Chào các bạn, không biết ở đây có bạn nào thích ăn nộm giống mình không nhỉ, vừa ngon giòn lại còn chống ngán. Và trong chuyên mục Ẩm thực ngày hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm nộm ngó sen tai lợn – một món nộm được rất nhiều người yêu thích. Nào, hãy cùng theo mình vào bếp nhé!
Bạn Đang Xem: Cách làm nộm ngó sen tai lợn thơm ngon độc lạ theo kiểu mới nhất
Nguyên liệu nộm ngó sen tai lợn
- Ngó sen tươi: 250 gram
- Cà rốt: 1 củ
- Dưa chuột: 1 quả
- Tai lợn: 1 cái
- Lạc: 100 gram
- Rau mùi: 1 mớ
- Ớt tươi: 2 quả
- Chanh: 1 quả
- Các gia vị khác: 2 thìa mắm, 2 thìa đường, 1 thìa hạt tiêu, 3 thìa muối tinh.
Chi tiết cách làm nộm ngó sen tai lợn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khi chọn mua tai lợn, các bạn chú ý chọn mua những chiếc tai tươi, sạch, không có mùi hôi, vết bầm hay tụ máu.
Sau khi mua về, bạn sơ chế với 2 thìa muối, nửa quả chanh để tẩy hết mùi hôi và chất bẩn.
Cho tai lợn vào nồi, đổ 500ml nước cùng 1 thìa muối tinh vào đun sôi. Sau khi sôi, bạn vớt ra rửa lại lần nữa rồi luộc lại lần thứ 2 cho tai chín.
Trong lúc chờ đợi tai heo chín, bạn mang các nguyên liệu còn lại ra để sơ chế nhé.
Ngó sen, cà rốt, dưa chuột, ớt tươi, rau mùi tất cả đem đi sơ chế rồi rửa sạch.
Cho ngó sen ra thớt, cắt khúc chừng 4-5cm, chẻ đôi.
Dưa chuột cắt lát mỏng vừa ăn.
Xem Thêm : Cách nấu cháo hến ngon chuẩn nhà hàng cực đã
Cà rốt bào sợi mỏng.
Rau mùi thái rối.
Chanh vắt lấy 3 thìa nước cốt
Ớt thái mỏng băm nhỏ
Lạc cho lên chảo rang chín giòn, bỏ vỏ và giã làm đôi.
Bước 2: Thái tai heo
Tai heo sau khi luộc chín, bạn vớt ra chon gay vào 1 tô nước lạnh ngâm khoảng chừng 2 phút, như vậy sẽ giúp tai giòn, trắng hơn.
Cho tai ra thớt, thái thành từng miếng mỏng.
Bước 3: Pha chế hỗn hợp và tiến hành làm nộm
Xem Thêm : Bò nướng mè – món ăn ngon, nguyên liệu dễ kiếm
Để cách làm nộm ngó sen tai lợn của chúng ta thật “chuẩn vị” thì phần nước sốt ướp rất quan trọng đấy nhé!
Cho 3 thìa mắm, 3 thìa nước lọc, 2 thìa ớt băm, 2 thìa đường,3 thìa nước cốt chanh và 1 thìa hạt tiêu vào bát tô, khuấy đều cho đường tan.
Tiếp tục cho ngó sen, dưa chuột, cà rốt vào bát mắm đã pha. Ướp trong khoảng 20 phút.
Sau 20 phút, bạn cho tai lợn, rau mùi vào ngâm cùng. Ngâm thêm 10 phút thì đạt yêu cầu.
Bước 4: Trình bày thành phẩm
Gắp nộm ra đĩa, rắc lên bên trên lạc rang.
Trang trí thêm lát ớt thái mỏng hay vài nhánh rau thơm cho món ăn thêm phần đẹp mắt.
Vậy là chỉ với 4 bước đơn giản, các bạn đã hoàn thành xong món nộm ngó sen tai lợn rồi, thật dễ dàng đúng không nào? Đây là một món ăn vừa ngon vừa không bị ngán, chắc chắn cả nhà ai cũng “mê” cho xem.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm nộm ngó sen tai lợn của Em vào bếp!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
