Cách nấu chè hạt sen nhãn lồng ngọt dịu đơn giản chỉ trong vài phút

Chè hạt sen nhãn lồng vốn là một món ăn thanh mát bổ dưỡng. Vị bùi của hạt sen kết hợp với vị ngọt của nhãn lồng sẽ khiến cho bạn muốn thưởng thức nó ngay lập tức. Mùa hè đang đến rồi dễ dàng để chúng ta tìm kiếm được nguyên liệu chế biến món chè này. Hôm nay Emvaobep sẽ hướng dẫn các bạn vào bếp làm món chè hạt sen nhãn lồng đơn giản chỉ trong vài phút này nhé

Loading...

.

Nguyên liệu cần có để nấu chè hạt sen nhãn lồng

  • Nhãn lồng: 2kg ( chúng ta nên chọn trái nhãn có phần cùi dày, kích thước đều nhau sẽ đẹp hơn bạn nhé)
  • Hạt sen: 600gr ( chúng ta chọn loại hạt sen tươi sẽ ngon và chất dinh dưỡng sẽ cao hơn )
  • Đường phèn nửa cân ( hay các bạn còn gọi là 500 gr )
  • Đậu xanh nguyên hạt: 200gr
  • Bột thơm vani: 1 ống để lấy mùi thơm ( có thể có hoặc không )

Cách sơ chế nguyên liệu (làm nguyên liệu) cho chè hạt sen nhãn lồng

+ Nhãn lồng: Chúng ta lột vỏ nhãn, dùng mũi dao nhỏ, nhọn tách hạt nhãn ra

Chú ý: khi lấy hạt nhãn ra phải cẩn thận không để cùi nhãn bị rách sẽ không cho hạt sen vào được

+ Hạt sen tươi: Chúng ta cắt bỏ những núm đen đi, sau đó dùng tăm đẩy tim sen ra khỏi hạt để chè không bị đắng, sau đó rửa sạch, để ráo.

+ Đậu xanh: Chúng ta ngâm vào trong nước ấm 10 phút để cho những hạt đậu bị hỏng nổi lên trên rồi vớt phần đậu còn lại ra, để ráo nước.

Cách nấu chè hạt sen nhãn lồng ngọt dịu đơn giản chỉ trong vài phút

Bước 1:

+ Chúng ta cho hạt đậu xanh đã  được làm sạch ở trên vào nồi cùng với 600ml nước, đun sôi khoảng 10 phút rồi cho tiếp hạt sen vào, đun tiếp 30 phút nữa nhé để hạt đậu xanh mềm hơn ( vì hạt đậu xanh lâu chín hơn hạt sen tươi).

+ Khi nếm thử chúng ta thấy hạt sen và đậu xanh đã mềm, chúng ta tiếp tục cho đường phèn vào và khuấy đều tay để đường tan ra, đun sôi thêm 10 phút để vị ngọt của đường ngấm vào hạt sen và hạt đậu xanh.

Bước 2: Tiếp theo chúng ta tắt bếp, vớt hạt sen ra để nguội và ráo nước ( nên cẩn thận vì hạt sen nóng lâu) rồi cho hạt sen vào phía trong cùi nhãn đã được tách hạt, phần hạt sen còn thừa lại cho vào trong nồi để tạo vị.

Bước 3: Cho nhãn lồng hạt sen vào nồi nước lúc nãy đã đun hạt sen và đậu xanh vào đun sôi khoảng 5 phút nữa là được ( không nên đun sôi quá lâu sẽ làm mất vị thanh và giòn của nhãn, hạt sen lồng trong cùi nhãn sẽ vị tách rời ra) rồi tắt bếp. Cho thêm một chút bột vani vào nồi chè để tăng thêm tăng mùi thơm và hấp dẫn người ăn hơn.

Bước 4: Bước cuối cùng chúng ta múc chè ra bát và thưởng thức. Các bạn có thể cho thêm một chút đá vào ăn cùng với chè sẽ thấy được vị ngọt mát của chè và ngon hơn nhé.

Như vậy chúng ta đã hoàn thành món chè hạt sen nhãn lồng rồi đó. Vào tiết trời oi bức của mùa hè một bát chè hạt sen nhãn lồng không chỉ giúp chúng ta giải nhiệt mà còn bổ sung năng lượng cho cơ thể một cách rất hiệu quả. Không quá khó để nấu món chè này nếu các bạn làm theo đúng những bước trên mà Emvaobep đã làm phải không nào? Chúc các bạn thành công với món chè hạt sen nhãn lồng ngọt dịu đơn giản này nhé!!