Mỗi dịp Trung Thu tới thì trên bài thờ tổ tiên của mọi gia đình không thể thiếu những chiếc bánh Trung Thu truyền thông được rồi nhỉ. Qua nhiều năm ngày lễ Trung Thu truyền thống như vậy chắc cũng có nhiều bạn đã biết được cách làm bánh trung thu truyền thống cho gia đình mình rồi. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết làm mà còn nhiều người vẫn còn chưa biết. Vậy ngay bây giờ mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh trung thu truyền thống luôn nhé. Bắt đầu thôi.
- Cách làm bánh trung thu rau câu nhân trà xanh đón tết đoàn viên
- Món bánh trung thu ngon nhất sài gòn mà không phải ai cũng biết đến
- Cách làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Nhật ngon lạ miệng
Bạn Đang Xem: Cách làm bánh trung thu truyền thống ngon chuẩn vị nhất
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
+ Nguyên liệu làm vỏ bánh:
- 100gr hạt điều rang bóc vỏ
- 100gr mứt bí
- 100gr mứt sen
- 100gr hạt dưa rang bóc vỏ
- 80gr vừng rang
- 100gr mỡ đường
- 3 chiếc lạp xưởng
- 1 -2 nhân trứng muối
- 8-10 lá chanh để làm nhân thập cẩm.
- 70ml rượu mai quế lộ
- 1 thìa cà phê con nước đường
- 1 thìa cà phê con dầu hào
- 70ml nước lọc
- 1/2 thìa ngũ vị hương
- 70gr bột nếp rang để làm chất kết dính nhân bánh.
+ Nguyên liệu làm nhân bánh:
- 500gr bột mỳ
- 1/3 thìa cà phê baking soda
- 350gr nước đường
- 1 thìa cà phê nước tro tàu
- 100gr dầu ăn
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 1 muỗng cà phê rượu mai quế lộ
- Một vài giọt màu dừa
+ Nguyên liệu quét bánh:
- 2 lòng đỏ trứng
- 1 muỗng cà phê dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê nước màu dừa.
Cách làm bánh trung thu truyền thống như sau:
Bước 1: Làm nhân bánh:
Lạp xưởng luộc chín, để ráo thái hạt lựu.
Cho hạt điều, mứt sen, lạp xưởng, mứt bí, hạt bí vào cối xay sơ rồi trộn vừng rang, mỡ đường và lá chanh thái sợi vào trộn đều.
Sau đó trộn đều tất cả các nguyên liệu. Sau đó cho bột nếp vào rồi đều cho hỗn hợp kết dính lại là được rồi.
Xem Thêm : Hướng dẫn cách bảo quản bánh trung thu để được lâu mà không giảm chất lượng
Chia thành từng phần rồi vo thành từng viên nhỏ. Sao cho tỉ lệ vỏ và nhân theo tỉ lệ 1: 2 là được rồi.
Bước 2: Làm vỏ bánh:
Trộn đều bột và banking soda, sau đó khoét lỗ tròn ở giữa rồi cho phần nguyên liệu còn lại vào.
Khuấy đều hỗn hợp từ trong ra ngoài rồi nhào nhanh ta cho đến khi hỗn hợp hoà quyện và mịn là được.
Bọc khối bột lại và ủ cho bột khỉ trong vòng 30 phút. Khi bột đã được, bạn viên thành từng viên bé, sao cho viên của vỏ bánh bằng nửa viên nhân là được rồi.
Bước 3: Viên bánh:
Xem Thêm : Bột làm bánh trung thu dẻo thơm ngon nhất
Đập dẹt viên ra rồi cho viên nhân vào trong, rồi bọc kín lại.
Sau đó, bạn cho một ít bột khô vào khuôn để khi bỏ bánh vào không bị dính. Cho bánh vào khuôn, đậy khuôn lại rồi nhấn nhẹ xuống là đã có một chiếc bánh đẹp như ý muốn rồi.
Bước 4: Nướng bánh:
Bạn cho 1 lòng đỏ trứng gà cùng 1 quả trứng gà vào đánh đều. Sau đó quét lên bánh rồi nướng bánh. Nướng bánh ở nhiệt độ 200 độ trong vòng 5 phút là bánh có thể chín được rồi đấy.
Lời kết:
Nếu bạn chưa biết đến cách làm bánh trung thu truyền thống thì có lẽ chỉ cần qua bài viết này là bạn đã có thể làm một cách dễ dàng rồi đấy nhỉ. Chúc các bạn thành công nhé.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Bánh Trung thu
