Khoai lang tím vốn là loại khoai có hương vị thơm ngon – màu sắc bắt mắt, đây cũng chính là một trong những món ăn dân dã của nhiều gia đình. Trong bài viết ngày hôm nay, mình sẽ chia sẻ tới các bạn cách làm mứt khoai lang tím ngon dẻo cực dễ, để cùng tìm hiểu những nguyên liệu và tiến hành như thế nào thì bây giờ hãy theo mình vào bếp nhé!
Bạn Đang Xem: Chia sẻ cách làm mứt khoai lang tím dễ ợt đang gây HOT
Nguyên liệu làm mứt khoai lang tím
- Khoai lang tím: 1kg
- Vôi trắng: 20 gram
- Đường trắng: 700 gram
- Đường bột: 100 gram
Vậy là mình đã chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ chúng ta hãy cùng làm thôi!
Chi tiết cách làm mứt khoai lang tím
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Chuẩn bị một cái bát tô, cho vào 500ml nước sạch, sau đó cho 20gram vôi xuống hòa tan. Để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 12 giờ để vôi lắng cặn xuống dưới.
Khoai gọt vỏ rửa sạch, thái thành các miếng hình chữ nhật hoặc hình tròn tùy ý, mỗi miếng dày khoảng 1cm.
Xem Thêm : Mứt vỏ cam xanh cho câu chuyện ngày Tết thêm ngọt ngào
Sau khi vôi lắng cặn xuống đáy, bạn lọc lấy phần nước vôi trong bên trên, ngâm khoai vào nước vôi khoảng chừng 5 tiếng.
Sau 5 tiếng, bạn vớt khoai ra, rửa lại với nước khoảng 4-5 lần cho khử sạch mùi vôi.
Bước 2: Sên khoai với đường
Cho khoai vào nồi, thêm 3 thìa nước lạnh, 700 gram đường. Để lửa vừa cho đường tan dần ra.
Trong quá trình sên, bạn nhớ đảo nhẹ rồi gắp từng miếng khoai cho khoai không bị dính bết vào nhau. Cứ sên tới khi đường rút hết vào khoai thì bạn tắt bếp.
Bước 3: Hong khô mứt khoai
Sau khi sên xong và đường đã cạn, bạn gắp khoai ra khay lớn, dàn đều và phơi ra ngoài trời thoáng mát để khoai khô dần.
Nếu nhà bạn có lò vi sóng thì sẽ đơn giản hơn rất nhiều, bạn chỉ cần cho khoai vào lò vi sóng rồi bật ở nhiệt độ là 80 độ C, sấy đến khi mứt khoai đạt độ khô ưng ý là được.
Bước 4: Trình bày thành phẩm
Xem Thêm : Cách làm mứt xoài xanh chua cay thêm vị cho ngày Tết
Khi mứt đã khô và ăn được, bạn cho vào đĩa, rắc đường bột lên trên rồi bắt đầu thưởng thức cùng những người thân yêu thôi!
Cách bảo quản mứt khoai lang tím:
Khi không sử dụng đến, bạn cho vào túi nilon và buộc kín lại. Hoặc bạn cũng có thể cho vào hũ thủy tinh để bảo quản nhé.
Để bảo quản mứt được lâu, bạn nên tránh để mứt iếp xúc nhiều với không khí vì như vậy mứt rất dễ bj ỉu và hỏng.
Có rất nhiều cách làm mứt khoai lang tím nhưng cách trên đây chính là cách đơn giản và dễ dàng nhất, dù ai vụng đến mấy cũng có thể làm được luôn. Vậy nên những bạn nào đang có ý định học cách làm mứt khoai lang tím thì không thể nào bỏ qua bài viết này đâu nhé! Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt khoai lang tím của Em vào bếp chia sẻ trên đây!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ăn ngày Lễ - Tết
