Cách làm cá kho dưa chua là một món ăn khá ngon và đặc biệt được ưa chuộng tại miền Bắc mỗi khi thời tiết trở lạnh. Miếng cá đậm đà, thơm nồng quyện với hương vị sẽ chua của dưa cải muối chắc chắn sẽ khiến bữa cơm của gia đình của bạn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Thời tiết se lạnh rất thích hợp cho việc vào bếp của bạn, hãy cùng Emvaobep tìm hiểu cách kho cá với dưa chua cực kì thơm ngon, hấp dẫn này nhé.
Bạn Đang Xem: Cách làm cá kho dưa chua đậm đà, cho bữa cơm cuối tuần!
I. Nguyên liệu cá kho dưa chua cần chuẩn bị
- Cá trắm 1 con khoảng 1kg. Nếu đề phòng không ăn hết bạn có thể mua khúc cá đã được cắt sẵn, tươi ngon ngoài chợ.
- Thịt ba chỉ.
- Dưa cải chua.
- Ớt chỉ thiên.
- Hành khô đập giập.
- Gia vị kèm theo (dầu ăn, mắm, bột canh, mì chính, hạt tiêu).
II. Cách làm cá kho dưa chua chi tiết
Cá là nguyên liêu giàu chất dinh dưỡng omga3 và chất béo, dưa chua là một món không thể thiếu trong mỗi gia đinh Việt, đây là món ăn khá đễ thực hiện
#Bước 1: Sơ chế cá
Cá trắm mua về bạn đem mổ, rửa sạch cả trong lẫn ngoài, làm sạch vẩy và màng đen trong bụng cá rồi đem ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút, giúp cho cá bớt tanh. Thịt ba chỉ rửa sạch và thái miếng to.
#Bước 2: Chuẩn bị cho món cá kho dưa chua
Xem Thêm : Cách làm món cá kho riềng sả ngon nhất kiểu mới
Chuẩn bị sẵn một chiếc niêu đất hoặc một chiếc nồi gang nếu bạn không có niêu (sử dụng niêu đất hoặc nồi gang sẽ giúp cá dền và ngon hơn, tuy nhiên nếu không có điều kiện bạn có thể sử dụng loại nồi bình thường gia đình vẫn đang sử dụng).
Cho một ít dầu ăn vào trong nồi đun nóng, tiếp đến cho khoảng 1 muỗng nhỏ đường vào và đun để lấy nước hàng. Khi thấy nước hàng chuyển sang màu sẫm có khói bốc lên là được, cho thịt ba chỉ, dưa chua vào xào sơ qua
→Xem thêm : Cách ướp cá kho ngon
#Bước 3: Tiến hành làm cá kho dưa chua
Tiếp đến cho cá vào trong nồi, đập thêm một ít hành khô và thái nhỏ ớt bỏ vào cùng.
Đun lửa nhỏ cho cá sôi trong khoảng 5 phút thì cho thêm một muỗng nước mắm vào. Đổ thêm nước nóng vào nồi cá, sao cho nước ngập sâm sấp mặt cá là được rồi nêm nếm thêm bột canh, mì chính , hạt tiêu vào cho vừa ăn. (Chú ý không cho nước lạnh vào nồi cá, tránh cá bị tanh nhé).
Xem Thêm : Học hỏi người Nhật cách kho cá saba Nhật đúng kiểu đúng vị nhất
#Bước 4: Trình bày và thưởng thức món cá kho với dưa chua
Đậy vung vào và đun cá tiếp trong lửa nhỏ, khi nào thấy nước đã cạn gần hết thì mở vung ra và đun tiếp trong khoảng 5 phút cho thịt cá săn, cứng lại. Nếu bạn không muốn cá quá khô có thể giữ lại một ít nước, không đun cạn hẳn cá.
Yêu cầu món cá sau khi kho xong phải có màu vàng đậm đẹp và mùi vị thơm ngon khó cưỡng
Lời kết:
Vậy là mình đã giới thiệu xong tới các bạn món ăn cá kho dưa chua rồi. Món ăn không quá cầu kì và rất dễ dàng để chế biến phải không? Trời lạnh thế này mà có nồi cá kho săn, đậm đà lại có vị chua run rút của dưa chua ăn kèm với cơm nóng thì thật là thú vị biết bao.
Ngoài ra bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm cá kho riềng thơm ngon mà mình đã giới thiệu trước đó tại đây nhé! Chúc các bạn thành công với cách làm cá kho dưa ngon ở trên!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Cá kho
