Cay cay, thơm nồng với cách làm món ốc nhồi xào sả ớt tại nhà

Ốc xào sả ớt là một trong số những món ăn ngon và dân dã mà bất cứ ai cùng đều yêu thích. Vị giòn thơm của thịt ốc khi kết hợp với hương thơm của sả pha lẫn vị cay nồng của ớt sẽ khiến bạn cảm thấy vô cùng ấm lòng, nhất là trong những ngày se lạnh như thế này. Hy vọng với cách làm món ốc nhồi xào sả ớt mà Emvaobep chia sẻ dưới đây, bạn có thể tự tay chế biến món ốc xào sả ớt ngay tại nhà để chiêu đãi người thân của mình nhé.

Loading...

Cay cay, thơm nồng với cách làm món ốc nhồi xào sả ớt tại nhà 1

Còn chần chừ gì nữa, hãy chuẩn bị ngay nguyên liệu và vào bếp cùng chúng tôi ngay thôi.

Nguyên liệu cần có cho món ốc xào sả ớt

  • Ốc nhồi: 1 kg
  • Sả: 3 – 4 nhánh
  • Ớt: 2 – 3 quả
  • Tỏi: 2 tép
  • Gia vị: mắm, muối, mì chính, ớt bột, giấm ăn

Cách làm món ốc nhồi xào sả ớt cay thơm, hấp dẫn

Bước 1: Sơ chế ốc nhồi

Ốc nhồi sau khi mua về thì bạn ngâm nước giấm muối ớt hoặc ngâm với nước gạo khoảng nửa ngày để ốc nhả hết chất bẩn ở bên trong vỏ ra ngoài. Ngâm xong, bạn xóc rửa ốc thật sạch lại nhiều lần với nước, rửa tới khi nào thấy nước trong là được.

Cay cay, thơm nồng với cách làm món ốc nhồi xào sả ớt tại nhà 2

Trong món ốc nhồi xào sả ớt này, chúng ta sẽ xào nguyên cả vỏ ốc nên bước sơ chế ốc cần phải làm thật cẩn thận thì mới có thể đảm bảo được chất lượng của món ăn bạn nhé.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Với sả, bạn bóc bỏ lớp áo ngoài cùng, rửa sạch rồi cắt thành những khúc ngắn. Sau đó, bạn dùng dao đập dập sả ra.

Với ớt, bạn rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 3: Tiến hành làm món ốc nhồi xào sả ớt

Trước tiên, bạn bắc chảo lên bếp, thêm chút dầu. Đợi khi dầu nóng thì cho tỏi dập dập, băm nhỏ vào phi thơm lên. Sau đó, bạn thêm sả, ớt vào đảo đều một cách nhanh tay.

Cay cay, thơm nồng với cách làm món ốc nhồi xào sả ớt tại nhà 3

Tiếp đến, bạn cho toàn bộ ốc đã sơ chế sạch và để ráo nước vào cùng, nêm với một chút muối, mì chính, đảo đều. Sau đó, bạn đậy nắp lại, đợi khoảng 10 phút, thỉnh thoảng lắc đều chảo lên cho ốc ngấm gia vị.

Cuối cùng, bạn nở nắp chảo, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đảo đều ốc thêm 1 phút nữa thì tắt bếp. Giờ thì bạn chỉ việc múc ốc ra đĩa, cùng mọi người thưởng thức lúc ốc còn nóng nhé.

Cay cay, thơm nồng với cách làm món ốc nhồi xào sả ớt tại nhà 4

Đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thành xong cách làm món ốc nhồi xào sả ớt rồi đấy. Món ăn giòn ngon, vừa cay vừa thơm dậy mùi này chắc hẳn sẽ khiến cho cả gia đình bạn cảm thấy mê tít luôn đấy nhé. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành phẩm của mình với emvaobep!