Cách làm bún chả Hà Nội ngon đốn tim người ăn ngay từ miếng đầu tiên

Nếu không ăn uống tử tế, người ta làm sao có thể suy nghĩ, yêu đương và nghỉ ngơi tử tế được. Bởi vậy, cứ lo ăn cái đã. Hôm nay Emvaobep sẽ chia sẻ một món ăn mà đảm bảo các tín đồ ăn uống sẽ bị đốn tim ngay từ lần ăn đầu tiên đó là món bún chả. Bún chả là một lựa chọn vô cùng thích hợp để ăn ngon không sợ nóng trong cái mùa hè oi bức này. Chúng ta cùng tìm hiểu cách làm bún chả Hà Nội thôi nào. Let’s go!

Nguyên liệu làm bún chả cần có

  • 500g thịt ba chỉ.
  • 500g thịt nạc xay.
  • 2kg bún.
  • Đu đủ xanh, cà rốt( làm dưa góp).
  • Hàng lá, tỏi, ớt, chanh.
  • Tiêu, muối, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, giấm ăn.
  • Rau sống: rau muống, xà lách, húng bạc hà, húng thơm, kinh giới, tía tô.

Cách làm bún chả Hà Nội ngon tuyệt phẩm như sau

Bước 1: Làm thịt nướng và chả

Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, cắt miếng mỏng vừa ăn. Thịt nạc rửa sạch, xay nhuyễn.
Ứớp thịt với gia vị như sau: 1 muỗng muối, 2 muỗng đường, 1 muỗng tiêu, 1 muỗng hành tím và tỏi băm nhỏ, 1 muỗng dầu ăn.
Ướp thịt xay tương tự thịt ba chỉ.
Ướp thịt trong khoảng 1 đến 2 tiếng. Trong thời gian chờ ướp thịt thì ta sẽ làm dưa góp và pha nước chấm.
Sau thì ướp thịt xong thì ta sẽ nướng thịt và chả. Thịt xay ta sẽ nặn thành viên để nướng thành chả.
Có thể nướng thịt bằng lò nướng hoặc bằng than hoa.

cách làm bún chả hà nội 1
Bước 2: Làm dưa góp

Loading...

Làm dưa góp từ đu đủ và cà rốt. Đu đủ gọt vỏ, rửa sạch nhựa, thái đu đủ thành các miếng mỏng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ thái miếng mỏng vừa ăn. Ngâm đu đủ và cà rốt đã thái với nước muối khoảng 5 phút giúp cho miếng đu đủ và cà rốt không bị cứng. Bạn cũng có thể làm dưa góp từ su hào, dưa chuột…
Tỏi băm nhỏ, cho vào bát và đổ giấm vào, để khoảng 10 phút thì rót vào bát đu đủ và cà rốt, thêm chút đường, chút ớt. Trộn đều. Món dưa góp này cần thời gian ít nhất là 30 phút để cho dưa chua và ngấm gia vị.

Bước 3: Pha nước chấm

Đầu tiên cho vào bát 2 muỗng mắm sau đó thêm nước lọc hay nước sôi để nguội đến khu thấy vừa ăn, thêm 1 muỗng đường, vắt chanh hoặc quất đều được, thêm tỏi băm nhỏ, ớt tươi thái nhỏ, chút tiêu và chút lá rau thơm cho đẹp mắt.

cách làm bún chả hà nội 2

Bước 4: Hoàn thành

Rau sống rửa sạch, ngâm với nước muối khoảng 15 đến 30 phút sau đó vớt lên để ráo nước.
Bầy bún, chả, thịt nướng, dưa góp, rau sống lên đĩa. Khi ăn bún chả mình thường cho thịt và chả vào bát nước chấm, sau đó chấm bún, ăn kèm bún với chả, thịt và dưa góp. Bạn cũng có thể dùng rau sống bản to như xà lách, gói bún, chả, thịt và dưa góp vào sau đó chấm và ăn. Hãy thưởng thức món bún chả theo cách mà bạn thích nhé.

cách làm bún chả hà nội 3

Lời kết

Hơi cầu kì một chút, nhưng mà được ăn món ngon lại đảm bảo chất lượng do chính mình làm thì cũng đáng đúng không nào. Hôm nào có thời gian thì bạn hãy thử ngay món này nhé. Chúc bạn thành công với cách làm bún chả hà nội ngon tại nhà nhé!