Đậu đen cũng thuộc top đầu bảng trong số những loại thực phẩm giàu chất xơ nên rất có ích cho quá trình chuyển hóa glucose ở bệnh nhân mắc bệnh đái tháo đường. Ngoài ra, đậu đen là một thực phẩm có nhiều muối khoáng và vitamin. Khi đậu đen được rang lên thì thành phần đường bột gây hại cho cơ thể đã giảm đi đáng kể. Vì thế, nước đậu đen rang được người Nhật dùng nhiều nhất. Ngày nay chúng ta đã sáng tạo ra nhiều món chè với sự kết hợp của nhiều loại đỗ như đỗ xanh, đỗ đỏ và đỗ đen cũng không ngoại lệ. Đặc biệt món chè đậu đen nước dừa lại càng hấp dẫn đến nhường nào. Hôm nay Emvaobep sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu chè đậu đen nước dừa ngon mát bổ, cùng tham khảo nha.
- Cách nấu chè nha đam đậu đen ngon mà không bị dính
- Cách nấu xôi chè đỗ đen ngon đơn giản nhất tại nhà
- Cách làm kem cafe ngon đơn giản tại nhà cho bạn
Nguyên liệu thực hiện cách nấu chè đậu đen nước dừa
- 150g đậu đen
- 1/2 hộp nước cốt dừa
- 100g đường
- 1 hộp sữa ông thọ bé
- 1 thìa cafe muối
- 100g bột năng
Cách nấu chè đậu đen nước dừa như sau:
Bước 1: Ngâm đỗ đen
Đỗ đen sau khi mua về bạn đem ngâm với nước trước khoảng 4 tiếng, sau đó bạn đem đãi sạch đỗ và nhặt hết các hạt nổi đi để khi nấu ăn sẽ ngon hơn.
Bạn Đang Xem: Hướng dẫn cách nấu chè đậu đen nước dừa ngon mát bổ
Bước 2: Ninh đỗ đen
Xem Thêm : Chia sẻ công thức nấu chè đỗ đen đơn giản mà lại ngon hết ý
Tiếp tục cho chúng vào ninh trong khoảng 45 phút kiểm tra bằng cách lấy tay bóp xem hạt đỗ mềm chưa, nếu chưa thì đun tiếp còn không chúng ta dừng lại. Sau khi đã tắt bếp bạn đem phần đỗ lọc qua dây, để riêng phần hạt và nước ra riêng. Cho 50g đường vào cùng với đỗ đen đun chừng 5 phút bạn nhớ đảo đều tay nha. Tiếp theo bạn đun sôi phần nước đỗ đen, đợi khi sôi rồi cho đậu đen trở lại thêm đường vừa ăn rồi đảo đều.
Pha phần 70g bột năng với nước vào bát con, sau đó đổ vào phần đỗ đen đang đun trên bếp, đảo đều tay đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp dừng lại.
Bước 3: Làm phần nước cốt dừa
Đổ phần nước cốt dừa ra nồi, cho 1 thìa cafe muối vào đảo đều. Bạn cho thêm đường hoặc ở đây mình sẽ cho 1 hộp sữa ông thọ đặc vào để tạo độ ngọt cho nước cốt dừa. Lấy phần bột năng còn lại cho vào phần nước cốt dừa trên cho sánh lại, nhớ đảo đều tay nha bạn. Đợi khi sôi thì tắt bếp để nguội.
Xem Thêm : Dùng đậu đen xanh lòng rang ngâm rượu nào
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Sau khi đã làm xong 2 hỗn hợp trên, bạn cho phần đỗ đen ra bát xuống trước rồi hãy đổ phần nước cốt dừa lên phía trên. Có thể kèm chút dừa nạo hoặc lạc rang món chè sẽ hấp dẫn hơn đó.
Lời kết
Với mùi thơm của nước cốt dừa hòa quyện cùng với vị đỗ đen đã tạo nên hương vị đặc trưng của món chè. Hi vọng với hướng dẫn trên của Emvaobep bạn sẽ có một món chè ngon thơm mát bổ dành cho cả nhà. Chúc các bạn thành công với cách nấu chè đậu đen nước dừa mà mình đã chia sẻ.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Đỗ đen
