Mê mẩn với cách xào ốc hương đơn giản mà dậy hương hấp dẫn

Ốc hương là một loại ốc được rất nhiều người yêu thích. Nhưng nếu bạn đã khá ngán ngẩm với ốc luộc, ốc sốt me… thì hãy thử ngay với cách xào ốc hương tuy đơn giản nhưng hấp dẫn này. Chắc chắn với sự hướng dẫn từ Emvaobep, bạn sẽ thực hiện móc ốc xào thành công và trở thành một người cực kỳ khéo léo trong mắt mọi người xung quanh đấy nhé.’

Loading...

Mê mẩn với cách xào ốc hương đơn giản mà dậy hương hấp dẫn 1

Còn chần chừ gì nữa, hãy chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp thực hiện món ốc hương xào với chúng tôi ngay thôi!

Nguyên liệu cần có để làm ốc hương xào

  • Ốc hương: 1 kg
  • Lá chanh: 5 – 6 lá
  • Tỏi, ớt
  • Gia vị: mắm, ớt bột, muối, đường

Cách xào ốc hương tại nhà ngon như ngoài hàng

Bước 1: Ốc hương khi mua, bạn cần phải chọn lựa được những con ốc to vừa phải, quan trọng là phải béo và tươi sống chứ không phải là ốc chết. Mua về, bạn chà rửa sạch vỏ ốc rồi ngâm trong nước vo gạo có sẵn ớt để ốc nhả hết đất cát cùng những chất nhờn bẩn khác ra ngoài. Ngâm xong thì bạn xả rửa sạch lại vài lần nước nữa, sau đó trút ra rổ cho thật ráo nước.

Mê mẩn với cách xào ốc hương đơn giản mà dậy hương hấp dẫn 2

Bước 2: Bạn bắc một nồi nước lên bếp đun ở mức lửa to. Khi nước sôi thì bạn cho ốc vào chần sơ qua một lượt rồi tắt bếp, trút ốc ra rổ cho ráo nước.

Mê mẩn với cách xào ốc hương đơn giản mà dậy hương hấp dẫn 3

Bước 3: Với lá chanh, bạn rửa sạch, thái sợi. Tỏi bóc vỏ, ớt rửa sạch, bỏ hạt rồi giã nhuyễn cả hai với nhau.

Loading...

Mê mẩn với cách xào ốc hương đơn giản mà dậy hương hấp dẫn 4

Bước 4: Bạn chuẩn bị một chiếc bát con, cho nước mắm, tỏi, ớt và đường vào đó, trộn đều cho gia vị tan hết thành một hỗn hợp sền sệt.

Mê mẩn với cách xào ốc hương đơn giản mà dậy hương hấp dẫn 5

Bước 5: Bạn cho toàn bộ ốc vào một chiếc âu lớn, sau đó đổ hỗn hợp nước mắm đã pha ở bước 4 vào cùng, trộn đều tất cả lên. Ướp ốc như thế trong khoảng 20 – 30 phút cho ốc ngấm đều gia vị vào bên trong.

Mê mẩn với cách xào ốc hương đơn giản mà dậy hương hấp dẫn 6

Bước 6: Bạn bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm lên. Tiếp đến, bạn cho ốc vào chảo, nêm một chút ớt bột, đảo đều nhanh và mạnh tay ở mức lửa lớn. Sau đó, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tiếp tục xào ốc cho tới khi nước rút bớt (khoảng 5 – 7 phút là được).

Mê mẩn với cách xào ốc hương đơn giản mà dậy hương hấp dẫn 7

Bước 7: Sau khi nước xào ốc rút bớt và còn hơi sền sệt thì bạn tắt bếp, thêm lá lá vào, đảo đều là được.

Mê mẩn với cách xào ốc hương đơn giản mà dậy hương hấp dẫn 8

Bạn thấy không? Cách xào ốc hương này rất đơn giản. Lúc này, bạn chỉ việc múc ốc ra đĩa và dùng ngay khi còn nóng. Vị thịt ốc giòn ngọt hòa lẫn trong nước sốt cay ngọt cùng chút hương thoang thoảng của lá chanh sẽ mang đến cho bạn một món ăn vô cùng hấp dẫn. Chúc bạn thành công!

Loading...