Tai heo ngâm nước mắm là một món ăn dân dã rất quen thuộc trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Chính bởi lẽ đó mà chắc hẳn rất nhiều người yêu thích và biết cách làm món tai heo ngâm nước mắm này. Tuy nhiên thì hôm nay, emvaobep sẽ hướng dẫn bạn một cách làm cực ngon lạ mà chưa chắc bạn đã biết. Nào, hãy cùng sắn tay áo, sẵn sàng vào bếp cùng với chúng tôi nhé.
- Tai heo ngâm mắm chua ngọt giòn sần sật ngon cơm
- Cách làm tai heo ngâm giấm chua ngọt, lạ miệng
- Cách làm gỏi tai heo ngon, giòn, lạ miệng
Nguyên liệu để làm món tai heo ngâm nước mắm
- Tai heo: 4 chiếc
- Nước mắm ngon: 100 ml
- Đường trắng: 200 gr
- Giấm ăn: 100 ml
- Hành tây: 1 củ
- Nước lọc: 50 ml
- Sả, tỏi, ớt, chanh, muối, hành tím, đường phèn.
Cách làm món tai heo ngâm nước mắm ngon và lạ miệng
Chế biến món ăn này không hề khó, cái khó nằm ở chỗ sự cẩn thận và tỉ mỉ của người làm. Bởi trên thực tế, mỗi người chế biến khác nhau sẽ cho một hương vị khác nhau đấy.
Bạn Đang Xem: Bật mí với bạn cách làm món tai heo ngâm nước mắm cực ngon lạ
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu phụ
Sả, hành tây, tỏi, ớt, hành tím, chanh… bạn đem bóc bỏ vỏ và rửa sạch. Sả thì đập dập; Hành tây bổ múi cau; Tỏi, ớt, hành tím thái mỏng; Chanh vắt lấy nước. Lưu ý là để riêng từng loại với nhau nhé.
Xem Thêm : Bí quyết làm chân giò rút xương ngâm mắm cực ngon và đơn giản
Bước 2: Sơ chế tai heo
Công đoạn sơ chế tai heo là công đoạn đòi hỏi sự cẩn thận của người làm, nếu không, tai heo sẽ bị mùi và không cho thành phẩm như ý.
Trước tiên, bạn rửa qua tai heo bằng nước có pha một chút muối, rửa lại bằng nước sạch. Tiếp đến, bạn luộc chín tai heo trong một nồi nước có lẫn hành tây, muối và sả. Lưu ý là luộc tai heo vừa chín tới, chỉ khoảng 20 phút thôi nhé.
Luộc xong, bạn vớt nguyên liệu ra ngoài, ngâm vào một bát nước đá thật lạnh có pha cả nước cốt chanh trong đó rồi đợi khoảng 2 – 3 phút thì vớt ra, để trong giá cho thật ráo nước.
Xem Thêm : Cách làm món thịt bò ngâm giấm chua ngọt ngon như ngoài quán
Cuối cùng, bạn dùng một chiếc dao thật sắc để thái lát tai heo thành những miếng mỏng, dài vừa ăn.
Bước 3: Tiến hành ngâm tai heo với nước mắm
Tai heo sau khi thái thì bạn cho hết vào một chiếc hộp hoặc lọ thủy tinh sạch cùng với tỏi, ớt, hành tím. Sau đó, bạn pha nước mắm ngâm theo công thức gồm có nước lọc, nước mắm loại ngon, giấm, đường. Nước mắm ngâm cần phải đun sôi trên bếp ở mức lửa nhỏ cho đến khi các gia vị hòa quyền vào với nhau thì tắt bếp, để nguội. Cuối cùng, bạn đổ nước ngâm vào lọ thủy tinh đựng tai heo, đợi khoảng 1 ngày là có thể thưởng thức rồi nhé.
Cách làm món tai heo ngâm nước mắm này thật đơn giản phải không? Khi thưởng thức, bạn có thể ăn kèm với một ít dưa chuột và cơm nóng sẽ rất ngon đấy. Với sự góp mặt của món tai heo ngâm mắm chua ngọt này trong các bữa cơm gia đình, bạn sẽ không còn phải lo sợ các món ăn ngấy nhiều dầu mỡ nữa. Chúc bạn thành công với cách làm món tai heo ngâm nước mắm này và nhớ chia sẻ thành quả cùng emvaobep nhé.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngâm
