Hướng dẫn cách làm bánh trôi nước gấc ngon đẹp mắt trong Tết Hàn thực

Chắc hẳn chúng ta đã quá quen thuộc với món bánh trôi gấc nhân đường, nhân đậu xanh phải không nào? Hôm nay emvaobep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh trôi nước gấc dẻo dai với màu cam tự nhiên bắt mắt cùng hương vị hấp dẫn của món bánh này. Nào hãy bắt tay ngay vào thực hiện món bánh độc đáo này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh trôi nước gấc

  • Bột nếp 300g
  • Bột năng 30g
  • Thịt gấc 200g
  • Chút dầu ăn, ít muối, chút vani, ít rượu
  • Đậu xanh 200g
  • Đường trắng hoặc đường nâu 400g
  • Nước cốt dừa 50ml
  • Lạc rang giã nhỏ 2 thìa
  • Dừa tươi nạo 2 thìa

Chi tiết cách làm bánh trôi nước gấc ngon cho Tết hàn thực

Bước 1: Làm nhân bánh

Đậu xanh bạn đem rửa sạch rồi ngâm trong nước từ 2 đến 3 giờ để đỗ nở và mềm hơn. Cho đỗ vào nồi rồi nấu chín.

Khi đậu chín đem xay nhuyễn. Rồi thêm 200g đường, ít muối, 50ml nước cốt dừa vào sên lên. Đảo đều tay, thêm chút vani vào. Đun đến khi nào thấy hỗn hợp sánh mịn thì bạn tắt bệp.

Đợi hỗn hợp nguội thì đem nặn thành những viên nhỏ, vo tròn lại.

Bước 2: nhào bột

Phần thịt gấc cho chút rượu trắng vào rồi bóp kỹ, bỏ hạt.

Trộn phần thịt gấc đã bỏ hạt với bột nếp, bột năng, chút muối và dầu ăn vào một cái chậu sạch. Trong quá trình nhào bột cho từ từ nước nóng để điều chỉnh cho phù hợp, tránh bột bị nhão. Nhào thật đều cho đến khi bột tạo tành khối, mịn dẻo và không dính tay là được.

Gói bột kín, dùng màng chăn thực phẩm bọc lại và để trong khoảng 30 phút cho bột nở.

Bước 3: nặn bánh

Cách làm bánh trôi nước gấc chỉ cần vài bước là có thể hoàn thành. Chúng ta tiếp tục đến bước nặn bánh nhé.

Lấy một ít bột đã ủ đủ thời gian ve thành những viên tròn nhỏ. Dùng tay ấn dẹt viên bột xuống rồi cho viên nhân đậu xanh vào. Khéo léo gói kín lại rồi vo thật tròn.

Làm như vậy cho đến khi hết bột và nhân. Xếp tất cả các viên bánh ra đĩa.

Bước 4: Luộc bánh

Đun sôi 1 nước rồi thả các viên bánh vào. Luộc đến khi thấy bánh nổi lên là lúc bánh chín. Vớt bánh ra một nồi nước đun sôi để nguội khoảng 3 phút cho đỡ dính rồi vớt ra bát.

Bước 5: Chế biến nước đường

Dùng luôn nồi nước luộc bánh vừa rồi, thả đường và gừng vào đun sôi.

Khi đường tan hết thì thả bánh trôi vào. Đun nhỏ lửa thêm khoảng 5 phút để bánh ngấm nước đường.

Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức

Bạn múc bánh trôi nước gấc ra bát, thêm nước cốt dừa, lạc rang và dừa nạo lên trên rồi thưởng thức luôn nhé. Nếu bạn thích ăn mát có thể để bánh nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1h trước khi thưởng thức hoặc ăn kèm với đá bào cũng được.

Cách làm bánh trôi nước gấc

Cách làm bánh trôi nước gấc chỉ có 6 bước cơ bản. Món bánh trôi nóng hổi với màu sắc đẹp mắt chắc chắn sẽ kích thích vị giác ngay từ cái nhìn đầu tiên. Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món bánh này.