Nếu bạn muốn thưởng thức món lẩu mắm ngay tại nhà thì phải học ngay cách nấu lẩu mắm cá tra ngay thôi. Bạn đã được thưởng thức lẩu mắm ngon ngoài hàng, nhưng bạn cũng có thể chế biến món ăn ngon này ngay tại nhà. Cùng xem cách chế biến lẩu mắm này ngon ngay tại căn bếp nhà bạn nhé!
- Bật mí cho các mẹ cách nấu lẩu hải sản chua cay ngon khó cưỡng
- Tự tin hơn với cách trang trí món lẩu hải sản đẹp mắt
- Hướng dẫn bạn cách chế biến nước lẩu hải sản đậm vị
Bạn Đang Xem: Chia sẻ cách nấu lẩu mắm cá tra ngon ngay tại nhà
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:
- Xương heo 500gam
- Mắm cá linh 200gam
- Mắm cá sặc 100gam
- Tôm tươi 200gam
- Mực ống 200gam
- Cá tra 500gam
- Thịt heo quay 200gam
- Rau quả ăn lẩu: 1 quả cà tím, rau nhút, rau muống, cọng súng, rau đắng
- Gia vị: hạt nêm, đường, dầu ăn, muối
- 1 cây sả và 50gam sả băm sẵn
- Bún rối 1kg
Cách nấu lẩu mắm cá tra ngon ngay tại nhà:
Bước 1:
Đầu tiên, xương heo mua về bạn đem rửa sạch, sau đó chặt thành những miếng nhỏ. Bạn cho xương heo luộc sơ để loại bỏ chất bẩn và bọt, rồi sau đó bạn lại cho nước vào và hầm xương trong 2 tiếng.
Để có nước dùng trong và ngon, bạn nhớ vớt bọt thường xuyên khi hầm xương.
Bước 2:
Tiếp theo, cà tím bạn đem rửa sạch, bỏ cuống sau đó bạn cắt khoanh tròn, có thể cắt khoanh tròn hoặc cắt dài vừa miệng ăn.
Xem Thêm : Đông lạnh lạnh vào bếp trổ tài làm ốc nấu mẻ chiêu đãi cả nhà
Sau đó bạn cho dầu ăn vào chảo, rồi phi thơm sả băm, đến khi thấy sả chuyển màu vàng và có mùi thơm thì bạn cho cà tím vào đảo đều trong 5 phút rồi tắt bếp.
Bước 3:
Mắm cá linh và cá sặc bạn cho vào nồi cùng 400ml nước, đặt lên bếp và để lửa nhỏ.
Bạn đun khoảng 10 phút để cá được mềm, dẻo rồi tắt bếp. Sau đó dùng dụng cụ lọc mắm cá vừa nấu, lấy phần nước lọc được loại bỏ phần cá.
Bước 4:
Nước xương sau khi được hầm xong, bạn đập cây sả cho vào nồi. Sau đó cho từ từ hỗn hợp nước mắm vừa lọc được, bạn cũng cho cà tím, sả băm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường vào nồi nước dùng và đun sôi trong 10 phút. Đây sẽ là nước dùng của món lẩu mắm nên bạn cần phải chú ý nêm nếm gia vị cho chuẩn nhé!
Bước 5:
Xem Thêm : Cách nấu bún riêu cua ngon mang phong vị miền Trung
Tiếp tục sơ chế các nguyên liệu còn lại.
Cá tra bạn làm sạch, lọc lấy thịt và thái miếng
Tôm được cắt bỏ râu, rửa sạch, để nguyên vỏ tôm.
Mực ống làm sạch, bạn cắt mực ống thành những khoanh tròn để ăn cho vừa miệng. Sau đó bạn xếp mực vào đĩa.
Các loại rau ăn kèm với lẩu mắm được nhặt lá úa, rửa sạch sau đó ngâm với nước muối trong 5 phút để loại bỏ hết chất độc ra ngoài. Sau đó rửa lại và xếp ra đĩa.
Vậy là đã hoàn thành rồi. Cuối cùng bạn chỉ cần cho nước dùng vào nồi lẩu, chờ đun sôi, cho rau, thịt vào, đến khi chín là có thể thưởng thức ngay thôi. Bạn cũng có thể chuẩn bị thêm nước chấm nữa.
Lời kết:
Cách nấu lẩu mắm cá tra thật đơn giản phải không nào. Từng bước dễ dàng, chế nguyên liệu dễ kiếm. Vậy thì trổ tài cho cả nhà được thưởng thức ngay thôi nào!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu lẩu mắm cá tra mà Em vào bếp chia sẻ trên đây, và sau khi đọc xong nếu bạn thấy hữu ích thì đừng quên like và share để ủng hộ cho chúng mình nha!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
