Cách ngâm hành chua ngọt đơn giản mà lại ngon tuyệt vời!

Dưa hành có lẽ quá quen với các chị em rồi. Đây là món ăn truyền thống mà gia đình nào cũng có trong những ngày Tết. Hành ăn có vị chua chua, ăn giòn giòn rất dễ ăn mà lại thích hợp ăn kèm với bánh chưng, bún. Hành ngâm còn giúp bạn khỏi bị ngán với những món ăn dầu mỡ nữa đấy! Có nhiều cách làm hành ngâm khác nhau, nhưng hôm nay Em vào bếp sẽ giới thiệu cho các bạn cách ngâm hành chua ngọt mới khác với những công thức mà bạn biết. Hãy khám phá nào!

Ngâm hành chua ngọt cần có:

  • 1 kg hành tím (bạn có thể chọn hành tím hoặc hành trắng, hành tím sẽ có màu đẹp hơn)
  • 500 ml giấm
  • 200 g đường
  • 15 g muối
  • Ớt , tỏi
  • Lọ, hũ có nắp bằng thủy tinh, hoặc bằng nhựa

Chi tiết cách ngâm hành chua ngọt:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Hành: Bạn nên phơi hành tím trong bóng râm khoảng vài tiếng cho hành hơi héo khi muối sẽ ngon hơn. Tiếp đến, lột sạch vỏ hành, rửa sạch và ngâm hành trong nước muối khoảng 6-8 tiếng để hành bớt hăng. Sau đó, vớt hành ra rổ để ráo nước.

Loading...

cách ngâm hành chua ngọt

– Tỏi: Bóc vỏ, để nguyên tép hoặc cắt lát. Ớt rửa sạch để nguyên trái hoắc cắt lát.

cách ngâm hành chua ngot

Bước 2: Pha hỗn hợp

Cho 500 ml giấm vào 1 tô to, 5 g muối ăn, 200 g đường, tỏi và ớt cắt lát vào chung, cho thêm 300 ml nước sôi để nguội vào khuấy đều đến khi đường, muối tan hết.

Bước 3: Cho hành đã ráo vào lọ, nén chặt xuống sau đó đổ nước chua ngọt đã pha vào. Nén chặt hành và cho nước ngập hết mặt hành để hành được ngấm đều và không bị thâm.

Bước 4: Dậy nắp lại và để vào nơi thoáng mát. Hành ngâm trong 3 ngày là có thể ăn được.

Yêu cầu thành phẩm: Hành ăn có vị chua, mặn, ngọt, ăn giòn và không hăng. Hơn nữa, hành không bị nổi váng. Nếu hành của bạn đảm bảo những yêu cầu trên thì bạn đã thực hiện thành công cách ngâm hành chua ngọt rồi đó.

Cách ngâm hành chua ngọt

Lời kết:

Hành có màu tím khi bày lên bàn thêm mấy bông hoa cà rốt điểm tô thì tuyệt đẹp. Ăn thì ngon, trông thì lại đẹp mắt. Vậy thì làm sao mà không khỏi hấp dẫn được. Vị cay, vị chua, vị ngọt, vị mặn hòa vào một củ hành như có đủ hương vị cuộc sống, ăn một miếng hành như nếm trọn vẹn cả một mùi vị cuộc sống. Món hành chua ngọt không thể thiếu trong mỗi dịp Tết. Bạn hãy học cách ngâm hành chua ngọt để luôn sẵn có một hũ trong căn bếp gia đình, khi thèm là có sẵn luôn. Hơn nữa, hãy cho cả gia đình bạn thưởng thức tài ẩm thực của bạn chứ! Chúc các bạn thành công với công thức làm hành chua ngọt này!