Cách làm nem chua rán – Những ai là tín đồ ăn vặt thì hẳn không thể không biết đến món nem chua rán – một món ăn khá là gần gũi và thân thuộc với các bạn học sinh, sinh viên. Còn nhớ ngày trước khi còn là sinh viên, chiều nào mình cũng cùng người yêu đi ăn nem rán ở cổng trường, chấm với tương ớt cho vị cay cay, bùi bùi rất đặc trưng. Kết hợp thêm một cốc trà đá hoặc nước vối nữa cho bữa ăn vặt thêm trọn vẹn. Nhưng hiện nay báo, đài đang nói rất nhiều về vấn nạn vệ sinh an toàn thực phẩm. Vậy tại sao bạn không tự tay làm món ăn này nhỉ? Nếu bạn là người yêu thích món nem chua rán thì hãy thử trổ tài vào bếp với công thức mà Emvaobep cung cấp dưới đây nhé.
– Xem thêm: Cách làm nem chua đơn giản mà lại ngon.
Bạn Đang Xem: Cách làm nem chua rán thơm phức ngay tại nhà
Cách làm nem chua rán ngon và đơn giản ngay tại nhà
I. Nguyên liệu làm nem chua rán
– 300g thịt lợn (Bạn nên chọn loại thịt vai).
– 100g bì lợn, nhớ nhờ người bán cạo sạch lông đi luôn nhé.
– 4 nhánh tỏi
– Gia vị: đường, bột năng, hạt tiêu, muối.
– Giấy gói thực phẩm (màng bọc thực phẩm)
II. Cách làm nem chua rán
– Sơ chế nguyên liệu:
Xem Thêm : Cách làm nem chua ngọt rán vừa lạ vừa thơm
+ Trước tiên bạn rửa sạch thịt, để ráo nước rồi dùng dao băm sơ qua, sau đó cho vào bát bọc kín rồi để trong tủ lạnh trong 3 đến 4 tiếng.
+ Tiếp theo bạn đem bì lợn cho vào bát, bóp kĩ thịt với một chút muối, sau đó vớt ra rửa lại thật sạch với nước.
+ Tỏi các bạn đem bóc vỏ băm nhỏ.
– Cách làm như sau:
+ Thịt sau khi để tủ lạnh các bạn đem ra băm kĩ lại, để ra bát, sau đó cho vào đó 1 thìa nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột năng, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa cà phê tiêu vào và trộn đều.
+ Bì lợn đem luộc chín, sau đó vớt ra rửa bằng nước lọc. Đợi khi bì lợn ráo, không còn nước thì đem thái sợi, độ dài khoảng 2cm.
+ Tiếp theo cho bì đã thái sợi vào trộn đều với thịt.
+ Chia hỗn hợp thịt thành từng phần nhỏ, cho vào màng bọc thực phẩm, dàn thành miếng dài rồi cuộn lại, xoáy hai đầu, lăn qua lăn lại vài vòng để nem thành thanh dài, bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh để qua đêm. Nên gói chặt tay, lăn qua lăn lại để nem được chắc như vậy món nem sẽ dai, giòn hơn.
Cách làm nem chua rán ngon tại nhà
+ Cho nem vào ngăn mát tủ lạnh đến khi nem cứng lại là có thể mang đi rán( nên để qua đêm).
Xem Thêm : Cách làm nem chua bằng thịt heo (lợn) đơn giản mà ngon nhất
– Vậy là chúng ta đã hoàn thành công đoạn làm nem chua rán rồi đấy. Bạn nào thích có thể cho thêm thính vào cũng làm tăng hương vị của món ăn này đó nha.
– Để món ăn được ngon hơn, bạn có thể lăn nem qua lớp bột chiên giòn trước rồi cho vào chảo rán.
* Một số lưu ý:
– Trong khi luộc bì lợn bạn có thể cho thêm 2 nhánh xả, 1 nhánh gừng đập dập vào đun cùng để khử sạch mùi hôi của bì lợn, sau đó ngâm vào âu đá thật lạnh để miếng bì hơi se lại rồi mới để ráo nước và đem thái.
– Thịt đã băm sơ qua để trong tủ lạnh bạn đợi khi nào xuất hiện phần đá dăm nhỏ là có thể lấy ra thực hiện các bước tiếp theo nhé.
– Món ăn này khi được chấm kèm cùng hỗn hợp tương ớt, tương cà là sự kết hợp hoàn hảo để nâng hương vị của món ăn lên đấy.
– Xem thêm: Cách làm nem rán Hà Nội ngon đặc sản
Được ăn miếng nem chua rán nóng hổi, ngon ngon, giòn giòn chấm với tương ớt cay mà tự tay mình làm thì còn gì bằng. Chúc các bạn thành công với cách làm nem chua rán ngon tại nhà này nhé!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Làm Nem
