Có rất nhiều công thức để nấu thịt bò sốt vang được tuỳ biến theo từng vùng miền hay từng thời điểm cho hợp khẩu vị với người dùng. Giống như việc một số nơi sẽ dùng rượu trắng thay thế cho rượu vang, hay sử dụng gấc để thay thế cho cà chua,… Trong ngày hôm nay, Emvaobep xin được hướng dẫn bạn cách nấu thịt bò sốt vang với gấc, một công thức độc đáo giúp lên màu cho thịt bò rất đẹp, cũng như vị bùi bùi ngon miệng. Món ăn rất thích hợp để kết hợp cùng cơm nóng hoặc chấm bánh mì, đổi bữa cho mâm cơm của gia đình thêm hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp với Emvaobep nhé!
Bạn Đang Xem: Chia sẻ công thức nấu thịt bò sốt vang với gấc ngon lạ lùng
– Xem thêm:
+ Ngon miệng, độc đáo với cách làm thịt bò kho tàu
+ Thịt bò xào cần tây – Đơn giản lại ngon
Bò sốt vang có nguồn gốc từ phương Tây, được nấu với nguyên liệu chính là thịt bò, rượu vang chát các loại, sử dụng hợp với thời tiết dịu mát và thường được ăn kèm với bánh mì hoặc cơm.
Nguyên liệu để nấu thịt bò sốt vang
Lượng nguyên liệu dành cho 4 người bạn nhé, nếu số lượng người nhiều hơn hoặc ít hơn thì bạn cân đối lại cho phù hợp.
– 500g thịt bò: Thịt bò dùng để làm món bò sốt vang nên chọn phần bắp có thêm một chút gân để miếng thịt bò sốt vang có độ dẻo mềm khi ăn.
– 1 nhánh gừng
– 1 củ cà rốt
– 1 quả gấc
– 4 củ khoai tây
– 1 củ hành tây
– 1 chén rượu vang đỏ
– Tương cà chua
– 5 nhánh tỏi
– Gia vị: Muối, bột nêm, hạt tiêu và 1 gói bột ngũ vị hương
Chi tiết cách nấu thịt bò sốt vang với gấc
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
+ Thịt bò mua về bạn rửa qua, thái miếng con chì vừa ăn. Nếu bạn không chịu được mùi quá nồng của thịt bò, trước khi sơ chế bạn nên trần qua nước sôi để khử bớt mùi hôi của thịt bò.
Xem Thêm : Cách nấu món cháo thịt bò rau mồng tơi giúp con tiêu hóa tốt
+ Gừng cạo vỏ, đập dập, băm nhỏ.
+ Cà rốt, khoai tây nạo vỏ, rửa sạch, bổ miếng vuông bằng với miếng thịt bò.
+ Hành tây bóc vỏ, bổ làm 4 hoặc 6 theo chiều dọc.
+ Gấc bạn cắt đôi quả, lấy phần thịt gấc, bỏ vỏ gấc đi. Nếu có thể bạn tách bỏ phần hạt bên trong đi thì càng tốt nhé, còn nếu không cứ để cả hạt, lúc nấu xong bỏ đi cũng được.
+ Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ.
– Bước 2 trong cách nấu thịt bò sốt vang với gấc ngon: Bạn đem ướp thịt bò với gừng băm, 3 thìa nước mắm, 1 chút đường, 1 chút ngũ vị hương, hạt tiêu, rượu vang, 1 thìa sốt cà chua và gấc trong vòng 20 đến 30 phút cho thịt bò ngấm gia vị. Nếu thích ăn cay bạn có thể cho thêm 1 chút ớt băm nhuyễn khi ướp thịt bò. Và bạn cũng đừng lo lắng rằng rượu cho vào sẽ khiến mình bị say nhé ^^, vì trong quá trình chế biến, rượu sẽ bay hơi hết và một chút rượu sẽ có tác dụng làm cho thịt bò mềm và ngon hơn thôi.
Xem Thêm : Bữa tối chỉ cần có bát canh cua rau rút, cà pháo muối thì còn gì bằng
– Bước 3: Bạn cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng, rồi đổ toàn bộ lượng thịt bò đã ướp gia vị ở trên vào, xào trong khoảng 5 phút rồi cho khoảng 3 bát con nước vào hầm cho đến khi thịt bò chín (khoảng 20 phút).
+ Cuối cùng bạn cho khoai tây, hành tây, cà rốt vào hầm cùng đến khi phần nước còn lại sền sệt là được. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng và bắc xuống là bạn đã hoàn thành toàn bộ công đoạn trong cách nấu thịt bò sốt vang với gấc rồi đấy. Chú ý: Khi cho phần củ vào thịt bò, bạn nên cho khoai tây vào trước, khi khoai tây bắt đầu mềm ta mới cho cà rốt và hành tây vào để cà rốt và hành tây không bị nát. Ngoài ra nếu cẩn thận và cầu kì hơn, bạn có thể xào qua khoai tây và cà rốt với gia vị trước sau đó mới cho vào nồi để hầm cùng thịt bò, như thế khoai tây và cà rốt sẽ đậm đà hơn.
Bạn múc thịt bò sốt vang ra bát, rải thêm vài cọng rau thơm lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng nhé.
Cách nấu thịt bò sốt vang với gấc không hề khó khăn như bạn nghĩ, thậm chí theo nhận định của mình chỉ có mỗi công đoạn ninh thịt bò là mất thời gian chút thôi, còn lại các công đoạn khác cực kì đơn giản rồi.
– Xem thêm: Cách ướp thịt bò nướng thơm ngon, đúng điệu
Thịt bò sốt vang với gấc cho màu đỏ thẫm rất đẹp mắt, ngoài ra vị gấc bùi bùi còn khiến món ăn hấp dẫn hơn, không những thế gấc còn là một loại thực phẩm bổ dưỡng rất tốt cho cơ thể nữa. Nước sốt được hầm kĩ nên sánh ngọt hoà quyện cùng hương thơm của các loại gia vị nên sử dụng để trộn lẫn cơm hoặc chấm bánh mì nóng đều hợp nhé. Trong tiết trời se lạnh thế này bánh mì chấm sốt vang sẽ là một gợi ý khá thú vị và đáng để thử đấy. Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách nấu thịt bò sốt vang với gấc ngon ở trên!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
