Cách làm sườn non xào dứa thơm ngon, hấp dẫn

Nếu như bạn cảm thấy món sườn xào chua ngọt dường như là một lựa chọn hương vị quá “nhiệt” trong những ngày hè oi bức, hãy một lần thử món sườn non xào dứa xem sao. Những miếng sườn non giòn sụn xào cùng dứa tươi ngọt mát, một chút ớt chuông giòn tan không hề cay sẽ đem tới cho bạn một dư âm vô cùng mới mẻ. Hơn thế nữa, món ăn này không đỏi hỏi nhiều khâu chuẩn bị và thời gian chế biến cũng khá ngắn. Hãy cùng Emvaobep đến với cách làm sườn xào dứa thơm ngon đầy thú vị này nhé.

I. Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 400 g sườn non
– 1/2 trái dứa chín
– 1/2 trái ớt chuông xanh
– 1/2 trái ớt chuông đỏ
– 3 tép tỏi
– Gia vị: Dầu hào, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu

cach lam suon xao dua ngon 1

II. Cách làm sườn xào dứa

– Bước 1: Dứa bỏ lõi, cắt miếng vừa ăn. Ớt chuông bỏ lõi và hạt, cắt miếng vuông nhỏ với kích cỡ tương đương miếng dứa.

Sườn bạn chọn những giẻ sườn tươi, mới mổ xong rửa sạch, ướp với 2 thìa cà phê hạt nêm và một ít hạt tiêu.

cach lam suon xao dua ngon 2

– Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho vào một chút dầu ăn đun nóng lên rồi cho tỏi đã bóc vỏ, đập dập vào phi thơm lên.

Trút sườn vào chảo đun với lửa vừa, vừa đun vừa đảo đều cho sườn săn lại.

cach lam suon xao dua ngon 3

Cách làm sườn xào dứa thơm ngon, hấp dẫn

– Bước 3: Thêm 2 thìa cà phê dầu hào vào chảo sườn, đảo đều rồi đậy vung lại, đun khoảng 15 phút cho sườn mềm và ngấm vị. Cho thêm một chút nước mắm vào cho sườn dậy mùi, nếu muốn sườn có màu vàng nâu đẹp thì bạn có thể thêm chút nước dừa hoặc nước hàng vào nhé.

Sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi đổ tiếp dứa vào, đảo đều trong khoảng 5 phút.

Cuối cùng bạn cho thêm ớt chuông vào, bật lửa to và đảo đều trong khoảng 2 phút rồi bắc ra. Lửa to sẽ giúp ớt chuông chín nhưng vẫn giữ được độ giòn đặc trưng. Sau đó tắt bếp, và bắc chảo sườn xuống.

cach lam suon xao dua ngon 4

Múc sườn xào dứa ra đĩa, trang trí thêm một vài cọng mùi thơm hoặc cọng hành tươi lên trên cho món ăn thêm đẹp mắt. Sườn xào dứa bạn nên ăn ngay khi còn nóng sốt, kết hợp với cơm trắng sẽ rất hợp khẩu vị và đưa cơm đấy. Nếu món ăn hơi nhạt hãy chuẩn bị sẵn một bát xì dầu ớt tươi để chấm kèm nhé.

cach lam suon xao dua ngon 5

Cách làm sườn xào dứa không cần quá cầu kì và tốn thời gian vì bản thân sườn non đã khá nhanh chín, kết hợp với các nguyên liệu rau quả nên chỉ xào qua để giữ được độ tươi và chất dinh dưỡng trong nó. Hương vị thoang thoảng rất dễ ăn, những miếng sườn mềm mọng, dứa ngọt dịu và ớt giòn giòn đảm bảo sẽ khiến cho bữa cơm gia đình thêm phần đầm ấm. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!