Mách bạn cách làm bắp cải tím luộc ngon thanh mát tại nhà

Bắp cải tím là một loại rau thuộc họ cải, có màu tím được trồng ở những vùng có khí hậu ôn đới. Bắp cải tím giàu dinh dưỡng như vitamin C, vitamin A, chất chống oxi hóa và giúp tăng sức đề kháng của cơ thể. Đăc biệt, với lượng calo và tinh bột rất thấp, bắp cải tím là lựa chọn tuyệt vời cho những người ăn kiêng. Có nhiều công thức chế biến với bắp cải tím, hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm bắp cải tím luộc, vừa đơn giản, ngon giòn, mà giữ được giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của nó.

Loading...

Nguyên liệu làm bắp cải tím luộc:

  • ½ cái bắp cải tím ( khoảng 500 gram)
  • 2 thìa giấm táo ( nếu không có giấm táo, thay bắng giấm gạo hay nước cốt chanh đều được)
  • 1 củ gừng tươi
  • 2 quả cà chua
  • Hành củ, hành lá
  • Dầu ăn, mì chính, nước mắm…

Cách làm bắp cải tím luộc:

Bước 1:

Bắp cải rửa sạch, thái miếng vừa ăn( khoảng ¼ bàn tay người lớn), để ráo nước.

bắp cải tím luộc 1

Loading...

Gừng làm sach vỏ, thái lát. Cà chua rửa sạch thái hạt lựu. Hành bỏ vỏ, rửa sạch, giã nhỏ. Hành lá cắt nhỏ.

Bước 2:

Chuẩn bị nước luộc bắp cải khoảng 1,5 lit, đun vừa xôi thì cho vào nồi 2 thìa dấm táo, khuấy đều ( vì bắp cải tím sau khi luộc chín sẽ chuyển sang màu xanh, dung chất có tính axit như giấm hay nước cốt chanh sẽ giúp giữ được màu tím đẹp mắt của bắp cải). cho bắp cải tím vào, đảo qua đảo lại để đảm bảo bắp cải ngâp trong nước hoàn toàn. Không đậy vung và đun với lửa to trong 5 phút, thông thường khi luộc rau cải hay bắp cải xanh, chúng ta chỉ cần luộc trong khoảng 3 phút nhưng bắp cải tím cúng hơn nên cần thời gian lâu hơn. Trước khi tắt lửa, cho vài lát gừng vào nôi, để 20 giây rồi vớt bắp cải ra đĩa.

Bước 3:

Làm nước sốt cà chua:
Bắc chảo lên bếp, để khô, cho 2 thìa dầu ăn vào, để dầu xôi thì cho hành băm vao, đảo đều đến khi hành ngả vàng. Cho cà chua vào đảo cùng, đều tay , để lửa vừa , đảo đến khi cà chua đã nhừ và sệt lại là được,thêm nước mắm, mì chính( tùy bạn thích nước xốt vừa hay hơi mặn). Cho ra bát, cuối cùng rắc hành lá lên tạo hương thơm và để thêm phần bắt mắt.

bắp cải tím luộc 2Lời kết:

Bây giờ chúng ta đã có món bắp cải tím luộc chấm cùng xốt cà chua. Tùy theo sở thích bạn có thể thay đổi nước chấm cho hợp khẩu vị.
Màu tím đẹp mắt, giòn, ngọt của bắp cải tím, thơm bùi của gừng, kết hợp với nước xốt cà chua đậm đà. Bắp cải tím luộc sẽ góp một phần vào mâm cơm gia đình một món ăn thanh đạm, tốt cho sức khỏe.

Loading...