Ốc hương là một loại ốc được rất nhiều người yêu thích. Nhưng nếu bạn đã khá ngán ngẩm với ốc luộc, ốc sốt me… thì hãy thử ngay với cách xào ốc hương tuy đơn giản nhưng hấp dẫn này. Chắc chắn với sự hướng dẫn từ Emvaobep, bạn sẽ thực hiện móc ốc xào thành công và trở thành một người cực kỳ khéo léo trong mắt mọi người xung quanh đấy nhé.’
- Chỉ dẫn bạn cách luộc ốc hương ngon khỏi phải bàn
- Hấp dẫn, đượm vị hoàn hảo với cách nấu ốc hút miền Trung đơn giản
- Cách làm ốc hương xào trứng muối đặc biệt, lạ miệng và hấp dẫn
Còn chần chừ gì nữa, hãy chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp thực hiện món ốc hương xào với chúng tôi ngay thôi!
Bạn Đang Xem: Mê mẩn với cách xào ốc hương đơn giản mà dậy hương hấp dẫn
Nguyên liệu cần có để làm ốc hương xào
- Ốc hương: 1 kg
- Lá chanh: 5 – 6 lá
- Tỏi, ớt
- Gia vị: mắm, ớt bột, muối, đường
Cách xào ốc hương tại nhà ngon như ngoài hàng
Bước 1: Ốc hương khi mua, bạn cần phải chọn lựa được những con ốc to vừa phải, quan trọng là phải béo và tươi sống chứ không phải là ốc chết. Mua về, bạn chà rửa sạch vỏ ốc rồi ngâm trong nước vo gạo có sẵn ớt để ốc nhả hết đất cát cùng những chất nhờn bẩn khác ra ngoài. Ngâm xong thì bạn xả rửa sạch lại vài lần nước nữa, sau đó trút ra rổ cho thật ráo nước.
Xem Thêm : Nộm chân gà rút xương Hà Nội giòn ngon ngay tại nhà
Bước 2: Bạn bắc một nồi nước lên bếp đun ở mức lửa to. Khi nước sôi thì bạn cho ốc vào chần sơ qua một lượt rồi tắt bếp, trút ốc ra rổ cho ráo nước.
Bước 3: Với lá chanh, bạn rửa sạch, thái sợi. Tỏi bóc vỏ, ớt rửa sạch, bỏ hạt rồi giã nhuyễn cả hai với nhau.
Bước 4: Bạn chuẩn bị một chiếc bát con, cho nước mắm, tỏi, ớt và đường vào đó, trộn đều cho gia vị tan hết thành một hỗn hợp sền sệt.
Xem Thêm : Bỏ túi cách làm gỏi dưa leo khô cá lóc chuẩn nhà hàng
Bước 5: Bạn cho toàn bộ ốc vào một chiếc âu lớn, sau đó đổ hỗn hợp nước mắm đã pha ở bước 4 vào cùng, trộn đều tất cả lên. Ướp ốc như thế trong khoảng 20 – 30 phút cho ốc ngấm đều gia vị vào bên trong.
Bước 6: Bạn bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm lên. Tiếp đến, bạn cho ốc vào chảo, nêm một chút ớt bột, đảo đều nhanh và mạnh tay ở mức lửa lớn. Sau đó, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tiếp tục xào ốc cho tới khi nước rút bớt (khoảng 5 – 7 phút là được).
Bước 7: Sau khi nước xào ốc rút bớt và còn hơi sền sệt thì bạn tắt bếp, thêm lá lá vào, đảo đều là được.
Bạn thấy không? Cách xào ốc hương này rất đơn giản. Lúc này, bạn chỉ việc múc ốc ra đĩa và dùng ngay khi còn nóng. Vị thịt ốc giòn ngọt hòa lẫn trong nước sốt cay ngọt cùng chút hương thoang thoảng của lá chanh sẽ mang đến cho bạn một món ăn vô cùng hấp dẫn. Chúc bạn thành công!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
