Cách làm mứt mận hậu thơm ngon nhất

Tết này bạn đã chuẩn bị cho gia đình món mứt với hương vị nào trong một thế giới hương vị mứt như mứt dừa, mứt cà rốt, mứt hạt sen,… Hôm nay, em vào bếp sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mứt mận hậu nhé ! Bật mí, cách làm mứt mận sẽ cho bạn món mứt chua ngọt cực hấp dẫn chứ không ngấy ngán như các loại mứt truyền thống. Với cách làm này, bạn sẽ có món mứt ngon tuyệt vời cho mọi người thưởng thức trong dịp Tết.

Loading...

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 1kg mận tươi (chọn quả chín vừa, không bị sâu hoặc dập nát)
  •  05kg đường trắng.
  •  Một chút muối tinh trắng

cách làm mứt mận hậu

Hướng dẫn chi tiết cách làm mứt mận hậu:

Bước 1: Mận mua về rửa sạch, ngâm trong nước muối pha loãng chừng 40 phút rồi vớt ra để ráo nước. Nếu chưa khô dùng khăn sạch lau khô, gọt bỏ lớp vỏ mỏng bên ngoài cho mứt khỏi he đắng. Mận sau khi rửa sạch và để ráo nước. Gọt sạch lớp vỏ mỏng bên ngoài của quả mận.

Loading...

Bước 2: Cắt thịt mận, bỏ hạt. Nếu mận chín thì các bạn có thể bổ ngang như bổ chanh rồi xoay 2 nửa quả mận ngược chiều nhau là sẽ tách đôi và dễ dàng lấy hạt mận. Làm như vậy thịt mận sẽ đỡ bị nát. Nếu mận chưa chín lắm thì khó xoay lấy hạt, các bạn có thể bổ dọc lấy hai má rồi lấy phần thịt còn lại sau.

Bước 3: Sau khi đã tách hạt và lấy thịt mận, các bạn bắt đầu cho vào ngâm đường, cứ 1 lớp mận rải một lớp đường lên trên, đậy kín hộp để mận tự ra nước. Thỉnh thoảng, bạn có thể xóc lên cho mận ngấm đường đều. Bạn ngâm cho đến khi miếng mận quắt lại là được (chừng 5 đến 7 tiếng đồng hồ nhé)

Bước 4: Lấy phần nước mận ra (đừng lấy hết, để lại một ít làm mứt mận chứ), cho vào đun sôi 15 phút rồi bắc ra để nguội, cho phần siro mận vào các lọ thủy tinh khô, sạch và bản quản trong tủ lạnh.

Bước 5: Phần mận còn lại và phần nước mận để lại cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, rồi cũng cho vào nồi đun sôi nhỏ lửa trong 15 phút. Bạn nhớ nêm thêm 1 thìa nhỏ muối tinh để đằm vị. Trong khi đun thỉnh thoảng khuấy đều tay. Nếu bạn nào thích ngọt có thể cho thêm đường khi đun, mình thích mứt chua nên không cho thêm đường. Mứt mận sau khi đun xong, để nguội rồi cho vào lọ thủy tinh khô, sạch, bảo quản trong tủ lạnh sẽ dùng được lâu.

cách làm mứt mận hậu

Lời kết:

Mứt mận là món được nhiều người ưa thích, còn đợi chờ gì nữa hãy học cách làm mứt mận hậu mà mình vừa chia sẻ bên trên. Mỗi ngày một món ngon, các bạn hãy thường xuyên theo dõi website Em vào bếp để cùng khám phá và thưởng thức những món ăn ngon nhé ! Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Loading...