Thịt bò khô là một món ăn khoái khẩu không chỉ đối với các quý ông thích ngồi lai rai, mà còn hấp dẫn các chị em thích ăn vặt nữa. Trên thị trường hiện tại thịt bò khô được bày bán rất nhiều, đa dạng và phong phú về cả hương vị lẫn hình thức. Tuy nhiên nếu bạn muốn tự tay mình chế biến món thịt bò khô thật thơm ngon, đảm bảo vệ sinh, an toàn và thật sự ý nghĩa cho gia đình mình, thì hãy cùng Emvaobep tìm hiểu ngay Cách làm thịt bò khô trong bài viết dưới đây nhé!
Cách làm thịt bò khô – Cách làm bò khô cay ngon, đơn giản ngay tại nhà
Bạn Đang Xem: Cùng làm thịt bò khô ngay tại nhà với công thức đơn giản nhất
– Xem thêm: Cách làm thịt bò nướng mật ong, công thức thơm ngon ngoài nhà hàng.
I. Nguyên liệu làm thịt bò khô
– Thịt bò: khoảng 600 – 700g. Nên chọn loại thịt bò bắp hoặc bò thăn sẽ có thớ thịt dài, khi chế biến xong sẽ ngon và đẹp mắt hơn.
– Ngũ vị hương: 15g (3 gói, mỗi gói 5g).
– Gừng: 1 nhánh nhỏ.
– Sả: 50g.
– Rau thơm, rau mùi: 50g.
– Tỏi: 30g.
– Mật ong: 10ml.
– Chanh: 1 quả.
– Gia vị: Xì dầu, hạt nêm, bột ngọt, ớt bột, tiêu, đường, dầu ăn.
II. Cách làm thịt bò khô
1. Sơ chế nguyên liệu:
– Gừng, tỏi, sả bạn đem rửa sạch, thái nhỏ và băm nhuyễn.
Xem Thêm : Trổ tài nấu ăn với cách trộn nộm sứa thơm ngon nhất
– Thịt bò rửa thật sạch rồi thái lát mỏng dọc theo chiều dài của thớ thịt, tuyệt đối không thái ngang thớ thịt khi chế biến xong sẽ khiến món bò khô bị vụn.
Tiếp đến ướp thịt với 15g ngũ vị hương, 2 thìa sả, 1 thìa gừng, 1 thìa tỏi đã được băm nhuyễn; Cho thêm vào hỗn hợp 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa mì chính, 1/4 thìa đường tinh, một ít hạt tiêu và ớt bột tùy theo khẩu vị cay của bạn và gia đình nhé. Cho thêm khoảng 10ml mật ong và 1 thìa dầu ăn vào, đảo đều toàn bộ hỗn hợp trên và để ướp trong khoảng 10 giờ đồng hồ cho thịt bò ngấm thật kĩ gia vị. Trong quá trình ướp thỉnh thoảng bạn lại đảo đều một lần để thịt bò nhanh ngấm và ngấm đều gia vị.
2. Các bước chế biến thịt bò khô:
– Bước 1: Bạn xếp lần lượt từng lớp thịt bò khô đã tẩm ướp vào trong một chiếc nồi rồi đun lửa nhỏ liu riu trong khoảng từ 25 đến 30 phút. Trong quá trình đun bò sẽ tiết ra nước nên bạn không cần phải cho thêm nước nhé, chỉ cần nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng là được.
Cách làm thịt bò khô – Cách làm bò khô cay ngon, đơn giản ngay tại nhà
Đun đến khi nào thấy màu của thịt bò chuyển từ đỏ sang nâu và nước cạn thì bạn bắc ra, để nguội.
Xem Thêm : Chế biến ốc bươu xào lá lốt đổi vị cho bữa cơm sum họp gia đình
– Bước 2: Cho thịt bò khô vào cối, dùng chày giã cho miếng thịt mềm ra rồi xé thành những miếng nhỏ, vừa ăn.
– Bước 3: Tiếp đến nếu có lò vi sóng thì bạn cho thịt vào lò và quay khô vừa. Hoặc nếu không có lò vi sóng bạn có thể chuẩn bị một chiếc chảo lớn (chảo gang càng tốt) rồi bắc chảo lên bếp. Bật lửa thật nhỏ và đảo đều liền tay đến khi thịt trở nên khô, se lại là có thể dùng được rồi.
* Yêu cầu món ăn:
– Bò khô có vị vừa ăn, mùi thơm của ngũ vị hương và các loại gia vị khác hòa quyện với nhau tạo thành một hương vị đặc trưng.
– Bò còn nguyên thớ dài, đẹp mắt, không bị vụn, thịt bò khô vừa phải, khi ăn bạn vẫn cảm nhận được vị ngọt và ngon của thịt.
Thịt bò khô sau khi chế biến xong bạn bày ra đĩa và cùng thưởng thức với gia đình hoặc bạn bè nhé. Vị cay ngon, đậm đà và hương vị se khô của thịt bò khô rất là hấp dẫn đấy. Nếu chế biến nhiều bạn có thể cho thịt bò khô vào lọ thủy tinh sạch, rồi đậy kín, bỏ vào tủ lạnh để ăn dần, nó có thể giúp bạn bảo quản thịt bò khô trong vòng 1 đến 2 tháng mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon đấy.
Lời kết:
Khi ăn bạn nên vắt thêm chanh vào thịt bò khô rồi ăn kèm với rau thơm, rau mùi giúp món ăn có thêm vị chua chua, hương thơm hấp dẫn cân bằng với vị cay sẵn có của thịt. Ngoài ra thịt bò khô cũng có thể dùng để chế biến các món gỏi, nộm cho các bữa cơm hằng ngày, rất ngon và lạ miệng nữa.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm thịt bò khô – cách làm bò khô đơn giản, ngay tại nhà nhé!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Các món ăn vặt
