Đã mắt với cách làm bánh trôi nước tam sắc cực hay ho

Bánh trôi nước tam sắc là một sự biến tấu khá độc đáo và sáng tạo trong các công thức làm bánh trôi của người đầu bếp. Hôm nay emvaobep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh trôi nước tam sắc vừa ngon vừa đẹp mắt này, giúp mang lại một hương vị mới mẻ, rực rỡ hơn cho mâm bánh trôi ngày Tết Hàn Thực của gia đình mình. Các bạn cùng theo dõi nhé!

Loading...

cách làm bánh trôi nước tam sắc

Nguyên liệu làm món bánh trôi nước tam sắc:

  • Bột nếp khô
  • Khoai lang tím và khoai lang vàng
  • Lạc, vừng đen, mỡ heo

Chi tiết cách làm bánh trôi nước tam sắc:

Bước 1:

Bột nếp khô bạn chia thành 4 phần. Hai phần đem trộn cùng nước và nhào đều tay cho đến khi bột dẻo, không còn dính tay là được nhé. Dùng nilong bọc kín bột lại ủ bột khoảng 30 phút.

Bước 2:

Khoai lang tím và khoai lang vàng đem rửa sạch, luộc chín, rồi tán nhuyễn, sau đó cũng chia làm 2 phần.

Từ từ thêm bột nếp khô đã để lại ở trên vào trộn đều cùng khoai lang tím đã tán nhuyễn. Nếu hỗn hợp khô bạn cho thêm chút nước lọc nhào cho thành một khối bột dẻo làm vỏ bánh.

Làm tương tự với khoai lang vàng bạn sẽ có khối bột màu vàng.

cách làm bánh trôi nước tam sắc

Bước 3:

Lạc và vừng đen bạn đem rang chín, giã nhỏ, trộn đều cùng một chút mỡ heo và đường với độ ngọt tuỳ theo ý của bạn nhé.

Loading...

cách làm bánh trôi nước tam sắc

Chia hỗn hợp này thành từng phần nhỏ và nặn tròn làm nhân bánh trôi.

Bước 4:

Sau khi đã chuẩn bị xong vỏ và nhân bánh trôi các bạn đến với bước nặn bánh. Đây cũng chính là bước tạo nên sự khác biệt của cách làm bánh trôi nước tam sắc

Lấy 1 ít bột màu trắng và tím gộp lại với nhau, ve thành viên tròn. Trong quá trình ve  nên chú ý để 2 phần bột trắng và tím trộn lẫn vào với nhau như vậy sau khi luộc bánh sẽ có vân màu đẹp hơn.

Tiếp tục ấn dẹt bánh sau khi ve rồi cho nhân vừng lạc vào giữa, bao kín lại và ve tròn bánh một lần nữa.

cách làm bánh trôi nước tam sắc

Các bạn làm tương tự với màu bột trắng và vàng nhé!

Bước 5

Cho một nồi nước lên bếp đun sôi thì thả bánh trôi vào luộc chín. Khi bánh chín sẽ nổi lên trên bạn vớt bánh ra thả vào bát nước nguội.

cách làm bánh trôi nước tam sắc

Sau khi luộc hết bánh, bạn cho thêm đường vừa ăn vào nồi nước luộc bánh cùng vài lát gừng đập dập đun sôi rồi vớt bánh trôi thả vào và đợi cho bánh sôi lại thì tắt bếp.

Khi ăn múc bánh ra bát và thưởng thức lúc bánh còn nóng sẽ ngon hơn đó nhé.

Bánh trôi tam sắc có mùi thơm của bột nếp, vị ngọt thanh của khoai lang quyện với vị beo béo của nhân lạc rang thật lạ miệng. Màu trắng của bột xen lẫn màu tím và màu vàng của khoai lang càng làm món bánh trôi thêm bắt mắt và hấp dẫn.

Bạn cũng có thể cho thêm nước cốt dừa, hoặc cùi dừa nạo nhỏ hoặc thêm vừng rang vào cùng để thưởng thức tùy sở thích. Chúc các bạn sẽ thành công với cách làm bánh trôi tam sắc này. Tết Hàn thực cũng sắp đến rồi hãy lựa chọn những mẫu bánh trôi nước mới lại độc đáo từ Em Vào Bếp nhé. Chúc các bạn thành công!

Loading...