Cách làm thịt heo nộm xoài cân bằng khẩu vị ai cũng thích mê

Chào các bạn, hôm nay Em vào bếp sẽ hướng dẫn các bạn cách làm thịt heo nộm xoài. Đây là món ăn rất thích hợp để đổi gió, chống ngấy cho cả nhà sau những món chiên rán nhiều dầu mỡ. Cân bằng vị giác, đảm bảo ai ăn cũng thích, ăn no cũng không ngán. Nào chúng ta cùng bắt tay vào làm ngay thôi!

Loading...

cách làm thịt heo nộm xoài 1

Nguyên liệu và dụng cụ làm món thịt heo nộm xoài gồm:

  • Thịt heo tai: 300 gram.
  • Xoài chua: 1 quả
  • Gừng 1 củ.
  • Ớt cay 2 quả.
  • Chanh 1 quả.
  • Lạc rang.
  • Cà rốt.
  • Rau thơm: rau mùi, bạc hà
  • Các gia vị khác: nước mắm, bột canh, đường
  • Dụng cụ: dao nạo, tô trộn.

Sau khi chuẩn bị xong hết các nguyên liệu và dụng cụ trên, chúng ta cùng bắt đầu làm ngay nhé !

Cách làm thịt heo nộm xoài như sau

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Chọn thịt heo làm nộm nên chọn thịt ba chỉ hoặc thịt heo tai, mõm, đuôi. Không nên chọn thịt toàn nạc hoặc thịt mỡ nhiều. Tuy nhiên thịt tai sẽ là ngon nhất. Đập dập sả, gừng, và thêm chút muối luộc chín thịt heo trước khi nộm.
Rau thơm ngâm muối để giết chết vi khuẩn, trứng sán. Cạo gừng, xoài bỏ vỏ. Xoài có thể dùng xoài chua, hoặc xoài bao tử đều ngon.

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu nộm:

Rau thơm trần lại bằng nước sôi để nguội rồi để ráo rồi thái nhỏ. Cà rốt nạo thành con chỉ và trần qua nước sôi cho đỡ ngái. Đập dập, thái nhỏ gừng, ớt sừng. Xoài và gừng bạn cũng nạo con chỉ như cà rốt. Gừng không bắt buộc, tùy sở thích của mỗi người.
Lạc đã rang các bạn tách vỏ trong và giã hơi dập dập. Hoặc chỉ tách vỏ trong, vỡ đôi hạt lạc rồi để nguyên vậy tùy sở thích.
Thịt heo thái miếng vừa ăn, hoặc thái chỉ nhưng để to một chút.

Bước 3: Cách làm nộm thịt heo :

Đầu tiên bạn để các nguyên liệu vào một cái tô lớn: thịt heo thái chỉ, xoài, cà rốt, rau thơm, gừng, ớt đã thái nhỏ. Nếu xoài không chua lắm thì nên cho thêm một chút giấm ăn vào trộn đều trước cho ngấm.
Khuấy đều nước mắm chua ngọt gồm 3 thìa café nước mắm, 1 thìa café đường, 1 thìa café nước cốt chanh, 1 thìa café giấm ăn, nửa thìa café bột canh. Đổ vào tô trộn có các nguyên liệu vừa rồi. Trộn đều hết các nguyên liệu có trong tô rồi bọc nilon để trong 15 phút.

Bước 4: Hoàn thành

Các bạn cho món thịt heo nộm xoài lên đĩa. Rắc lạc rang lên trên đỉnh đĩa thịt heo nộm. Trang trí thêm vài lá rau thơm cho đẹp mắt. Món ăn này có vị chua chua, ngọt ngọt rất ngon, phù hợp làm món cân bằng vị giác cho bữa ăn.

Lời kết:

Vậy là Em vào bếp vừa chia sẻ cho các bạn cách làm thịt heo nộm xoài vô cùng dễ dàng rồi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm thịt heo nộm xoài của Em vào bếp đã chia sẻ trên đây! Và sau khi đọc xong đừng quên like và share để ủng hộ cho chúng tớ nhé!