Làm sao để làm bánh gối ngon chuẩn bị Hà Nội vẫn khiến người ta phải loay hoay tìm cách làm thế nào cho ngon nhất. Bánh gối chiên, rán, nướng, nhân thịt nhân mặn hay bánh gối chay muốn ngon thì phải biết cách mới ngon được. Chắc chắn là khi đi qua những quán bánh gối, bạn vẫn cảm thấy thèm nữa. Vậy thì phải học ngay cách làm bánh gối Hà Nội thôi nào!
- Cách làm bún chả nem ngon chuẩn đặc sản Hà Nội
- Cách làm bún chả Hà Nội ngon đốn tim người ăn ngay từ miếng đầu tiên
- Một số món ăn đường phố Hà Nội ngon hấp dẫn mà dân giã
Bạn Đang Xem: Cùng học cách làm bánh gối Hà Nội cực đơn giản để thèm là làm thôi
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm bánh gối
- 200g thịt ba chỉ
- 50g miến dong
- 30g mộc nhĩ
- ½ củ cà rốt loại vừa
- 15 quả trứng cút
- 1 củ hành khô
- Rau sống ăn kèm
- 300g bột mì
- 110g bơ lạt
- 60 – 90ml nước lạnh
- Muối
Cách làm bánh gối Hà Nội cực đơn giản
Bước 1: Trước tiên bạn hãy tiến hành làm nhân bánh gối.
Bạn ngâm miến và mộc nhĩ với nước cho nở ra.
Bạn băm thịt thật nhỏ ra.
Xem Thêm : Những mẹo nhà bếp hay mà bạn nên biết
Sau đó khi miến và mộc nhĩ khi đã nở thì bạn cũng băm thật nhỏ, và cà rốt bạn cũng băm nhỏ.
Trứng cút bạn cho lên bếp luộc chín, bóc vỏ rồi mỗi quả trứng cắt làm đôi.
Bước 2: Hành khô bạn cũng băm nhỏ sau đó phi thơm hành lên
Tiếp đến bạn cho thịt và đảo cho thơm lên. Đên khi thịt chín bạn tắt bếp, sau đó bạn trộn miến, cà rốt, mộc nhĩ rồi đảo đều lên. Bạn có thể cho thêm chút hạt tiêu nhé.
Bước 3: Bạn tiến hành trộn bột mì với với bơ và một ít muối. Sau đó từ từ thêm nước vào vừa thêm nước vừa nhào bột liên tục đến khi bột mịn và dẻo là được.
Bước 4: Sau đó bạn cho vào bọc nylon thực phẩm rồi ủ trong tủ lạnh khoảng 1 giờ đồng hồ.
Xem Thêm : Mách bạn cách làm gừng ngâm đường phèn trị ho
Bước 5: Tiếp đến bạn phủ sẵn 1 lớp bột mì bên dưới bàn, rồi lấy bột từ tủ lạnh ra dùng vật cứng cán bột thành từng miếng mỏng.
Bước 6: Sau đó bạn cho 2 thìa nhân thịt đặt vào giữa. Tiếp tục đặt úp hai nửa quả trứng cút lên trên mặt nhân.
Bước 7: Bạn đặt một bát nước lạnh bên cạnh đó, sau đó dùng ngón tay chấm vào bát nước rồi gấp đôi vỏ bánh lại thành hình bán nguyệt, và bóp nhẹ xung quanh viền vỏ bánh.
Bước 8: Các bạn dùng ngón tay cái và ngón tay trỏ túm phần rìa bánh thừa. Khéo léo túm hết phần viền bánh cho đến khi hết.
Bước 9: Sau khi gói bánh xong các bạn đặt chảo lên bếp, sau đó cho dầu vào đun sôi và cho từng chiếc bánh gối vào chiên vàng lên. Đừng để lửa to và cẩn thận không là bánh bị cháy nhé.
Đơn giản vậy thôi là bạn đã có được những chiếc bánh gối chuẩn vị Hà Nội rồi đó. Bánh vỏ giòn, nhân thịt cực ngon luôn, ăn là ghiền luôn đó. Bạn có thể chuẩn bị thêm ít nộm và nước chấm, ăn kèm với rau sống thì ngon tuyệt. Hy vọng bạn sẽ thành công với cách làm bánh gối Hà Nội nhé!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Cẩm nang nhà bếp
