Cách làm ô mai sấu xào gừng chua thơm đúng điệu

Ô mai sấu hay có thể gọi mứt sấu cũng được là món ô mai rất đặc biệt, không giống như ô mai mơ thứ mà bàn hàng ngày ở những siêu thị, tạp hóa, nhưng với ô mai sấu thì cá nhân mình thấy khá hiếm chỗ bày bán. Cách làm ô mai sấu thực ra không khó như nhiều người nghĩ, thế nên thay vì phải mua ngoài hàng, chất lượng không đảm bảo thì bạn có thế tự tay làm mứt sấu tại nhà vừa ngon, rẻ, lại vừa đảm bảo vệ sinh nữa chứ. Mùa sấu đang bắt đầu nở rộ, Emvaobep xin giới thiệu tới các bạn cách làm ô mai sấu xào gừng để bạn có thể trổ tài cùng chiêu đãi gia đình và bạn bè.

Loading...

I. Nguyên liệu để làm ô mai sấu xào gừng

  • 1 Kg sấu.
  • 900 Gr đường.
  • 2 Lít nước vôi trong.
  • 200gr gừng.
  • Muối.

II. Các bước thực hiện món ô mai sấu xào gừng

Bước 1: Sấu mua về bạn cần sơ chế trước. Mình xin bật mí cho bạn một cách giúp sấu không bị thâm nhé.
Đầu tiên bạn chuẩn bị sẵn 1 âu nước có pha 2 thìa cafe muối. Sấu mua về sau khi rửa sạch, cạo vỏ bạn sẽ cho ngay vào âu nước muối này để ngâm, cạo đến đâu ngâm ngay đến đấy sẽ giúp sấu không bị thâm đấy.

cach lam o mai sau xao gung 1

Tiếp đến bạn khía sấu thành hình múi (không cần cắt rời hẳn sấu ra nhé).

cach lam o mai sau xao gung 2

Sau khi ngâm nước muối, bạn vớt sấu ra, khía sấu thành từng múi chứ không cắt rời rồi ngâm vào nước vôi trong khoảng 30 phút. Sấu ngâm xong, bạn vớt ra rửa sạch lại nhiều lần bằng nước lạnh rồi vớt ra rổ, để ráo.

cach lam o mai sau xao gung 3

Gừng rửa sạch, đập dập và băm nhỏ.

cach lam o mai sau xao gung 4

– Bước 2 trong “cách làm ô mai sấu xào gừng”: Bạn cho sấu, gừng vào một chiếc âu ướp với khoảng 900 gram đường kính.

cach lam o mai sau xao gung 5

Bạn ngâm cho tới khi đường tan hoàn toàn.

cach lam o mai sau xao gung 6

Bạn bắc chảo lên bếp, cho sấu ướp đường vào đảo đều tay trên lửa nhỏ. Bạn nêm thêm 1 thìa cafe muối vào chảo để món ô mai sấu xào của chúng ta đậm đà hơn nhé!

cach lam o mai sau xao gung 7

Cứ tiếp tục xào đến khi phần nước đường keo lại, sấu chuyển sang màu hổ phách là bạn đã hoàn thành rồi đấy!

cach lam o mai sau xao gung 8

Tìm hiểu thêm một số tác dụng của sấu

  • Trị nhiệt miệng, háo khát, ngứa cổ, đau họng
  • Trị nôn nghén cho phụ nữ mang thai
  • Chữa ho
  • Tăng cường tiêu hóa
  • Chữa say rượu
  • Trị mụn nhọt, lở ngứa

Món ô mai sấu xào gừng sau khi làm xong và thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được sự dẻo dai pha trộn với vị chua ngọt của sấu và thơm cay của gừng. Món ăn rất thích hợp để ăn vặt vì vậy bạn có thể làm nhiều để dành ăn dần hoặc làm quà tặng bạn bè, người thân đều được. Chúc bạn ngon miệng thành công với cách làm ô mai sấu xào gừng ở trên!