Ốc nấu chuối xanh là một món ăn ngon, một sự kết hợp rất dân dã nhưng lại có thể mang đến cho người thưởng thức hương vị vô cùng tuyệt vời. Có thể nói rằng món ăn này đã gắn liền với tuổi thơ của tất cả chúng ta, bởi mấy ai mà chưa từng được mẹ, được bà nấu cho ăn món ốc chuối xanh đậm đà hương vị quê hương này. Ngay hôm nay, Emvaobep sẽ cho bạn một vé trở về tuổi thơ với cách nấu ốc chuối xanh ngon đúng điệu nhất, chắc chắn rằng ai ăn rồi cũng sẽ mê mẩn luôn đấy nhé!
- Thơm ngon, lạ miệng với cách nấu ốc bươu xào chuối xanh đặc biệt
- Sự đậm đà, hấp dẫn đến từ món ốc xào chuối xanh miền Bắc
- Cách làm ốc xào chuối xanh vừa bùi vừa giòn sần sật khó quên
Nào, hãy chuẩn bị ngay nguyên liệu, vào bếp cùng chúng tôi và sẵn sàng cho một ‘chuyến đi’ tuyệt vời nhé!
Bạn Đang Xem: Mách bạn cách nấu ốc chuối xanh ngon đúng điệu nhất để chiêu đãi cả nhà
Nguyên liệu cần có cho món ốc chuối xanh
- Ốc nhồi: 1 kg
- Chuối xanh: 4 – 5 quả
- Thịt ba chỉ: 150 gr
- Đậu phụ: 2 – 3 bìa
- Bột nghệ, giấm gạo, hành tỏi khô
- Lá lốt, mùi tàu, tía tô
- Gia vị: mắm, muối, mì chính, hạt nêm
Cách nấu ốc chuối xanh ngon đúng điệu nhất
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu cần thiết cho món ăn
Với ốc nhồi, sau khi mua về, bạn rửa sạch, ngâm muối giấm ớt cho ốc nhả bớt chất bẩn (ngâm khoảng nửa ngày) rồi rửa sạch lại lần nữa. Tiếp đến, bạn đập vỏ ốc ra, ngắt lấy phần thịt đầu giòn dai, phần đuôi bẩn thì bỏ đi. Sau đó, bạn bóp rửa ốc với muối giấm cho bớt chất nhờn rồi rửa sạch lại với nước. Cuối cùng, bạn cho ốc ra rổ cho ráo nước. Khi ốc đã ráo thì cho tất cả vào bát tô, ướp cùng một chút hành tỏi băm nhỏ, một chút bột nghệ, một chút nước mắm và hạt tiêu.
Với thịt ba chỉ, bạn rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn rồi để ráo nước. Sau đó, bạn cũng ướp thịt ba chỉ với mắm, hành tỏi băm nhỏ, hạt tiêu và bột nghệ như ốc.
Xem Thêm : Mách bạn cách làm nem nướng ngon nhất, nhìn là thèm
Với chuối xanh, bạn tước sạch vỏ, thái vát chéo hoặc chẻ khúc nhỏ vừa ăn rồi ngâm nước muối cho ra hết nhựa. Ngâm cho tới khi gần nấu thì vớt chuối ra rổ cho thật ráo nước.
Với đậu phụ, bạn cắt thành những miếng nhỏ, cho vào chảo rán đến khi vàng giòn đều các mặt.
Với tía tô, rau mùi, lá lốt, bạn nhặt rửa sạch rồi vẩy ráo và thái nhỏ.
Bước 2: Chế biến các nguyên liệu
Bạn bắc chảo lên bếp, thêm một chút xíu dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho ốc vào xào nhanh tay ở mức lửa to, đến khi ốc săn lại thì cho tất cả ra bát.
Xem Thêm : Đổi món với cách làm rau muống xào thịt bò ngon như nhà hàng
Tiếp đến, bạn cho thịt ba chỉ vào xào tương tự ốc. Xào nhanh tay ở mức lửa to cho đến khi thịt cháy sém cạnh thì đổ ốc và đậu phụ vào xào chung khoảng 2 – 3 phút rồi tắt bếp, cho tất cả ra một chiếc bát tô.
Bước 3: Tiến hành nấu ốc chuối xanh
Bạn bắc nồi lên bếp, thêm vào một chút xíu dầu ăn rồi phi thơm hành tỏi băm nhỏ. Sau đó, bạn cho chuối xanh vào xào nhanh khoảng 1 phút rồi thêm nước lọc vào ngập nửa lượng chuối xanh. Xong xuôi, bạn thêm chút gia vị vào, đun chuối xanh liu riu cho tới khi chuối chín mềm, bở ra thì thôi.
Khi chuối đã chín mềm, bạn đổ hỗn hợp ốc thịt đậu đã xào vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, đun thêm khoảng 2 – 3 phút nữa. Cuối cùng, bạn thêm rau vào, đảo đều một lượt rồi tắt bếp là vừa.
Chúc bạn thành công với cách nấu ốc chuối xanh ngon đơn giản này để chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
