cách làm cá nướng riềng mẻ

Nguyên liệu làm cá nướng riềng mẻ

  • 500gr phi lê cá rô phi, bạn cũng có thể thay bằng loại cá khác tùy theo sở thích của bạn
  • 200gr riềng xay, nếu bạn không mua được riềng xay thì bạn mua riềng củ rồi về xay ra.
  • 100ml mẻ
  • 2 thìa cà phê bột nghệ
  • 1 thìa cà phê tiêu
  • 1 quả ớt hiểm
  • 2 củ hành khô
  • 2-3 cây sả
  • Hành, thì là
  • Gia vị: dầu ăn, dầu hào, nước mắm, bột canh, đường, mì chính

cách làm cá nướng riềng mẻ

Cách làm cá nướng riềng mẻ như sau

Bước 1: Sơ chế qua nguyên liệu

Sau khi mua cá rô phi về, bạn đem rửa sạch, để cho thật ráo nước hoặc dùng khăn thấm khô. Tiếp theo bạn cắt cá làm 3 – 4 miếng vừa ăn.

Xả, hành khô bạn thái thật nhỏ

Bước 2: Ướp gia vị

Tiếp theo, bạn cho riềng xay vào một cái bát nhỏ trộn với ít sả, hành băm nhỏ, 2 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê mắm ngon, 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa canh dầu hào và 2 thìa cà phê dầu ăn, 100ml mẻ (phần gia vị ước lượng sao cho vừa miệng), bạn trộn đều hỗn hợp lên để ướp cá.

Bạn cho cá rô phi vào bát tô to sâu lòng rồi cho từ từ hỗn hợp riềng sả vừa trộn vào. Bạn đeo bao tay và chà sát phần gia vị vào từng miếng cá để cá được ngấm trọn gia vị. Tiếp đến, bạn sử dụng màng bọc để bọc cá ướp rồi cho vào ngăn tủ mát khoảng 30 phút.

cách làm cá nướng riềng mẻ

Bước 3:

Sau 30 phút, bạn lấy cá ra rồi xếp cá lên vỉ nướng, rồi dùng cọ quét thêm lớp dầu để khi nướng cá không bị khô.

Nướng cá thì bạn có thể nướng bằng than hoa hoặc nếu dùng lò nướng thì nướng cá ở nhiệt độ 250 độ C. Trong khi nướng, thỉnh thoảng lật cá và quét thêm lớp dầu rồi nướng đến khi cá chín.

Bước 4: Sau khi cá chín rồi bạn xếp cá nướng riềng mẻ ra đĩa thưởng thức khi cá còn nóng.

Bạn nên ăn cá nướng riềng mẻ với khế, chuối xanh và các loại rau thơm cùng thêm nước chấm chua ngọt thì ngon hết sẩy nhé.

cách làm cá nướng riềng mẻ

Cá nướng ướp riềng mẻ nóng hổi bày trên bàn ăn chắc chắn sẽ thu hút sự chú ý của mọi người. Những giây phút quây quần bên gia đình, cùng nhau thưởng thức những món ăn ngon bên những câu chuyện đời thường. Bạn hãy mau học cách làm cá nướng riềng mẻ để trổ tài cho cả gia đình mình trong dịp cuối tuần này nhé! Chúc các bạn thành công!