Hầu hết các món ăn được chế biến từ tai heo đều được rất nhiều người yêu thích, chẳng hạn như tai heo luộc trộn chua ngọt, nộm tai heo, gỏi tai heo… và đặc biệt là món tai heo ngâm mắm chua ngọt giòn. Tai lợn ngâm mắm là một món ăn kèm rất thú vị, đặc biệt là trong các dịp lễ Tết thì món ăn này còn có tác dụng chống ngán cực hiệu quả, giúp bạn có những bữa ăn ngon miệng hơn rất nhiều. Với vị chua chua, ngọt ngọt pha lẫn với một chút cay cay, tai lợn ngâm nước mắm sẽ làm hài lòng bất cứ ai thưởng thức nó. Mặt khác, cách làm tai lợn ngâm mắm cũng rất đơn giản, nhanh gọn, hầu như ai cũng có thể làm được. Chính vì vậy, bạn đừng bỏ lỡ công thức làm món ăn tuyệt vời này để chiêu đãi cả nhà ngay hôm nay nhé.
- Thật khó tin với cách làm món tai lợn ngâm dấm dễ mà ngon
- Cách làm tai lợn ngâm chua ngọt dai ngon lai rai ngày cuối tuần
- Cách làm nộm tai heo cóc xanh ngon tuyệt cú mèo
Nguyên liệu cần có để ngâm tai lợn với nước mắm
- Tai lợn (tai heo): 1 – 2 cái
- Tỏi, gừng, ớt, chanh
- Gia vị: Nước mắm ngon, giấm ăn, đường.
Cách làm tai lợn ngâm mắm cực thú vị
Bước 1: Sơ chế phần tai heo
Bạn Đang Xem: Cách làm tai lợn ngâm mắm nhanh gọn và không chút cầu kỳ
Khi mua tai heo, bạn phải chọn những chiếc tai thật sạch, dày, trắng (nhưng không trắng quá), không có các vết tụ máu màu tím thì mới ngon. Mua về, bạn vẫn phải làm sạch lại với giấm, chanh và muối để khử mùi hôi tự nhiên của nó. Còn nếu bạn muốn chiếc tai lợn trắng hơn nữa để món ăn hấp dẫn hơn thì luộc qua tai heo với khoảng 10 gr phèn chua nhé.
Sau khi làm sạch, bạn chần qua tai heo trong nồi nước đun sôi với một chút giấm ăn và vài lát gừng. Chần xong, bạn vớt tai heo ra và tiếp tục luộc chín trong một nồi nước lạnh. Lưu ý là chỉ luộc chín tới rồi vớt tai heo ra, ngâm ngay vào một bát nước lạnh để tai heo được trắng và giòn.
Xem Thêm : Cách muối dưa bắp cải ngon nhất tại nhà không khác gì ở quán
Cuối cùng, bạn dùng dao sắc thái tai heo thành những miếng vừa ăn. Ở khâu này, bạn cũng nên chú ý đến kích thước của lọ thủy tinh dùng để ngâm tai heo nhé.
Bước 2: Làm hỗn hợp nước mắm ngâm tai heo
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng; ớt rửa sạch và cũng thái mỏng. Tuy nhiên, nếu không ăn cay được, bạn có thể ngâm ớt nguyên quả.
Bạn chuẩn bị một nồi nước, thêm vào đó giấm ăn, đường, nước mắm loại ngon, nêm nếm sao cho vừa khẩu vị rồi đun sôi và để thật nguội.
Xem Thêm : Cách làm lỗ tai heo ngâm giấm cho ngày hè ăn hoài không chán
Bước 3: Tiến hành cách làm tai lợn ngâm nước mắm
Bạn cho tất cả tai heo đã thái cùng với tỏi, ớt vào trong một chiếc lọ thủy tinh hoặc lọ nhựa sạch, khô. Sau đó, bạn đổ tiếp hỗn hợp nước ngâm đã pha ở bước 2 vào lọ cho đến khi ngập hết phần tai heo thì thôi.
Với cách ngâm này, bạn chỉ cần đợi khoảng 3 – 5 ngày là thưởng thức được. Khi ăn, bạn có thể bày tai heo ra đĩa và trang trí cùng với một ít cà chua tỉa hoa, rau mùi và xà lách để món ăn thêm phần đẹp mắt nữa.
Mỗi khi thưởng thức món tai heo ngâm mắm chua ngọt này, bạn có thể bày món ăn ra đĩa ăn cùng với một ít dưa chuột và xà lách. Chắc hẳn bất cứ thành viên nào trong gia đình cũng sẽ mê mẩn ngay từ lần đầu tiên đấy.
Dù là mùa nóng hay mùa lạnh thì món ăn đổi vị đặc biệt này cũng đều mang đến cho bạn cảm giác vô cùng ngon miệng. Chúc bạn thành công với cách làm tai heo ngâm mắm này!
Hy vọng với cách làm tai heo ngâm mắm nhanh gọn và không chút cầu kỳ này, bạn sẽ có thêm một món ngon để trổ tài nấu nướng và chiêu đãi cả gia đình của mình nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngâm
