Học cách làm nộm tai lợn ngon cho cuối tuần thêm niềm vui

Vào những ngày hè nóng nực thì việc chế biến các món ăn cho cả gia đình cần được lựa chọn một cách kỹ lưỡng sao cho món ấy vừa dễ ăn, ngon mà lại mát nữa. Một trong những món mà luôn được chị em quan tâm là món nộm. Nhưng không phải ai cũng có thể làm được món nộm ngon như ý cả. Muốn làm được ngon thì cần phải làm nhiều lần thì mới có kinh nghiệm được. Hôm nay cùng xem cách làm nộm tai lợn ngon có gì đặc biệt nhé!

Loading...

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món nộm:

  • 1 tai heo
  • 2 quả xoài xanh
  • 1 củ cà rốt
  • 1 mớ rau húng
  • 1 mớ rau răm
  • Đường, nước mắm, chanh, tỏi, ớt, giấm và rượu (để rửa tai heo hết mùi hôi).

Cách làm nộm tai heo xoài xanh đơn giản mà ngon

Bước 1: Trước tiên cần sơ chế nguyên liệu:

Tai heo sau khi mua về bạn rửa sạch, cạo lông và các vết màng bẩn. Sau đó bạn rửa lại bằng chanh hoặc giấm rồi dùng thêm chút rượu để khử mùi hôi.

Cà rốt bạn rửa sạch, để ráo nạo thành sợi. Sau đó bạn đem ngâm với đường 15p để giảm độ hăng. Tiếp theo bạn vắt kiệt nước.

Xoài xanh nạo sợi.

Lạc rang chín giã nhỏ (không cần quá nhỏ).

Rau húng, rau răm thái vừa.

Tỏi, ớt băm nhuyễn.

Bước 2:

Bước tiếp theo bạn cho tai lợn vào nồi nước có thêm chút muối rồi luộc chín. Khi tai lợn chín bạn vớt ra và cho ngay vào tô nước sôi để nguội bỏ thêm vài viên đá. Khi làm như thế tai lợn sẽ săn lại, giòn và trắng hơn.

Sau đó bạn vớt tai ra và thái miếng sợi vừa ăn.

cách làm nộm tai lợn ngon

Lưu ý: với cách làm nộm tai lợn ngon này, khi luộc tai bạn chỉ luộc vừa chín tới vì nếu để quá chín thì thịt tai sẽ mất đi độ giòn ngon.

Bước 3: Trong tất cả món nộm thì điều đặc biệt là ở nước chấm. Với món nộm tai lợn này cũng vậy, bạn cần làm nước chấm ngon thì mới có thể chinh phục được khẩu vị của bất cứ người nào thưởng thức.

Bạn có thể pha nước chấm bằng cách trộn đường và mắm theo tỉ lệ 2:1. Sau đó cho tỏi + ớt đã băm nhuyễn vào cùng và khuấy cho tan đường. Nếu xoài dùng cho món này không chua lắm nên bạn có thể cho thêm chút chanh vào và nêm vị cho thật vừa miệng.

Bước 4: Bước cuối cùng bạn cho tai, xoài xanh, cà rốt vào tô sau đó rưới nước mắm đã pha sẵn vào cùng và trộn đều để các nguyên liệu được thấm đều gia vị để khoảng 20 phút cho ngấm. Sau đó cho lạc rang đã giã nhỏ vào, trang trí thêm rau thơm lên trên cho món nộm tai heo xoài xanh thêm phần hấp dẫn.

cách làm nộm tai lợn ngon

Vậy là đã hoàn thành xong món nộm tai heo rồi đó. Giờ thì có thể thưởng thức món nộm này rồi, bạn có thể chuẩn bị thêm bánh tráng, hoặc lá sung để ăn kèm với món nộm này! Cuối tuần này hãy làm món nộm với cách làm nộm tai lợn ngon nhé! Chúc các bạn thành công!

Loading...