Chia sẻ công thức nấu chè đỗ đen đơn giản mà lại ngon hết ý


Công thức nấu chè đỗ đen khi đến tay các chị em nội trợ thì được biến đổi đi rất nhiều. Có thể là thay đổi về nguyên liệu, thay đổi một chút cách làm để phù hợp với khẩu vị của gia đình hơn. Nhưng bạn vẫn cần một công thức chung chứ, vậy thì Emvaobep sẽ giúp bạn tìm hiểu về cách làm nhé!

Công thức nấu chè đỗ đen

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị

  • Đỗ đen 300 – 400 gram.
  • Đường 200 gram.
  • Nước cốt dừa chừng 200ml nước cốt dừa.

Công thức nấu chè đỗ đen

Công thức nấu chè đỗ đen đơn giản và ngon nhất

Bước 1:

Bạn cho đậu đen vào trong một tô/chậu nước rồi xả nước cho ngập. Tiếp đến, lọc bỏ những hạt nổi trên mặt nước và vứt bỏ, chỉ giữ lại những hạt chìm. Sau đó vo thật sạch khoảng 2-3 lần để hạt đậu được sạch.

Tiếp theo, bạn cho đậu ngâm trong nước khoảng 1-2 tiếng để khi ninh thì đậu nhanh mềm hơn. Vì nước này sau đó sẽ dùng để ninh đậu luôn nên bạn cần đảm bảo vấn đề vệ sinh ở công đoạn này.

Bước 2:

Tiếp đó, bạn đặt nồi lên bếp cho phần ngâm đậu cùng với nước vào, bạn cũng có thể cho thêm nước và vặn lửa to.

Khi nước bắt đầu nổi bọt và chuẩn bị sôi, bạn dùng muôi múc hết bọt và sau khi nước sôi, bạn hạ nhỏ lửa và ninh cho đến khi hạt đỗ mềm vừa. Đến bước này thì bạn đun lửa vừa, đừng để chè bị khê dưới đáy nồi nhé.

Bước 3:

Bạn dùng muôi thủng múc hết phần hạt đậu đen vào một chiếc tô lớn. Sau đó ướp phần hạt đậu này với phần đường đã chuẩn bị cho ngấm đều trong khoảng từ 10 – 15 phút.

Công thức nấu chè đỗ đen

Tiếp đến, bạn cho phần đỗ đã ướp đường này lên chảo, bật lửa vừa và đảo đều để hạt đỗ được bện đường, se lại. Cách làm này vừa giúp vị ngọt của món chè đều hơn, vừa giúp hạt đỗ không bị nát mà lại rất bở, mà lại thơm nữa.

Bước 4: Hoàn thành món chè đỗ đen.

Sau khi đảo đỗ và đường trên chảo xong xuôi, bạn cho vào nồi nước chè đã ninh trước đó và đun cho đến khi nước sôi trở lại. Sau đó bạn thử lại độ ngọt của chè đã phù hợp với khẩu vị của gia đình và điều chỉnh cho phù hợp.

Vậy là đã hoàn thành chè đỗ đen rồi đó. Khi ăn bạn chỉ việc múc chè đen ra bát, sau đó bạn rưới từ 1 – 2 thìa cafe nước cốt dừa lên bề mặt, rắc phần dừa tươi nạo sợi, dừa khô, lạc rang giã dập nhỏ, vài giọt dầu chuối và thưởng thức ngay thôi. Nếu bạn thích ăn lạnh thì cho thêm chút đá nhỏ nữa nhé! Đừng quên cho cả chân trâu và thạch nữa đó. Bạn sẽ có một bát chè vừa đẹp mắt vừa ngon hết ý!

Hy vọng với công thức nấu chè đỗ đen mà bạn vừa được biết đến thì sẽ giúp bạn có thêm một công thức mới cho món chè trong mùa hè này nhé! Chúc các bạn thành công!