Thật khó tin với cách làm món tai lợn ngâm dấm dễ mà ngon

Tai lợn ngâm dấm là một trong các cách chế biến tai lợn ngon, được rất nhiều người yêu thích và thưởng thức như một món ăn kèm tuyệt vời trong các bữa cơm gia đình. Đặc biệt, mỗi khi thấy ngán ngẩm với đủ các loại “sơn hào hải vị” được chế biến theo kiểu nấu, chiên, xào đầy dầu mỡ thì bạn có thể thực hiện cách làm món tai lợn ngâm dấm dễ mà ngon này để đổi món, đổi vị và chống ngán cho cả nhà.

cách làm món tai lợn ngâm dấm dễ mà ngon
Cách làm món tai lợn ngâm dấm dễ mà ngon

Một chút chua chua, ngọt ngọt kết hợp với độ giòn sần sật của tai lợn sẽ khiến người ăn cảm thấy vô cùng thích thú. Nào, hãy khám phá ngay công thức làm món ăn lạ miệng này nhé.

Loading...

Nguyên liệu cho món tai lợn ngâm dấm

  • Tai lợn: 2 chiếc
  • Giấm gạo
  • Hành khô, gừng, tỏi, ớt, hạt tiêu
  • Gia vị: Đường, muối

cách làm món tai lợn ngâm dấm dễ mà ngon 1

Cách làm món tai lợn ngâm dấm dễ mà ngon

Bước 1: Sơ chế tai lợn

Với mỗi chiếc tai lợn mua về, bạn cần phải cạo bỏ sạch lông, chà xát bằng giấm và muối hột để khử mùi hôi và chất bẩn. Để đảm bảo vệ sinh, bạn nên cắt bỏ phần da bên trong lỗ tai. Sau đó, rửa sạch tai lợn với nước.

Tiếp đến, bạn bắc một nồi nước, cho thêm tí gừng đập dập, hạt tiêu, hành khô thái lát và 1 thìa cà phê nước mắm rồi đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho tai lợn vào luộc, lưu ý là chỉ luộc vừa chín tới, nếu luộc kỹ quá, tai lợn sẽ bị nhờn sau khi ngâm giấm đấy.

cách làm món tai lợn ngâm dấm dễ mà ngon 2

Mặt khác, để tai lợn được trắng và giòn thì sau khi luộc xong, bạn vớt ra và thả ngay vào một chậu nước đá lạnh. Đợi đến khi tai lợn nguội hẳn thì vớt ra rổ và để cho thật ráo.

cách làm món tai lợn ngâm dấm dễ mà ngon 3

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành, tỏi bạn bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái lát vừa; Ớt thì bỏ hạt và cũng thái lát chéo.

cách làm món tai lợn ngâm dấm dễ mà ngon 4

Bước 3: Pha hỗn hợp nước mắm ngâm

Để có một hỗn hợp nước ngâm ưng ý, bạn pha trộn 2 bát nước giấm, 1/3 thìa muối (dùng loại thìa ăn phở), 1/5 bát đường rồi đun sôi, khuấy đều cho đường và muối tan hết.

cách làm món tai lợn ngâm dấm dễ mà ngon 5

Lượng nước ngâm nhiều hay ít phụ thuộc vào số tai lợn mà bạn muốn ngâm và thể tích lọ dùng để ngâm. Lượng nước này cần phải đủ để làm ngập hết phần tai heo có trong lọ nhé.

Bước 4: Tiến hành cách làm món tai lợn ngâm dấm dễ mà ngon

Bạn thái tai lợn ra thành những lát mỏng vừa ăn rồi cho tất cả vào trong lọ thủy tinh sạch. Tiếp đến, bạn cho hành, tỏi, ớt đã thái lát, một chút hạt tiêu vào lọ. Sau đó, bạn đổ hỗn hợp nước giấm đường đã pha và lọ cho đến khi ngập hết phần tai lợn. Cuối cùng, bạn đậy kín nắp và bảo quản lọ ngâm ở nơi thoáng mát, sạch sẽ. Chỉ sau khoảng 3 ngày là món ăn đã sẵn sàng cho cả gia đình bạn thưởng thức rồi đấy.

cách làm món tai lợn ngâm dấm dễ mà ngon 6

Bạn thấy đấy, cách làm món tai lợn ngâm dấm vừa dễ mà lại vừa ngon này quá đơn giản đúng không nào? Dù ăn không với cơm hay ăn kèm với bánh tráng và rau sống thì tai lợn ngâm dấm cũng khiến người ăn cảm thấy vô cùng ngon miệng. Chúc bạn thành công khi thực hiện món ngâm này tại nhà nha!