Bạn là một tín đồ của món thịt bò khô đậm đà, hấp dẫn? Bạn thường xuyên ăn thịt bò khô ngoài hàng nhưng vẫn lo lắng về sự an toàn của nó? Bạn muốn tự mình chế biến thịt bò khô ngay tại nhà để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm? Emvaobep sẽ giúp bạn làm được điều đó với cách làm thịt bò khô bằng lò nướng cực đơn giản tại nhà. Chỉ với một chiếc lò nướng thôi, bỗng dưng bạn sẽ trở thành một người đầu bếp ‘đại tài’ trong mắt cả gia đình mình đấy.
Nào, đừng chần chừ gì nữa, hãy bắt tay ngay vào thực hiện cùng emvaobep, bạn sẽ nhanh chóng có được những miếng thịt bò khô thơm lừng để thưởng thức rồi nhé!
Bạn Đang Xem: Thật đơn giản với cách làm thịt bò khô bằng lò nướng tại nhà
Nguyên liệu cần có để làm thịt bò khô miếng
- Thịt bò nạc: 500 gr
- Sả: 3 nhánh
- Ngũ vị hương: 2 thìa canh
- Dầu điều đỏ: 1 thìa canh
- Ớt bột khô: 2 thìa canh
- Tương ớt Hàn Quốc: 1 thìa canh
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Đường: 1 thìa cà phê
- Hạt tiêu: 1 thìa cà phê
- Bột nghệ: 1 thìa cà phê
Cách làm thịt bò khô bằng lò nướng đơn giản tại nhà
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Thịt bò sau khi mua về thì bạn rửa sạch, thấm khô bằng khăn sạch rồi thái lát thành những miếng dày độ 7 mm có bản to. Lưu ý là bạn phải thái thịt bò dọc theo thớ thịt thì thành phẩm mới ngon dai, đẹp mắt và sau này ăn mới dễ xé nhé.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu dùng để ướp thịt bò
Xem Thêm : Choáng với cách làm cá bống biển kho ngon càng ăn càng mê
Với sả, bạn lột bỏ lớp áo ngoài cùng, sau đó rửa sạch, đập dập, thái nhỏ và băm nhuyễn ra nhé. Tiếp đến, bạn trộn sả băm nhỏ cùng với hạt tiêu rồi cho tất cả vào cối để giã nát.
Bước 3: Ướp thịt bò
Thịt bò sau khi đã thái thì bạn cho tất cả vào một chiếc âu, thêm vào đó phần sả tiêu đã sơ chế ở bước 2, cùng với tất cả các gia vị đã chuẩn bị như đã nói ở phần nguyên liệu. Xong xuôi thì bạn trộn đều tất cả lên. Tốt nhất là bạn nên đeo găng tay rồi trộn và bóp nhẹ để thịt bò ngấm đều và ngấm sâu gia vị hơn.
Sau đó, bạn bọc miệng âu thịt bằng màng bọc thực phẩm rồi cho âu thịt bò vào ngăn mát tủ lạnh, ướp như thế qua đêm.
Bước 4: Rim thịt bò
Sau một đêm, bạn lấy thịt bò ra khỏi tủ lạnh, chuẩn bị một chiếc đáy bằng có đường kính to, xếp các miếng thịt bò vào, lưu ý là chỉ xếp một lớp, nếu không hết thì để rim lần sau nhé.
Xem Thêm : Hướng dẫn cách làm món sườn xào chua ngọt chay từ măng khô và cùi dừa
Xong xuôi thì bạn bật bếp ở lửa nhỏ, đun khoảng 5 phút cho thịt bò ra nước. Sau đó, bạn bật bếp to lên, đun cho tới khi nước rút bớt và thịt hơi khô lại thì tắt bếp, gắp thịt ra đĩa.
Bước 5: Cán mỏng thịt bò
Đợi khi thịt bò nguội thì bạn dùng chày để cán cho các miếng thịt bò dẹt và mỏng ra. Mục đích là để thịt mềm và dễ xé sợi hơn nhé.
Bước 6: Làm khô thịt bò bằng lò nướng
Bạn xếp thịt bò đã cán mỏng vào khay rồi cho vào lò nướng đã bật trước 10 phút ở mức nhiệt 100 độ C. Bạn nướng thịt trong khoảng 10 phút rồi mở lò ra, trở mặt và nướng tiếp cho đến khi thấy thịt khô ráo đến độ mong muốn là được.
Chúc bạn thành công với cách làm thịt bò khô bằng lò nướng đơn giản này nhé!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
