Đậu xanh là loại nguyên liệu có tính hàn, thanh nhiệt và giải độc cơ thể rất tốt. Vì lí do đó, đậu xanh thường được sử dụng để nấu các loại chè ăn rất ngon. Tương tự như đậu xanh, rau câu cũng là một nguyên liệu thường được sử dụng để làm các món ăn mát. Khi kết hợp hai loại nguyên liệu này, ta sẽ tạo ra được một loại bánh không những thanh mát mà còn có hương vị vô cùng thơm ngon, đó là bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh. Nếu bạn đã quá ngán với món bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh hay món bánh nướng thì đừng lo lắng, ngày hôm nay Em vào bếp xin gửi tới bạn cách làm bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh thơm ngon, tuyệt vời này, cùng theo dõi và tìm hiểu nha!
- Cách làm bánh trung thu nướng nhân thập cẩm
- Cách làm bánh dẻo tuyết đặc biệt trong dịp tết Trung Thu
- Cách làm bánh trung thu rau câu nhân Flan ngon lạ lùng
- Độc đáo, mới lạ với cách làm bánh trung thu rau câu trái cây
- Biến tấu lạ mang tên bánh trung thu rau câu nhân khoai môn trứng gà muối
I. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 gói bột rau câu (tùy chọn hương vị bạn yêu thích)
- 200 ml nước cốt dừa
- 1 lít nước lọc
- 180 g đường
- 1 thìa mứt
- Đậu xanh đã tách vỏ
- Khuôn làm bánh
II. Cách làm bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh
Bước 1: Đậu xanh đem rửa sạch, loại bỏ hạt lép, ngâm nước 3-4 tiếng. Sau đó cho đậu vào nồi nấu chín nhừ.Thời gian để nấu đậu xanh là khoảng 20 phút.
Bạn Đang Xem: Cách làm bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh thanh mát
Bước 2: Khi đậu chín nhừ, bạn cho đậu vào chén và dùng thìa đánh nhuyễn khi đậu còn nóng để đậu nhuyễn mịn.
Thêm đường vào hỗn hợp đậu đánh nhuyễn, trộn thật đều tay để tạo thành hỗn hợp thống nhất. Lượng đường cho vào đậu tùy thuộc vào sở thích ăn ngọt hay nhạt của bạn.
Xem Thêm : Bật mí cách làm bánh dẻo trung thu ngon chuẩn vị
Bước 3: Cho hỗn hợp đậu xanh lên chảo sên cho bột nhuyễn lại thật mịn. Sau đó vê nhân thành những viên tròn nhỏ để đặt vào bánh
Cách làm bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh, thanh mát hấp dẫn
Bước 4: Cho 1/2 lượng bột rau câu và 1/2 lượng đường chuẩn bị để làm vỏ bánh vào nồi cùng với 500 ml nước, ngâm 5 phút cho bột ngấm nước. Đun hỗn hợp trên bếp và đánh đều tay để rau câu được hòa tan hoàn toàn.
Thêm 1/2 lượng mứt, nước cốt dừa vào trong nồi thạch rau câu, khuấy nhanh tay rồi tắt bếp, bỏ xuống
Xem Thêm : Cách làm bánh dẻo tuyết đặc biệt trong dịp tết Trung Thu
Nếu bạn muốn bánh trung thu của mình có nhiều màu sắc, trong cách làm bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh bạn có thể dùng bột trà xanh, bột cacao, hoặc một ít siro để tạo màu. Màu sẽ được pha vào lúc vừa bỏ rau câu xuống.
Bước 5: Đổ rau câu vào khuôn. Các bạn nhớ chỉ đổ vào 1/2 của khuôn sau đó chờ khoảng 5 phút khi lớp bột rau câu đông lại thì chúng ta sẽ đặt nhân vào giữa khuôn bánh.
Cuối cùng đổ tiếp bột rau câu cho đầy khuôn, rồi cũng chờ cho rau câu nguội rồi cho vào tủ lạnh cho đông hẳn lại là có thể dùng được
Vậy là mình đã trình bày xong tới các bạn toàn bộ công đoạn chế biến bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh này rồi. Hương thơm của đậu xanh và vị ngọt mát không ngấy của rau câu khi dùng cùng nước trà xanh sẽ đem đến một cảm nhận hương vị vô cùng tinh tế. Món bánh thơm ngon này bạn có thể làm quanh năm chứ không riêng gì trong dịp Tết trung thu nhé, vì vậy hãy dành chút thời gian mỗi ngày để làm bánh như một món tráng miệng hấp dẫn dành cho gia đình mình.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh mà Em vào bếp chia sẻ trên đây, và sau khi đọc xong đừng quên like và share để ủng hộ cho chúng mình nếu thấy bài viết này hữu ích nhé!.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Bánh Trung thu
