Nước chấm me là một trong số các loại nước chấm ngon được rất nhiều người yêu thích và không thể thiếu được trong ẩm thực Việt Nam. Với loại nước chấm chua cay ngọt đặc biệt này, bạn có thể sử dụng để ăn kèm với nhiều món ăn khác nhau. Cách làm nước chấm me ngon thì không hề khó, bạn hãy thử học cách làm cùng với emvaobep để trổ tài chiêu đãi cả nhà món nước chấm này ngay hôm nay nhé. Chắc chắn rằng ai cũng sẽ nức nở khen ngon và khen cả sự khéo léo của bạn nữa đấy.
Ngay bây giờ, hãy chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp để làm nước chấm me nhé!
Bạn Đang Xem: Học hỏi cách làm nước chấm me ngon để chiêu đãi cả nhà
Nguyên liệu cần có để làm nước chấm me ngon
- Me ương ương (loại me gần chín): 50 gr
- Đường: 50 gr
- Nước mắm ngon: 25 ml
- Nước lọc: 200 ml
- Tỏi, ớt, sả
- Gia vị: đường, nước mắm
Cách làm nước chấm me ngon ai cũng yêu thích
Bước 1: Sơ chế me tươi
Xem Thêm : Chi tiết các bước trong cách ngâm giá đỗ mập tại nhà
Me ương ương sau khi mua về thì bạn rửa sạch với nước rồi bóc sạch vỏ me, cho thịt me vào một chiếc bát tô. Tiếp đến, bạn đổ thêm nước nóng vào bát me, dầm nát ra bằng thìa để thịt me hòa lẫn vào trong nước. Sau đó, bạn ngâm me như thế khoảng 15 – 20 phút rồi gắp bỏ hạt đi, lọc qua rây để lấy phần nước cốt me nhé. Cuối cùng, bạn hòa nước cốt me đặc với một chút nước sôi nữa rồi để nguội.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Với tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ; ớt cũng rửa sạch và băm nhỏ như tỏi. Riêng sả thì bạn bóc bỏ lớp vỏ già ngoài cùng, sau đó rửa sạch và băm nhỏ. Tỏi, ớt, sả đã băm nhỏ, bạn để chúng ra những chiếc bát con riêng nhé.
Bước 3: Tiến hành pha chế nước chấm me
Xem Thêm : Cùng tìm hiểu ý nghĩa tục lệ thả cá chép trong ngày 23 tháng Chạp 2018
Bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, đợi khi chảo đã nóng già thì trút phần nước cốt me đã lọc vào, nêm một chút nước mắm, đường, ớt băm rồi bật bếp ở mức lửa to để đun sôi hỗn hợp. Khi hỗn hợp đã sôi thì bạn hạ nhỏ lửa xuống mức liu riu, tiếp tục đun và khuấy nhẹ cho tới khi nước sốt me sánh đặc lại một chút là được.
Tiếp đến, bạn bắc một chiếc chảo khác lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn, đun đến khi dầu nóng thì cho tỏi và sả băm nhỏ vào phi thơm lên. Sau đó, bạn trút phần nước sốt me đặc đã chế biến ở trên vào cùng, nêm nếm thêm gia vị sao cho vừa miệng ăn, đun sôi lại rồi tắt bếp.
Đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thành xong cách làm nước chấm me ngon rồi đấy, thật quá đơn giản phải không nào! Một bát nước chấm chua chua ngọt ngọt mà chấm kèm với đồ nướng, hải sản hấp hay các món chiên thì sẽ rất tuyệt vời và để lại những dư vị khiến bạn khó có thể quên được. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành phẩm của mình với emvaobep nhé!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Cẩm nang nhà bếp
