Cách làm mứt đu đủ dẻo siêu ngon cho ngày Tết

Chào các bạn, hôm nay chuyên mục Ẩm thực của chúng mình sẽ giới thiệu tới các bạn cách làm mứt đu đủ dẻo tại nhà vô cùng thơm ngon và cách làm cũng khá là đơn giản thôi. Để tìm hiểu xem món mứt này cần chuẩn bị những gì và tiến hành như thế nào thì hãy mau mau vào bếp với mình nhé!

Loading...

cách làm mứt đu đủ dẻo

Nguyên liệu làm mứt đu đủ dẻo

  • Đu đủ xanh: 1 quả
  • Dứa chín: 1/3 quả
  • Vôi tôi: 2 thìa to
  • Đường cát: 300 gram
  • Chanh: 1 quả
  • Muối: 1.5 thìa

Vậy là mình đã chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, hãy cùng vào bếp với mình thôi nào!

Chi tiết cách làm mứt đu đủ dẻo

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

cách làm mứt đu đủ dẻo

Hòa tan 2 thìa vôi tôi với 2 lít nước, khuấy nhẹ rồi chờ cho vôi lắng cặn xuống đáy thì lọc lấy phần nước vôi trong bên trên ra nhé, nhớ thêm nửa thìa muối xuống nữa đấy.

Đu đủ gọt vỏ, bào sợi rồi rửa qua với nước lạnh, vớt ra để ráo.

Khi đu đủ đã ráo nước, bạn cho vào nước vôi trong ngâm trong khoảng thời gian là 3-4 tiếng. Quá trình này giúp mứt được cứng, không nát khi sên đường.

Dứa gọt vỏ, rửa sạch rồi xay nhuyễn.

Chanh cắt làm đôi vắt lấy 3 thìa nước cốt, lọc bỏ hạt.

Bước 2: Tiến hành làm mứt đu đủ dẻo

Sau 3 – 4 tiếng, lúc này bạn hãy vớt đu đủ ra, rửa lại với nước nhiều lần nhằm khử mùi vôi.

Loading...

Bắc 1 cái nồi lên bếp, cho vào 1 thìa muối, 1 lít nước và để lửa lớn đun cho nước sôi.

Khi nước sôi, bạn cho đu đủ xuống luộc qua, khoảng thời gian luộc là 7 – 10 phút.

Lúc này, bạn hãy chuẩn bị 1 tô nước đá lạnh, sau 10 phút luộc đu đủ thì bạn vớt ra cho vào bát nước lạnh ngay. Ngâm 15 phút.

Tiếp tục chúng ta sẽ ướp đường cho đu đủ nhé.

Chúng ta sẽ cho đu đủ vào 1 cái bát tô, tiếp tục đổ đường xuống, ở đây mình không thích ăn quá ngọt nên sẽ chỉ sử dụng khoảng 300gram đường thôi, bạn nào thích ăn ngọt hơn thì có thể tăng thêm lượng đường vào nha. Cứ ướp đến khi đường tan chảy thành nước ra là được.

Khi đường đã tan hết, bạn bắc chảo lên bếp, cho đu đủ xuống sên cùng phần nước đường đó. Lúc mới bắt đầu sên bạn cứ để lửa hơi to 1 chút, khi nước đường trong chảo sôi, bạn hạ lửa nhỏ xuống, đảo nhẹ 1 vài lần cho đu đủ ngấm đều phần nước đường. Khi sên bạn không nên đảo mạnh tay hay quá nhiều lần đâu nhé.

Khi thấy đường hơi sánh, bám dính vào đu đủ thì bạn cho nước cốt chanh xuống, sên đến khi mứt thật dẻo thì tắt bếp.

Nếu bạn muốn mứt khô hơn, bạn có thể cho vào lò vi sóng, sấy ở nhiệt độ là 90 độ C trong 15 phút đến khi đạt độ khô vừa ý.

Bước 3: Trình bày thành phẩm

cách làm mứt đu đủ dẻo

Cho mứt ra đĩa và thưởng thức cùng với những người thân yêu thôi.

Với món mứt này, bạn có thể dùng làm quà tặng cho những người bạn bè, gia đình của bạn nữa đấy, chắc chắn họ sẽ rất thích món quà ý nghĩa này cho mà xem.

Vậy là chỉ với 3 bước đơn giản, mình đã vừa hướng dẫn các bạn xong cách làm mứt đu đủ dẻo tại nhà, có ai cảm thấy bị kích thích không nào? Sắp đến Tết rồi, còn chần chừ gì mà không bổ sung ngay cách làm này vào menu đồ ăn vặt cho những ngày Tết sắp tới nhỉ? Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt đu đủ dẻo của Em vào bếp chia sẻ trên đây!

Loading...